· 2020-06-01 11:28:29 來源：紅廚網 2208
1. 茄子切成滾刀塊，下入七成熱的油鍋炸熟，倒出來瀝油。
2.?鍋留底油，下蒜瓣（拍破）和青椒節炒香，放入紅燒肉和紅燒肉原汁，下炸過的茄子塊，摻少許清水燜一會兒，加東古醬油、蠔油、雞精和味精調味后，盛在烤燙的石鍋內，撒上蒜苗花即可上桌。
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