餐飲已然進入了一個全新的時期，流量紅利已經(jīng)完成了向全民流量的轉(zhuǎn)變，疫情也促進了舊商業(yè)形態(tài)向新商業(yè)形態(tài)的轉(zhuǎn)變。變革箭在弦上，一觸即發(fā)。

變動的時代下，餐飲企業(yè)如何保持前進？餐飲行業(yè)快速發(fā)展的這幾年，真正的紅利藏在哪里？

01.未來餐飲發(fā)展的三大紅利

紅餐網(wǎng)認為，未來餐飲發(fā)展的紅利，主要有三個：

首先是資本紅利。正如新火餐飲大學導師?、加華資本創(chuàng)始合伙人兼董事長宋向前所說，二十年前的中國餐飲業(yè)，雖然很大，但卻不強，行業(yè)非常分散化，只有20%的人能賺錢，很多品牌賺了規(guī)模卻不賺錢，難以創(chuàng)造更大的經(jīng)濟價值。

但未來，中國餐飲一定會完成連鎖化、品牌化、資本化的高滲透。行業(yè)會加速集中，頭部效應更加明顯，比例大概是二八法則，甚至是一九法則。同時，餐飲企業(yè)在資本市場大有可為，大批餐飲板塊的優(yōu)質(zhì)上市公司將會涌現(xiàn)。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

其次是品牌價值紅利。哈佛心理學博士米勒在他的研究中曾提出，在每一個產(chǎn)品類別里,消費者最多只能記住七個品牌。

未來，餐飲競爭日益激烈，讓品牌成為消費者的首選，才是王道。品牌的價值，在于顧客的信任和定價權(quán)。只要當你成為頭部品牌，顧客才會更加信任你，同時，品牌也才能拿到定價權(quán)。?

最后是供應鏈窗口紅利。隨著連鎖化、規(guī)?；M程加快，餐飲供應鏈整合變革迫在眉睫。無論是餐飲巨頭還是資本機構(gòu)，對餐飲供應鏈賽道的關(guān)注越來越多，投入也越來越大，餐飲供應鏈革新的紅利窗口正在打開。

02.如何抓住機遇，深挖餐飲紅利？?

4月25-26日，在美麗的杭州西子湖畔，資深餐飲專家、投資了老鄉(xiāng)雞、文和友、巴比饅頭等牛企的加華資本董事長宋向前三期弟子班課程第一模塊即將開課！ ?

屆時，對市場趨勢和餐飲業(yè)見解深刻的宋向前老師將親自為報名上課的弟子們指點迷津，幫助他們構(gòu)建企業(yè)核心壁壘、成就品類冠軍。

新火名師

? 宋向前 ?

加華資本創(chuàng)始合伙人、董事長

明尼蘇達大學高級工商管理博士

清華大學五道口金融學院EMBA

曾獲香港保薦人資格、國內(nèi)證券從業(yè)人員高級業(yè)務資格

擔任中國證券業(yè)協(xié)會財務專業(yè)委員會委員、中國上市公司協(xié)會融資并購委員會委員

曾任北大、香港中文大學、上海高級金融學院、清華五道口金融學院客座講師,清華大學經(jīng)濟管理學院MBA業(yè)界導師

從事股權(quán)投資20多年以來，宋向前先生曾先后任職于光大證券、國信證券，擔任華泰證券董事、財務總監(jiān)，世紀證券投行總經(jīng)理、副總裁、財務總監(jiān)。

2007年創(chuàng)立加華資本，長期關(guān)注大消費與現(xiàn)代服務產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導并統(tǒng)籌其融資及上市項目，職業(yè)生涯累計資產(chǎn)管理規(guī)模超過2000億元，加華資本累計資產(chǎn)管理規(guī)模超過180億元。

宋向前先生先后被投中集團評為“投中產(chǎn)業(yè)榜—最佳產(chǎn)業(yè)投資人Top5”、2019、2020年連續(xù)兩年入選“福布斯中國最佳創(chuàng)投人榜”。

?加華資本?

