你有遇到過直接砍價(jià)30塊、還硬說食材發(fā)臭的顧客嗎？近日，杭州一家飯店就出現(xiàn)了這種奇葩又惡劣的食客……

氣憤！

食客為30元飯錢，硬說螺螄發(fā)臭！

近日，杭州一家小飯店內(nèi)食客和廚師長上演“全武行”，起因竟是因?yàn)?0元的飯錢。

8月25日傍晚，男子鄭某和幾個(gè)朋友在義蓬的一家飯館內(nèi)聚餐。酒足飯飽后，鄭某前往柜臺(tái)買單。飯店老板告知說鄭某等人消費(fèi)了458元，抹掉零頭450元。鄭某一聽就覺得很貴，就和老板說只付420元。

老板肯定不愿意啊，鄭某呢就開始找理由了，抱怨說菜不好吃，還說點(diǎn)的那盤螺螄是臭的！

此時(shí)，廚師長余師傅從廚房走出來想休息一下，剛好聽到了鄭某的這句話。正常情況下，哪個(gè)廚師聽到都會(huì)生氣吧，余師傅就直接懟了回去：“我家的東西都是最新鮮的，螺螄怎么可能發(fā)臭，是你自己吃不出好壞吧?！?/p>

余師傅越說越氣，還說這458元飯錢一分也不能少。鄭某也生氣了，和朋友一邊吵一邊把余師傅推到了墻角。

被推到墻角的余師傅火氣直接上來，抄起手邊的酒瓶砸向鄭某，鄭某被砸了以后也拿起酒瓶炒余師傅頭上砸去。眼看一場“大戰(zhàn)”一觸即發(fā)，幸運(yùn)的是兩人被周邊的人及時(shí)拉開了，飯店服務(wù)員也立馬報(bào)警。

民警到場后，看到余師傅和鄭某均抱著頭躺在地上，而余師傅的頭部流血更加嚴(yán)重。

因余某頭部受傷住院3天，8月29日，民警才將參與打架的鄭某及余某依法傳喚回所。冷靜過后的二人，均對(duì)那天的打架斗毆表示十分的后悔。

目前，兩人被派出所依法拘留。

砍價(jià)30元也太狠了吧，想吃霸王餐就直說。廚師長生氣是情理之中，法理之外，以后遇到這種無理的食客就直接報(bào)警，不值得跟他動(dòng)手！

如何有效減少剩菜避免浪費(fèi)？

這個(gè)飯?zhí)么髲N的做法值得大家學(xué)習(xí)

作為順德區(qū)中國交建環(huán)湖路南段工程項(xiàng)目部的食堂大廚，吳旭明師傅近期都會(huì)手持細(xì)長木棍，檢查垃圾桶里是否有剩飯剩菜，不過他已經(jīng)很難發(fā)現(xiàn)剩菜。

據(jù)了解，該食堂現(xiàn)在能做到“光盤行動(dòng)”，主要是吳旭明之前發(fā)現(xiàn)在疫情防控形勢下，項(xiàng)目組用盒飯配餐，為了保證大部分人夠吃，所配飯菜數(shù)量均等，但飯量偏小的員工，則很可能無法“光盤”。

了解到情況后，吳旭明將盒飯按體量設(shè)計(jì)為三種，分別為“少飯區(qū)”“正常飯區(qū)”“加飯區(qū)”，讓飯量大的員工與節(jié)食減肥的員工可根據(jù)自身情況各取所需。

不僅設(shè)置了分餐，吳旭明還發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場加班的工人飯量較大，于是就特意用加大號(hào)盒飯；有同事外出辦事不回來用餐，就請(qǐng)辦公室的同事每餐統(tǒng)計(jì)用餐人數(shù)，避免浪費(fèi)；來自北方的同事愛吃面條，每餐就準(zhǔn)備一些面條，相應(yīng)地少做些飯菜。

