薛軍 · 2019-09-30 14:58:02 來源：紅廚網 3100
< 主料＞
澳帶2粒。
＜輔料＞
卡露咖施氏鱘魚籽醬10克，蘆筍、新西蘭甜豆、手指胡蘿卜、百里香各少許。
＜調料＞
海鹽、黑胡椒碎、生抽、李派林、橄欖油、香草油各適量。
＜做法＞
1.澳帶自然解凍，加海鹽、黑胡椒碎、百里香、橄欖油拌勻稍腌。
2.鍋內入油燒至六成熱，下入貝柱兩面略煎。
3.將蘆筍、手指胡蘿卜修正成型，洗凈瀝水待用。
4.另起一鍋，下橄欖油燒熱，下入“3”、海鹽、黑胡椒碎、生抽、李派林炒至斷生倒出。
5.兩種食材計算好時間，一起與魚籽醬進行擺盤，淋上香草油即可。
制作 | 薛軍
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