加華資本成立于2007年，專注于中國大消費與現(xiàn)代服務產(chǎn)業(yè)投資，支持民營經(jīng)濟，助力中國消費。作為賦能投資的踐行者，加華資本始終秉持價值投資理念，為企業(yè)提供長期全面的金融解決方案。公司的基金管理規(guī)模累計超過150億元，成功投資了泰康保險集團、洽洽食品、加加食品、居然之家、來伊份、美團點評、美圖、滴滴出行、奧瑞金、東鵬飲料、愛慕內(nèi)衣、老鄉(xiāng)雞、巴比食品、新明珠陶瓷、小罐茶、文和友集團、湘茶集團、嘉寶莉、博洛尼、業(yè)之峰裝飾等數(shù)十家消費服務行業(yè)領(lǐng)軍者。

2015年以來，加華資本連續(xù)4年獲得“投中產(chǎn)業(yè)榜-中國新消費產(chǎn)業(yè)最佳投資機構(gòu)TOP10”，并獲“2018年福布斯中國最佳PE投資機構(gòu)TOP30”、“清科集團中國快消品領(lǐng)域投資機構(gòu)TOP10”等榮譽。

?投資案例??

Pic.1? ? ?宋老師課間留影

03.招募限時開啟，課程亮點搶先看

據(jù)紅餐網(wǎng)了解，自2020年4月起，新火餐飲大學便攜手宋向前老師，開辦宋向前名師班，目前已成功開班三期，吸引頭部品牌創(chuàng)始人百余名。上課的學員都對宋向前老師以及組織課程的新火餐飲大學發(fā)表了高度評價。

目前，宋向前弟子班三期招募正限時進行中，招募人數(shù)限定為20人，有意獲得宋向前老師指點的餐企領(lǐng)導人可以踴躍報名了！

課程亮點

報名須知

/? ?目標人群? /

餐飲及相關(guān)上下游產(chǎn)業(yè)的企業(yè)創(chuàng)始人/聯(lián)合創(chuàng)始人

/? 招募人數(shù)? /

限20人

/? 課程咨詢? /

請聯(lián)系：152 6813 5187

/? 企業(yè)階段? /

品類佼佼者或連鎖成長型企業(yè)

（有融資需求或相關(guān)意向優(yōu)先）

/? 授課時間? / ?

共2期，每期2天，共4天

/? 授課地點? /

第一期? 浙江·杭州

第二期??河南·鄭州

/? 課程形式? /

主題分享 小組討論 項目路演?

私董會 復盤升級 企業(yè)考察等

04.新火餐飲大學課程簡介 ?

新火餐飲大學以獨創(chuàng)的“餐飲連鎖科學創(chuàng)業(yè)知識體系”為課程研發(fā)基礎，將餐飲創(chuàng)業(yè)歷程按階段分為“原點期”“擴張期”“進階期”，并根據(jù)不同時期及業(yè)務形態(tài)有針對性開課。

通過與知名資本大咖、上市企業(yè)家、千店萬店連鎖創(chuàng)始人、行業(yè)專家教授等的深入合作，目前新火餐飲大學已經(jīng)打造頂尖的餐飲圈層，服務了300+品牌企業(yè)。

目前，新火餐飲大學已開設的進階期名師課程包括：《加華資本宋向前名師班》、《餐飲超級招商總裁班》、《黃記煌黃耕名師班》、《分眾傳媒江南春名師班》、《信良記李劍名師班》、《馮衛(wèi)東：用升級定位體系打造系統(tǒng)競爭力》；開辦特色學習營《餐飲獨角獸營》、《正新·新火萬店孵化營》、《新火游學企業(yè)考察》等。

同時，還有為處于創(chuàng)始原點期及擴張期的餐飲團隊研發(fā)系列必修課程《關(guān)鍵定位 爆品戰(zhàn)略》、《分股合心 高效激勵》、《一把手的用人之道》、《股權(quán)規(guī)劃與激勵》、《零售轉(zhuǎn)型 利潤倍增》、《可復制的內(nèi)容營銷》、《服務性思維落地班》、《超級菜單“設計”增長落地方案班》、《社群營銷-低成本獲客 高轉(zhuǎn)化變現(xiàn)》、《科學財稅 助力盈利》、《精準定位 爆店秘籍》等。

課程深挖餐企創(chuàng)業(yè)各階段在戰(zhàn)略、定位、模式、品牌、產(chǎn)品、供應鏈、股權(quán)績效、團隊搭建與人才管理、企業(yè)文化等方面所面臨的問題、直面痛點，專項輔導、關(guān)注落地，讓餐飲連鎖創(chuàng)業(yè)有指引不踩坑。

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