【創新菜】青醬拌蜀南竹毛肚
· 2021-05-10 14:31:54 來源:紅廚網 2136
材料:
原料:
干竹毛肚30克,小木耳5朵,豌豆20克,小蔥葉20克。
調料:
鹽1克,味精1克,雞精1克,味粉1克,香油2毫升,食用油適量。
制作:
1.把干竹毛肚用冷水泡發好,改刀成塊后入水鍋汆水,撈出瀝水。
2.小木耳泡發好,與豌豆入水鍋汆熟,備用。
3.把小蔥葉剁成蔥末,納碗淋入熱油燙熟燙香,備用。
4.將竹毛肚塊納盆,加入熟木耳、熟豌豆、蔥末、鹽、味精、雞精、味粉、香油拌勻裝盤,稍加點綴即成。

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