· 2019-09-17 13:50:59 來源：紅廚網 2093
1、把干豌豆放水盆里浸泡10小時后，倒入高壓鍋里上火壓20分鐘，倒出來濾出豌豆皮，便得到豆沙。
2、另把平菇、香菇和雞腿菇在湯鍋里煮熟。
3、凈鍋里放一點化豬油燒熱，先下姜片和蘑菇炒出香味，再舀入清水并調入鹽、雞精和味精。燒開后，倒入壓好的豆沙并攪勻，待再次燒開后，裝湯盆里便可上桌。
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