深圳第一家喜茶永久閉店，新店同時(shí)開啟；一餐飲店拒不辦理健康證？3萬元的罰單來了；兩地經(jīng)天津進(jìn)口的冷凍食品外包裝檢出陽性；自熱火鍋未標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，法院：商家賠十倍；東京快餐店推出“拜登漢堡”。更多詳情，請看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。

深圳第一家喜茶永久閉店， ?

新店同時(shí)開啟 ?

紅餐網(wǎng)了解到，11月12日，進(jìn)駐深圳的第一家喜茶店將在結(jié)束營業(yè)后永久閉店，舊店將遷新址。

2015年12月19日，喜茶進(jìn)駐深圳，開出第一家門店，那時(shí)喜茶還叫“皇茶”。

深圳第一家店開出后，喜茶開始進(jìn)入發(fā)展快車道，5年間3次改名升級，從「ROYALTEA 」到「HEEKCAA 」再到「 HEYTEA 」，如今，已經(jīng)成為茶飲品類數(shù)一數(shù)二的領(lǐng)導(dǎo)品牌，門店也擴(kuò)展至500多家。

這么有意義的一家店，向來注重情懷的喜茶為何決定永久關(guān)掉它？當(dāng)中的原因我們不得而知，但據(jù)紅餐網(wǎng)了解，這一家店并不會就這樣消失。

11月8日，在即將關(guān)閉的門店對面，新的一家喜茶店正式營業(yè)，以“循環(huán)利用”為靈感，是探索材料永續(xù)、靈感再生的主題店，仿佛是與老店進(jìn)行交接，這樣創(chuàng)意的策劃也吸引了不少消費(fèi)者和媒體。

△圖來自公眾號“檸檬美食”

這樣看來，喜茶宣布深圳第一家店永久關(guān)閉，其實(shí)是一場不錯(cuò)的營銷。

餐飲界的舊店關(guān)閉、新店開張是規(guī)律，但有時(shí)候處理得不當(dāng)，也容易向外界傳達(dá)一些不恰當(dāng)?shù)男畔ⅲ热缙放剖欠衩媾R危機(jī)等。很多餐飲品牌僅僅是直接關(guān)和開就算了，而喜茶結(jié)合新店的主題，以這樣的方式去告別，隱約傳達(dá)著關(guān)門并不是結(jié)束，也是一種新的開始，值得餐企參考。

一餐飲店拒不辦理健康證？ ?

3萬元的罰單來了 ?

剛?cè)胄械牟惋嬂习遄⒁饬耍瑔T工沒有健康證是不符合規(guī)定的。近日，某餐飲店拒不安排備餐員工進(jìn)行崗前健康體檢，被罰3萬。

10月初，羅埠市場監(jiān)管所執(zhí)法人員在巡查中發(fā)現(xiàn)，某餐飲店從事備菜的3名員工皆無法提供有效的健康證明。金華市市場監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局下達(dá)當(dāng)場處罰決定書，處以警告的行政處罰并責(zé)令其十日內(nèi)整改。

二十日后，羅埠市場監(jiān)管所組織檢查發(fā)現(xiàn)，3名從事備菜的員工依然無法提供有效的健康證明。考慮到該餐飲店固定用餐人數(shù)較多，當(dāng)日，經(jīng)分局領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，羅埠市場監(jiān)管所對其進(jìn)行了立案調(diào)查。

11月2日，金華市市場監(jiān)管局開發(fā)區(qū)分局送達(dá)行政處罰決定書，對該餐飲店安排未取得健康證明人員從事接觸直接入口食品的工作且拒不改正的行為開出“罰款單”人民幣3萬元。

《中華人民共和國食品安全法》第四十五條第二款規(guī)定：“從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作”。體檢內(nèi)容包括內(nèi)科檢查，胸透，大便，抽血等，攜帶相關(guān)資料去體院體檢即可辦理。

餐館務(wù)必合法經(jīng)營。該花的錢要花，不然后悔的時(shí)候已經(jīng)太晚了。

兩地經(jīng)津進(jìn)口冷凍食品外包裝檢出陽性 ?

