· 2019-11-08 11:34:19 來源:紅廚網 2062
主料:
豆腐400克,豬肉餡100克,脆漿糊200克。
調料:
番茄沙司、鹽、白糖、大紅浙醋、鮮湯、濕淀粉、色拉油各適量。
1、取豆腐切成數個夾刀片,逐一夾上豬肉餡以后,掛上脆漿糊,投入四成熱的油鍋里,炸至表皮金黃時,倒出瀝油裝盤。
2、鍋里放少許的油,下番茄沙司、白糖、適量的鹽炒香后,再摻入鮮湯燒開,隨后用濕淀粉勾芡并淋大紅浙醋攪勻,起鍋澆在盤中豆腐上即成。
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