· 2021-01-07 11:22:36 來源：紅廚網(wǎng) 1947
1.把豬肉末（肥八瘦二）納盆，加雞蛋液、淀粉、十三香、鹽、味精和醬油調(diào)勻后，擠成丸子下入六成熱的油鍋，炸熟便撈出來控油待用。
2.鍋里留底油燒熱，先投入蔥末和姜末炒幾下，再摻入少許清湯并調(diào)入醬油、醋、白糖、鹽、味精和胡椒粉，燒沸再淋入水淀粉勾成玻璃芡，把丸子倒進(jìn)去烘汁，翻勻便可出鍋裝盤，撒上少許芝麻上桌。
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