· 2020-03-31 17:06:38 來源：紅廚網 1975
1.把牛柳切片，加鹽、料酒、生粉碼味上漿。
2.青筍切成片，投入加有油鹽的沸水鍋汆斷生后，撈出來放圓盤里墊底。
3.凈鍋放油燒至四成熱時，下入牛柳片過油，倒出瀝油待用。
4.鍋里留底油，先放香辣醬和小米椒末炒香，在倒入牛柳片炒勻后，撒入蔥花、孜然粉和熟芝麻，稍炒即可裝盤。
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