此外，吳旭明還通過對(duì)垃圾桶的“巡查”，總結(jié)出了菜式“黑名單”，然后根據(jù)大家的品味和食量“定人數(shù)”、“定菜式”、定分量”。

值得關(guān)注的是，佛山將創(chuàng)新食堂服務(wù)，按需點(diǎn)餐定餐，為此市總工會(huì)希望各級(jí)工會(huì)協(xié)助職工飯?zhí)瞄_展“提前點(diǎn)餐”、“智慧點(diǎn)餐”等創(chuàng)新服務(wù)方式，積極推行簡餐和標(biāo)準(zhǔn)化飲食，科學(xué)合理安排飯菜數(shù)量，按職工實(shí)際需求及喜好制定餐單，以實(shí)際舉措從源頭有效減少糧食浪費(fèi)。

除此之外，佛山還將通過組織職工食堂師傅參加“粵菜師傅”培訓(xùn)課，把課程送至基層，通過提升飯?zhí)脦煾导寄埽龠M(jìn)職工食堂飯菜口味提升，以此減少食堂飯菜浪費(fèi)。

這種節(jié)約糧食、避免浪費(fèi)的方法就很科學(xué)，由廚師長負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)“不受歡迎”的菜品，進(jìn)而刪減那道菜肴；通過比賽提升廚藝，普遍提升菜品口味……這些方法都值得酒店、飯店廚師參考學(xué)習(xí)。

國家衛(wèi)健委：

建議每天烹調(diào)油攝入量不超過25克

9月1日是第14個(gè)“全民健康生活方式日”，9月1日至9月30日國家衛(wèi)健委將開展2020年全民健康生活方式宣傳月活動(dòng)。

油是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來源，有助于食物中脂溶性維生素的吸收利用，但攝入過多會(huì)影響健康。

油攝入過多的危害：

攝入過多的烹調(diào)油可引起高脂肪，高膽固醇，是高脂血癥的危險(xiǎn)因素。長期血脂異?？梢鹬靖巍?dòng)脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中、腎動(dòng)脈硬化等疾病。

高脂肪膳食也是肥胖發(fā)生的主要原因,而肥胖是糖尿病、高血壓、血脂異常、動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。植物油和動(dòng)物油攝入過多會(huì)導(dǎo)致肥胖，增加糖尿病、高血壓、血脂異常、動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病等慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

本次宣傳主題為“健康要加油，飲食要減油”。此外，國家衛(wèi)健委還發(fā)布了十條需要減油的原因和方法，一起來看看：

1、油是人體必需脂肪酸和維生素E的重要來源，有助于食物中脂溶性維生素的吸收利用，但攝入過多會(huì)影響健康。

2、植物油和動(dòng)物油攝入過多會(huì)導(dǎo)致肥胖，增加糖尿病、高血壓、血脂異常、動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病等慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

3、建議健康成年人每天烹調(diào)油攝入量不超過25克。

4、烹飪時(shí)多用蒸、煮、燉、燜、涼拌等方式，使用不粘鍋、烤箱、電餅鐺等烹調(diào)器，均可減少用油量。

5、家庭使用帶刻度的控油壺，定量用油、總量控制。

6、高溫烹調(diào)油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸。要減少反式脂肪酸攝入量，每日不超過2克。

7、少吃油炸香脆食品和加工的零食，如餅干、糕點(diǎn)、薯?xiàng)l、薯片等。

8、購買包裝食品時(shí)閱讀營養(yǎng)成分表，堅(jiān)持選擇少油食品。

9、 減少在外就餐頻次，合理點(diǎn)餐，避免浪費(fèi)。

10、 從小培養(yǎng)清淡不油膩的飲食習(xí)慣。

烹飪用油不超過25克，對(duì)家庭還好，對(duì)飯店廚師而言就有點(diǎn)難了，有些經(jīng)典菜確實(shí)需要濃油赤醬才好吃。大家怎么看？