第二屆世界川菜大會在資陽成功舉辦
· 2019-09-25 10:12:45 來源：紅餐網 3704
9月21-23日，四川資陽檸香浮動，高朋滿座。由世界中餐業聯合會、資陽市人民政府聯合主辦的“2019第二屆世界川菜大會”成功舉辦。
第二屆世界川菜大會開幕式
開幕式上，世界中餐業聯合會特聘專家張秋儉，四川省政協副主席、黨組副書記崔保華，世界中餐業聯合會會長楊柳，韓國駐成都使領館總領事張蹄壑，資陽市委書記廖仁松、市長吳旭，世界中餐業聯合會常務副會長邢穎、監事會主席武力、秘書長尚哈玲，咸陽市副市長王靖，四川省、資陽市相關部門負責人，以及來自全球20余個國家的行業組織負責人、川菜相關企業負責人、專家學者、烹飪大師、媒體代表等出席。開幕式由資陽市副市長許志勛主持。
楊柳會長致辭
楊柳會長在致辭中指出，當前舉國上下喜迎新中國成立70周年，共同慶祝我們黨領導中國人民取得的偉大成就。70年來，國家鼓勵發展大眾化餐飲，實施減稅降費政策，持續優化營商環境，餐飲企業積極奉獻，行業發展由外延式擴張向內涵式集約型轉變，由規模速度型向質量效率型轉變，市場保持較快速度增長。2018年餐飲收入實現42716億元，是1952年的3029倍，年均增長12.9%，餐飲收入占社會消費品零售總額比重從1952年的5.1%提高到11.2%，成為消費增長的重要驅動力，為滿足人民美好生活需要發揮了重要作用。川菜是中國餐飲業發展的一面旗幟，歷史悠久，特色鮮明，聲名遠揚。本次大會在這里舉辦，一是展示資陽美麗富饒、蓬勃發展的城市形象；二是大力推動川菜發展的傳承創新，發展壯大四川特色美食的豐富滋養；三是助力資陽和中國美食以更加開放的姿態擁抱世界，以更有活力的飲食文明成就貢獻新時代。
吳旭市長致辭
吳旭市長在致辭中指出，川菜被譽為中華飲食文化中一顆璀璨的明珠，以變幻無窮的滋味和麻辣鮮香的口感征服了全世界的味蕾。來自世界各地的川菜名廚在資陽交流切磋、展示技藝，為世界川菜美食愛好者帶來饕餮盛宴。作為2019第二屆世界川菜大會舉辦城市，資陽將向世界講好川菜故事，讓各位嘉賓盡情品嘗舌尖上的川菜，領略資陽城市魅力，讓世界愛上川菜、愛上資陽。
崔保華副主席致辭
崔保華副主席在致辭中指出，第二屆世界川菜大會作為“第三屆中國西部國際博覽會的分會場，旨在聚集海內外優勢資源，共商川菜發展大計，打造全球川菜文化交流合作平臺。世界川菜大會是促進川菜地方菜系交流、推進川菜更好走向世界的重要平臺。我們真誠希望國際國內的各位專家、名廚名師、企業家朋友戮力同心、攜手共進、開拓創新，將川菜文化、川菜精神發揚光大！? ?
許志勛副市長主持開幕式
?由四川旅游學院川菜發展研究中心和資陽市商務局共同編撰的《資陽美食文化》舉行首發儀式，盧一校長與周月霞副市長共同為新書揭幕。
?? ? ? ?邢穎常務副會長向資陽市常務副市長劉鐵授予
“國際(檸檬)美食名城”牌匾
此次大會也被納入“第三屆中國西部國際博覽會進出口商品展暨中國西部（四川）國際投資大會”分會場。據介紹，大會籌備期間資陽市共引進21個投資項目，投資總額達145億元人民幣，部分項目在開幕式現場進行簽約。
會議論壇板塊由開幕式暨簽約儀式、川菜產業發展高峰論壇、川菜“走出去”城市發展論壇、2019海外中餐業社團負責人研習班暨2019全球中餐業社團負責人圓桌對話、2019“傳承與傳播”川菜文明對話、2019世界川菜烹飪技能大賽頒獎典禮暨2019世界四川火鍋宴大賽頒獎典禮、2019世界川菜企業家大會暨世界中餐業聯合會川菜產業委員會成立大會組成。通過系列活動加強行業交流，讓川菜交流有了更高更專業的平臺。
會場檸檬展示
技能競賽板塊由2019世界川菜烹飪技能大賽、2019世界四川火鍋宴大賽組成。兩大技能競賽，聚集川菜制作高手和菜品點評高手，讓參與嘉賓和市民了解川菜的制作標準與評價標準，助推川菜菜品多樣發展，為創新、融合川菜行業的發展探路。
展覽展示板塊由2019世界川菜產業展覽會、新中國成立70周年資陽發展成就展組成。
?“愛上川菜 愛上資陽”美食品鑒活動由美食交流活動和美食文化周兩部分構成。
產業考察、推介活動，邀請與會嘉賓走進臨江寺豆瓣、華通檸檬、圓覺洞、寶森檸檬小鎮、陳毅故居、樂至林業科技示范園、樂至燒烤節現場，充分展示資陽人文和餐飲業發展現狀。通過參觀“資味”體驗館，考察從田間到餐桌“資味”特色亮點，探討川菜轉型發展的新契機。
本屆川菜大會進一步支持川菜企業在省外和國外的發展，用美食促進文化交流，進一步延伸川菜產業鏈條，推動川菜龍頭企業、綠色產品、集群品牌、文化技藝和人才“走出去”，全面提升川菜的國際競爭力和影響力！
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