火鍋店開業促銷泡菜免費送，顧客欲打包10壇被拒怒砸店；美國最大“人造肉”公司，將在中國建廠；三年來首次，雞肉和鴨肉都降價了；火鍋店電磁爐爆炸，23歲女模腿被灼傷癱瘓；烘焙類食品品牌軒媽食品，完成數千萬人民幣A+輪融資。更多詳情，請看紅餐網《每日熱訊》。

火鍋店開業促銷泡菜免費送，

顧客欲打包10壇被拒怒砸店

餐廳為了人氣，開業做促銷很正常的一件事。比如，會打折促銷或者提供一些免費的小菜之類的。這些都是為了引流，希望能在開業的第一時間贏得顧客的注意。

但是，如果餐廳活動設置不當，很可能會引來一些鉆空子的人，甚至會無理取鬧。

9月8日，重慶南城大道一火鍋店發生了一起顧客打砸門店泡菜壇的事件。紅餐網了解到，事情的起因是，這家火鍋店正在試營業，為了吸引顧客來用餐，特意推出了店內10款泡菜全部免費無限供應的優惠政策，并且還可以打包帶走。

當時，有一名男性顧客了解到這個優惠后，像餐廳提出要求：全部10壇泡菜全部都打包帶走。

火鍋店一共也才準備了10壇泡菜，每種大概20斤左右，雖然說是免費打包，但是一下子全部打包走，這個其他客人就沒有了，并且這個行為也有點過分。所以，火鍋店的員工拒絕了。

結果，這名男顧客立馬就生氣了，說火鍋店虛假宣傳，要去有關部門投訴，并一氣之下將10壇泡菜都砸了。

談及這件事，火鍋店負責人常先生很無奈，他表示雙方爭執后，對方就把店內的泡菜壇全打翻了。對于此事，火鍋店老板覺得可以理解，但是這種打砸行為，浪費了糧食，覺得不好。

這件事被曝光后，很多網友對于這位男顧客的行為表示難以理解，覺得他無理取鬧。

其實，紅餐網小編認為，除了這個顧客的行為比較出格外，餐廳的促銷活動設置也有問題。因為，店里寫明是免費無限量供應和打包的，這位顧客提出這樣的要求，雖然看著過分，但是要深究起來也沒有毛病。

通過這件事，也給餐廳老板一個提醒，做促銷活動，一定要做好活動的條件設置。不然除了容易被人鉆空子，還可能因為不嚴謹毀了餐廳的聲譽。

美國最大“人造肉”公司，

將在中國建廠

人造肉、植物肉的風口來了嗎？植物肉在中國是否能掀起新一輪的風潮？

近日，美國人造肉公司別樣肉客發布聲明，準備在浙江建廠。其中有一位不愿意透露姓名的券商分析師表示，之所以選擇嘉興，主要是嘉興和上海比較近。而上海也是餐飲行業的主要聚集地，比如星巴克、肯德基還有麥當勞，基本都集中在上海，所以選擇在嘉興開廠，能夠更好地形成配套。

別樣肉客一直都被稱為人造肉第一，之前在中國市場上已經推出產品并且成功。在麥德龍還有必勝客等大型餐飲店銷售，他們所推出的植物漢堡肉餅，第一時間在上海推出，已經上線到星巴克的很多門店。

嘉興的工廠一旦建成后，就會成為主要的植物肉品生產基地，負責人認為中國也是目前世界上動植物需求量最大的市場之一，同樣具有著較大的潛力。目前公司的工廠建設進入到完善階段，估計幾個月內就會進入到生產階段，2021年一定會全面投產，到時候對于整個行業都會帶來影響。

專業人士分析，別樣肉客在中國已經和星巴克還有肯德基展開合作，主要是以人造肉為主，所以在未來一段時間，人造肉會進入到本土化的趨勢。值得注意的就是中國投產的消息傳出后，許多人發現他們在中國市場供應商雙塔食品股票也一度上漲。

今年，肯德基、麥當勞、喜茶、奈雪的茶等都推出了“植物肉”產品，并且吸引了眾多消費者的打卡嘗鮮。如果未來，產能上跟得上，人造肉在餐飲大量普及似乎也是很有可能的。

三年來首次 ?

雞肉和鴨肉都降價了！ ?

