· 2020-07-22 16:27:02 來源：紅廚網 1898
1.將土公雞宰殺治凈，斬成3厘米見方的小塊；子姜切滾刀塊，土豆切塊，蒸熟待用。
2.熱鍋下熟菜油，投入蔥姜蒜粒和花椒爆香后，下雞肉和子姜塊炒香，再加豆瓣炒出香味，摻入適量清水燒約30分鐘后，下蒸熟的土豆塊和青椒段，放少量鹽、味精和醬油調味，再燒2分鐘起鍋，撒上蔥段即可。
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