CoCo都可的“小算盤”
阿魯 · 2020-07-27 17:53:12 來源：中國飲品快報(bào) 4329
從產(chǎn)品思維到品牌思維，是這幾年CoCo都可的最大變化。 CoCo想讓消費(fèi)者記住品牌，而不是某幾款產(chǎn)品。
在品牌營造和輸出上，空間又是顯而易見、最大的賣點(diǎn)。2018年CoCo開始推200平米以上的大店；2019年，各種概念店和主題店出現(xiàn)。
當(dāng)然，CoCo并不一味好大喜功。發(fā)力大店的同時(shí)，小店也沒有放棄，只是更加追求精致和品質(zhì)感。
最近，我們又看到了該品牌的兩種店型，透露出變化和不一樣的意味。
01“文化＋”店型出新 ?
這是CoCo都可在蘇州觀前街一處50㎡新店型。
觀前街是有歷史感的一條老街。據(jù)說每個(gè)蘇州人的心里，都有一段和觀前街的故事。這條歷經(jīng)了百年滄桑的古商業(yè)街區(qū)，承載了當(dāng)?shù)厝藥状募w記憶。
茶飲又是年輕人消費(fèi)的產(chǎn)業(yè)，怎樣讓歷史建筑的厚重感上煥發(fā)活力？讓文化得以新生？設(shè)計(jì)者使出了渾身解數(shù)。
門頭極大程度地保留了建筑的原貌。大面積使用落地窗，在充分保證室內(nèi)自然光線的同時(shí)，在白墻黑瓦的古典元素中融入了現(xiàn)代審美，也突破了墻體的空間阻隔，讓室內(nèi)室外二分為一。
在空間感知上，建立了一種微妙的、生動(dòng)的、有趣的多維度街巷空間互動(dòng)關(guān)系，為消費(fèi)者創(chuàng)造最大限度的交流可能。
室內(nèi)調(diào)性的營造上，大膽使用盆栽、石景等象征蘇州園林的本土符號，為空間注入了更多文化氛圍。
細(xì)節(jié)上，時(shí)尚簡潔的桌椅，焦糖色的皮質(zhì)軟墊，體塊之間的延續(xù)與切割，再通過錯(cuò)落的點(diǎn)狀光源結(jié)合懸于天花木質(zhì)造型下的球形燈飾，輔以局部的燈帶，讓蘇州園林與現(xiàn)代茶飲相互交織、彼此調(diào)和。
在渲染文化的同時(shí)，兼顧效率。
動(dòng)線設(shè)計(jì)上，半高的倚靠裝置用以引導(dǎo)隊(duì)列，既在有限的空間內(nèi)分離了流線，又為顧客排隊(duì)點(diǎn)單和等候取杯提供了便捷舒適的小憩體驗(yàn)。
通過嵌入本地文化的社區(qū)店，來達(dá)到與本地消費(fèi)者的文化契同和情感共振，是星巴克門店模式成功的一大因素。 都可也似乎領(lǐng)略到了其中的真諦。
02 精致實(shí)惠的小店 ?
喜茶go門店型態(tài)的存在，一是為了讓消費(fèi)者獲取更快捷的服務(wù)；二是門店的密集布局，帶來品牌高觸達(dá)率。 CoCo都可不拋棄小店，基本上也是這樣的邏輯。
與以往的小店相比，CoCo都可這樣的店型愈來愈追求“小而美”。保利廣場的這家愛馬仕風(fēng)格的門店就是很好的例子，傳達(dá)的是一種“輕奢”的模樣。
店面的設(shè)計(jì)整體上用了愛瑪仕的橘黃色，再加上金主質(zhì)感的鏤空屋頂、金屬的吊燈和金屬質(zhì)感的長形條桌，給人愛馬仕的既視感。
但空間并不呆板，門頭的拱形設(shè)計(jì)，屋頂?shù)溺U空，金色與白色的中和，還有白色的飄窗，非常舒適。
美且實(shí)用，是他們的另一個(gè)原則。例如，室內(nèi)邊角的位置，巧妙地利用吧臺，使得空間利用最大化。再如，收銀吧臺的處理，用了延展式的矩形長條，既保證操作臺夠用，又辟出了顧客點(diǎn)單的位置。
03 持續(xù)給品牌加分 ?
對于兩款新店型的出現(xiàn)，按照CoCo都可內(nèi)部人士的說法，“還是延續(xù)去年的做法，在空間整體把控好的基礎(chǔ)上，做一些概念性的嘗試。”其目的是提升品牌，持續(xù)不斷提升顧客對CoCo品牌的印象分。
這兩年，CoCo推出的店面型態(tài)很多，例如，鄭州新田360廣場的第一家品牌創(chuàng)新店，還有重慶、東莞、常州等地的各種概念店。
在空間形態(tài)上，他們嘗試做到千店千面，但唯一不變的是到處可見的“Coco都可”，這是在強(qiáng)化品牌的輸出。
曾經(jīng)的CoCo，更多的精力集中在產(chǎn)品層面上，新鮮現(xiàn)做的產(chǎn)品理念，標(biāo)準(zhǔn)化的后臺管理，區(qū)域合作的模式……由此積淀的很多東西，成為同行學(xué)習(xí)的對象。
但這家從臺灣淡水走出來的街頭飲吧，進(jìn)入大陸市場13年以來，一直在不斷革新和進(jìn)化。現(xiàn)如今，“Coco都可茶飲”的字體不見了，取而代之的是“Coco都可”。
無論是松餅、茶飲、咖啡的產(chǎn)品品類，還是櫥窗型店面、第三空間店面，再加上不同主題的快閃店，以及其他更多，CoCo已經(jīng)定位為全場景消費(fèi)，融入消費(fèi)者生活的每一刻，努力成為生活方式的提供者。
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