· 2019-08-19 15:55:53 來源：紅廚網 1992
原料：
生開扇貝肉250克，紅干椒段20克，姜片、干花椒各5克，蒜片10克，香辣酥50克。
調料：
白砂糖、鹽、美極鮮雞粉各5克，色拉油500克（約耗50克），干粉50克。
1、扇貝肉自然解凍，均勻的裹一層干粉，入七成熱的色拉油中炸至酥脆，撈出控油。
2、鍋留底油，下蒜片、姜片、紅干椒段、香辣酥、干花椒爆香，放炸好的扇貝肉，調入鹽、白砂糖、美極鮮雞粉翻炒均勻即可。
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