餐飲收入增速轉正，記者帶你探店北京“煙火氣”
吉寧、陽娜 · 2020-11-20 16:10:55 來源：新華網 3828
國家統計局近期發布的數據顯示，10月社會消費品零售總額38576億元，同比增長4.3%，增速比上月加快1.0個百分點。其中，餐飲收入4372億元，同比增長0.8%，增速實現年內首次轉正。
城市“煙火氣”漸濃，越來越多的餐飲消費需求逐漸釋放，餐飲消費信心逐步恢復。記者采訪北京多家餐飲店了解到，在保障疫情防控和飲食安全的同時，大量增加的需求增強了餐飲從業者的市場信心。
在位于北京西城區的馬凱餐廳，中午剛過11點鐘，陸續有客人進店就餐，服務人員緊張忙碌著，餐館里充滿了煙火氣。
北京華天飲食集團公司副總經理白森森告訴記者，目前公司名下的馬凱餐廳、二友居、同春園等老字號餐廳已經恢復到疫情前水平，營收同比去年實現小幅增長，“得益于政府有效的疫情防控舉措，經過一個時期的奮戰，疫情得到基本控制，讓老百姓有了安全的消費環境，重拾消費信心?！?/p>
同樣由負轉正的還有太熟悉家常菜，這家主打烤鴨、魚頭的餐飲企業，在北京、河北擁有近20家連鎖店，經過全體員工的努力，在9月份實現了扭虧為盈，10月份的利潤已經超出去年的同期水平?！皬哪壳扒闆r看，11月份的營收情況比較理想，我們的飯店正在走出疫情的影響，準備繼續拓展經營地域?！碧煜ぜ页２烁笨偨浝戆纻フf。
聚人氣、激活力，餐飲行業的人氣漸旺、恢復提速給企業和商家帶來滿滿的信心。
北京一家中餐連鎖企業負責人關經理表示，受疫情影響，今年上半年虧損很大，而在當前疫情防控常態化的背景下，企業的經營狀況明顯好轉，人流量增加了很多。尤其現在一到節假日、周末來店的消費者很多，經常出現爆滿、排隊?！皣医o予了各項免稅政策，減輕了經營壓力，門店經營逐漸走入正軌。只要國內疫情控制持續良好，我們相信銷售額還會繼續增長?！标P經理說。
據了解，目前相關促進消費政策持續落地發力，對餐飲消費帶動作用成效顯著。9月，商務部舉辦了“2020年全國消費促進月”活動，包含“千品萬店美食薈”餐飲促消費等重點活動；不久前國家相關部門印發《近期擴內需促消費的工作方案》，各項消費促進政策都在積極支持餐飲業恢復發展。
針對下一階段餐飲行業的發展方向，北京市朝陽區飲食服務旅店行業協會副理事長徐洋表示，面對后疫情時代，餐飲行業會加速數字化轉型和升級，探索和利用新媒體快捷便利的優勢，拓展線上線下相融合的網絡營銷方式；精準打造個性化、精準化服務，構建與現代消費習慣相適應的多渠道、全方位、立體化飲食服務體系。
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