【酒樓菜】冬瓜肉末米豆腐
· 2020-07-10 14:09:14 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2116
制作：
1.把米豆腐切成丁，投入沸水鍋汆一水撈出；另把冬瓜削皮除去瓤，切成同樣大小的丁，下入油鍋過(guò)油后，倒出瀝油。
2.凈鍋里放油燒熱，放姜末、蒜末、肉末炒香后，下少許辣醬、煲仔醬，摻入適量鮮湯燒開(kāi)，接著下米豆腐丁、冬瓜丁，加鹽、醬油、味精同燒至入味后，勾薄芡推勻，裝盤時(shí)撒些蔥花即成。
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1.把米豆腐切成丁，投入沸水鍋汆一水撈出；另把冬瓜削皮除去瓤，切成同樣大小的丁，下入油鍋過(guò)油后，倒出瀝油。
2.凈鍋里放油燒熱，放姜末、蒜末、肉末炒香后，下少許辣醬、煲仔醬，摻入適量鮮湯燒開(kāi)，接著下米豆腐丁、冬瓜丁，加鹽、醬油、味精同燒至入味后，勾薄芡推勻，裝盤時(shí)撒些蔥花即成。
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