疫情以來，大家都擔心糧食安全，還有關注餐飲浪費的問題。而除此之外，餐飲食材采購價格上漲等問題，更是讓餐飲人揪心。不過，在豬肉價格一直高企的情況下，雞肉和鴨肉的價格卻降了。餐飲人，是否可以考慮多研發雞和鴨食材的菜式呢？

9月10日，國家統計局發布了8月份CPI（居民消費價格指數）數據，從同比看，食品價格上漲11.2%。其中，豬肉價格上漲52.6% 。看來，短期內沒有誰能撼動“二師兄”領漲的勢頭。

不過，值得一提的是，雞肉和鴨肉價格分別下降1.6%和0.9%，為近三年來首次同比下降。

最近這幾個月，豬肉價格一直上漲，而雞肉鴨肉價格持續走低，多少有些讓人不解。

從周價來看，活雞價格自5月份起連跌18周，白條雞價格8月份連跌3周。甚至，肯德基、麥當勞等快餐行業還掀起雞肉“降價潮”。

對于雞肉價格低迷，中國農業科學院農業信息研究所研究員張莉分析認為，這主要有兩個原因：

一方面，產能擴張較快，市場供給充足 。

中國畜牧業協會監測數據顯示，白羽肉雞祖代種雞和父母代種雞的平均存欄量同比分別增長23.8%、5.0%，比2018年增長44.4%和15.5%。

另一方面，消費需求疲軟 。

今年新冠肺炎疫情對經濟、餐飲和團體消費的沖擊較大。國家統計局數據顯示，前7個月餐飲收入同比降幅達30%。由于經濟形勢影響，消費需求明顯減少，新冠肺炎疫情前期積壓的大量雞肉產品、冷凍庫存產品的消化速度一直比較慢。

一增一減，直接造成了雞肉價格的持續低迷。

至于“二師兄”的身價，據了解短期內實現降價不太可能了。因此，餐飲經營者還是要做好成本管控，盡量研發一些其他食材的菜品或者減少豬肉相關的菜品吧。

火鍋店電磁爐爆炸? ?

23歲女模腿被灼傷癱瘓 ?

餐廳是使用明火的地方，在安全用火用電方面一定要特別注意和小心。不然，一旦發生了意外，損失將是無法估量的。

據臺灣媒體報道，七夕節當天，一位女模特到一家知名連鎖火鍋店吃飯，結果遇到店內的電磁爐突然爆炸，導致她左腳被炸傷，腳趾和鼠蹊部當場著火受傷、左腿被電到癱瘓，但店家并未積極處理，讓她相當火大。

據報道，這名23歲模特控訴，自己到臺南某連鎖火鍋店用餐時，遇上電磁爐走火爆炸，就醫后確診左腿神經損傷癱瘓，她不滿店家沒有積極面對，反而認為“沒住院就是不嚴重”，甚至說出“幾十萬就能解決”，把一切都推給保險業者處理，讓她氣得公開店家。

這名模特控訴，店家在事情爆發后，不只第一時間沒有妥善處置，事后還多次推拖，不愿提供監視器影片。據報道，該名女網友是有經紀公司簽約的模特，外型甜美，她回憶當下都是火，還被一條管子電到鼠蹊部，腳趾著火被燒傷，全然失去知覺，必須復健半年。

據了解，臺灣島內的火鍋店幾乎都用電磁爐來取代煤氣爐，以降低意外發生機率，結果意外還是發生了。而在意外發生后，店家居然沒有積極處理應對，這個公關危機確實做得不好。

近些年，關于餐廳火災、煤氣爆炸、燙傷燒傷的事件屢屢發生。歸根到底還是因為疏忽造成的。如果能及時檢查，定期檢測，操作規范，相信很多意外都可以避免。

烘焙類食品品牌軒媽食品 ?

完成數千萬人民幣A+輪融資 ?

9月10日消息，烘焙類食品品牌軒媽食品完成A+輪數千萬人民幣融資，投資方為金鼎資本（領投）。

據了解，軒媽食品是一個烘焙類食品品牌，為用戶提供咸鴨蛋黃酥、紅豆月餅、雪媚娘、蛋黃酥芝士沙冰味、蛋黃酥紫薯味等烘焙糕點以及海鴨蛋、果干、醬菜等食品。據不完全統計，軒媽食品所屬領域電子商務本年度共有20筆融資。

億邦動力獲悉，本輪投資方北京方圓金鼎投資管理有限公司（簡稱“金鼎資本”）是產業股權投資機構，投資領域涵蓋TMT、大家居、智能制造、體育、旅游、珠寶、物聯網、新材料等行業全產業鏈。旗下設有金鼎投行、金鼎投資、金鼎財富、金鼎商學院等多家子公司。金鼎資本（領投），近期還投資過帕特諾爾、莫小仙等企業。

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