【酒樓菜】芥菜炒牛肉
· 2020-08-04 17:41:11 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 1835
制作：
1.把青芥菜入沸水鍋里汆一水，撈出切碎并擠去多余水分。
2.牛肉切片，加鹽、料酒和生粉碼味上漿。
3.凈鍋放油燒熱，下牛肉片滑熟后倒出瀝油。
4.鍋里放化豬油，先下干辣椒節(jié)熗香，再加青菜碎炒干炒香，然后放入牛肉片，加辣鮮露、胡椒粉和十三香翻炒勻，裝盤便成。
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1.把青芥菜入沸水鍋里汆一水，撈出切碎并擠去多余水分。
2.牛肉切片，加鹽、料酒和生粉碼味上漿。
3.凈鍋放油燒熱，下牛肉片滑熟后倒出瀝油。
4.鍋里放化豬油，先下干辣椒節(jié)熗香，再加青菜碎炒干炒香，然后放入牛肉片，加辣鮮露、胡椒粉和十三香翻炒勻，裝盤便成。
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