近日，山東德州、山西太原分別從經(jīng)天津進(jìn)口的冷凍食品外包裝檢出新冠病毒核酸陽性。

11月7日，德州市德城區(qū)在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称烦Ｒ?guī)抽檢中，發(fā)現(xiàn)1份外地于16日銷往該區(qū)的進(jìn)口冷凍豬肉制品外包裝標(biāo)本新冠病毒核酸檢測呈陽性。該批進(jìn)口冷凍食品來自天津?yàn)I海新區(qū)。

隨后，河北衡水饒陽縣防控指揮部發(fā)布通告稱，該批涉事食品貨車司機(jī)劉某某于6日到饒陽送貨，并到1家飯店就餐。經(jīng)調(diào)查，該公司送往饒陽的貨品為國產(chǎn)雞腿、雞胸、鴨翅等產(chǎn)品，未發(fā)現(xiàn)該批次德國冷凍前豬肘。對涉事的5家水產(chǎn)店和單位、1家飯店相關(guān)工作人員、食品、環(huán)境等進(jìn)行了核酸采樣，經(jīng)檢測均為陰性。

該批進(jìn)口冷凍食品來自天津?yàn)I海新區(qū)。經(jīng)初步排查，在濱海新區(qū)中新天津生態(tài)城海聯(lián)冷庫，一名冷庫裝卸工人和一個(gè)冷庫門把手核酸檢測結(jié)果呈陽性。隨后，又排查出1名司機(jī)為無癥狀感染者。司機(jī)5日曾到冷庫裝載冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

11月7日下午，天津市還接到山西省太原市通報(bào)，當(dāng)?shù)啬称髽I(yè)經(jīng)天津口岸進(jìn)口的冷凍食品外包裝發(fā)現(xiàn)新冠病毒核酸檢測陽性。這批冷凍食品涉及天津市東麗區(qū)某冷庫，目前仍在緊急排查中。

餐飲老板在購入冷凍食品時(shí)，還是要保持警惕。

自熱火鍋未標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期， ?

法院：商家賠十倍 ?

因自熱火鍋未標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，餐飲公司被判退還貸款，委托生產(chǎn)商被判支付十倍賠償金。

據(jù)了解，原告袁某在上海某餐飲公司的京東購物平臺上，購買了100盒由重慶某電商公司委托生產(chǎn)的“某品牌麻辣牛肉自熱火鍋”，單盒商品金額33.60元，共計(jì)支付貨款3360元。

該產(chǎn)品外包裝標(biāo)識有：五份內(nèi)容物的名稱、配料表、營養(yǎng)成分等信息，但未標(biāo)示各內(nèi)容物的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期；統(tǒng)一銷售單元外包裝的生產(chǎn)日期為2018年10月23日，保質(zhì)期210天。但是，五份內(nèi)容物均未標(biāo)示保質(zhì)期，亦沒有標(biāo)示直觀的生產(chǎn)日期。袁某將上海某餐飲公司和重慶某電商公司告上法庭，請求退還自己所購食品款，并予以十倍賠償。

根據(jù)判決書，重慶市沙坪壩區(qū)人民法院認(rèn)為，涉案食品外包裝標(biāo)注了銷售單元形成的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，但外包裝標(biāo)簽中未標(biāo)示各內(nèi)容物的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，內(nèi)容物內(nèi)包裝也未標(biāo)示內(nèi)容物自身的保質(zhì)期，違反了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的規(guī)定。同時(shí)，即使有相關(guān)檢驗(yàn)報(bào)告，也無法排除涉案食品的內(nèi)容物早于銷售單元超過保質(zhì)期的食品安全隱患，故其存在食品安全隱患。一審法院決定，判處上海某餐飲管理有限公司退還貨款，重慶某電子商務(wù)有限公司賠償原告33600元。

重慶某電商公司不服上訴，二審維持原判。

餐飲老板留點(diǎn)心。一時(shí)方便是好事，但如果被人鉆了空子，損失可能不小。自熱火鍋現(xiàn)在很火。相關(guān)細(xì)節(jié)一定要做好。

東京快餐店推出“拜登漢堡”， ?

支持其贏得美國大選 ?

共同社11月6日消息，美國大選結(jié)果未出之際，日本東京附近的一家漢堡店對拜登贏得美國總統(tǒng)大選寄予厚望，上周五在菜單中推出了“拜登漢堡”。

這家名為“Tsunami”的快餐店位于神奈川縣橫須賀市的美國海軍基地附近。現(xiàn)年67歲的店主Shigeru Iida和60歲的妻子Keiko共同推出了這款“拜登漢堡”。

這道菜以拜登的家鄉(xiāng)賓夕法尼亞州的標(biāo)志性食物作為參考，它的特色是用融化的奶酪包裹著炸洋蔥和蘑菇的肉餅，再加上卷心菜和土豆片。

*注：本文由紅餐網(wǎng)整合自新京報(bào)，界面新聞，金華開發(fā)區(qū)市場監(jiān)管，檸檬美食，喜茶，深圳吃貨小分隊(duì)及其他媒體。如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。