廣州疫情的反撲，不僅牽動著全國人民的心，也讓廣州餐飲店再次陷入困境，不少餐廳客流量銳減。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

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疫情沖擊廣州餐飲 ?

多家餐廳堂食顧客明顯減少 ?

最近，廣州疫情牽動著全國人民的心。其中，因多名確診病例關(guān)涉同一茶樓，此次新冠病毒傳染鏈條也被稱為“早茶傳染鏈”。今日頭條上也隨即出現(xiàn)了#疫情會讓廣州人放棄吃早茶嗎#的話題。

事實上，這次的疫情還是讓不少愛吃的廣州人“慫”了。據(jù)媒體報道，廣州多家餐廳堂食顧客明顯減少：位于沙面的僑美食家上座率不足六成、陶陶居早茶午茶的顧客減少了三分之一、位于白云區(qū)的摩打食堂顧客比往常少了三分之二。但大部分餐飲受疫情影響不大。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

業(yè)內(nèi)人士分析指出，經(jīng)營狀況差異與餐飲店的所在地區(qū)、品類、門店防疫措施都有一定關(guān)系。

新興家喻酒家的總經(jīng)理李文平表示，市民以及餐飲企業(yè)不必恐慌，但是也要提高安全意識，餐企絕對不能放松警惕，而且要組織員工接種疫苗，做好全面的衛(wèi)生防疫措施進行科學(xué)防疫，才能有備無患。???

長沙多家奶茶店遭突擊檢查！ ?

茶百道疑似使用過期原材料 ?

最近，長沙市開福區(qū)市場監(jiān)管局在飲品消費領(lǐng)域開展"湘菜管"之隨機查餐廳活動。在檢查前一周，開福區(qū)市場監(jiān)管局在官方微信公眾號上開啟了投票通道，消費者投票最高的飲品店將作為突擊檢查對象。最終，茶顏悅色、茶百道、果呀呀成為前三名。

在5月26日的檢查中，茶顏悅色和果呀呀的門店檢查狀況較好，茶百道問題較多。執(zhí)法人員在茶百道門店發(fā)現(xiàn)，冷柜里品名為"蛋糕"“生煉乳”的原材料疑似過期，標(biāo)簽日期上還有涂改痕跡。

對此，店員解釋稱，原材料沒有過期，是沒有及時更換標(biāo)簽。

△圖片來源：茶百道官方微博

對此，執(zhí)法人員表示，需要進行核實，看到底是屬于未及時更換標(biāo)簽還是原材料確實過期。"如果只是未及時更換，將責(zé)令整改，下次復(fù)檢。如果原材料過期，將進行立案查處。"

事實上，茶百道已經(jīng)幾次在市場監(jiān)管部門的抽檢中表現(xiàn)欠佳。今年 2 月，在上海奉賢區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員突擊檢查中，茶百道出現(xiàn)半成品無蓋遮擋、食品原料未封口、已開封的食品與店內(nèi)原料混放、工作人員健康證不齊全、佩戴口罩不規(guī)范等問題。今年 3 月，在郴州市市場監(jiān)管局突擊檢查中，茶百道也出現(xiàn)了從業(yè)人員未辦理健康證、廚房地面潮濕、垃圾桶垃圾外露等問題。

真過期還是假過期？或許只有茶百道店員知道。紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）提醒各位，突擊檢查暴露的問題正是餐企管理的漏洞，端正態(tài)度、及時改進，才是經(jīng)營的正確路徑。

香港許留山領(lǐng)清盤令 ?

多家關(guān)聯(lián)企業(yè)注銷 ?

5月26日，香港高等法院聆案官考慮許留山食品制造有限公司無力償還債務(wù)，對該公司頒了清盤令。

此次申請清盤的債權(quán)人為豐昌地產(chǎn)有限公司、Virginia Investments Limited、世界地產(chǎn)有限公司及英豪有限公司，申請清盤的理由則為：“拖欠租金，并且許留山食品制造有限公司稱無力償還債務(wù)，雙方未能達成和解協(xié)議?！?/p>

據(jù)香港媒體報道，許留山早前以書面回復(fù)債權(quán)人，指無力償還債務(wù)或與債權(quán)人和解，故不反對清盤呈請，聆案官遂頒下清盤令。

△圖片來源：許留山官方微博

事實上，自2019年起，由于受到香港社會事件、疫情的先后影響，香港許留山就有多間分店由于拖欠房租等問題相繼閉店，一度傳出倒閉傳聞。彼時，許留山官方微信公眾號回應(yīng)，香港地區(qū)因個別門店受社會環(huán)境和疫情影響提前關(guān)閉，屬于正常情況，大陸地區(qū)并未因此事受影響，門店陸續(xù)恢復(fù)堂食和外賣經(jīng)營業(yè)務(wù)。

然而，許留山在內(nèi)地的日子也并不好過。企查查顯示，大陸地區(qū)共有327家?guī)в小霸S留山”字樣的餐飲企業(yè)，但其中243家都顯示注銷、吊銷，僅有84家處于存續(xù)狀態(tài)。

業(yè)內(nèi)人士分析指出，許留山在內(nèi)地的口碑下滑與其模式從直營變更為加盟密切相關(guān)。此外，多年來創(chuàng)新乏力，也成為許留山發(fā)展的絆腳石。在新茶飲市場愈發(fā)火熱的當(dāng)下，許留山要想重獲生機，或許還要痛下決心、全面整改。

?男子在火鍋店吃出塑料膜 ?

反被拘留5日 ?

在飯店吃出異物反被拘留？最近，蘇州一男子在火鍋店吃出塑料膜，要求火鍋店給予10倍賠償?；疱伒瓴榭戳说陜?nèi)監(jiān)控，覺得事有蹊蹺，于是就選擇了報警。

民警趕到現(xiàn)場后進行詢問，男子改口稱，自己并不是要什么10倍賠償，而是要求火鍋店按照《食品安全法》的法規(guī)進行賠付，如果上面寫的是3倍，那就是3倍。

隨后，民警查看店內(nèi)監(jiān)控發(fā)現(xiàn)，該男子用餐時把一個碗放到了監(jiān)控盲區(qū)，又把大拇指伸在菜里，行為非?？梢伞Ｖ竽凶佑汁h(huán)顧四周，確認沒人后拿筷子在菜碗里捅了幾下，然后將菜下到了鍋里，沒多久就吃出了塑料膜。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

查看監(jiān)控后，民警將塑料膜收集起來做了技術(shù)檢測。檢測結(jié)果很快就出來了：塑料膜上的指紋和該男子吻合。這也就意味著，火鍋中的塑料膜是該男子自己放進去的。

面對如山鐵證，男子仍舊否認自己敲詐勒索，收到民警口頭傳喚時仍堅持自己“沒有問題”。然而在派出所，他很快就交代了事實真相，稱吃飯時把塑料膜投放到食物里面，是為了達到免單或者索取賠償金的目的。

最終，男子被處以行政拘留5日的處罰。

日本外賣平臺制定霸王條約 ?

多家華人餐廳中招??

疫情以來，日本餐飲外賣平臺迅速發(fā)展。其中，一家名為“出前館”的外賣平臺因著名笑星濱田雅功代言、大量投放廣告、推出大額優(yōu)惠券而名聲大噪。

然而，最近不少入駐出前館的華人餐飲商家發(fā)現(xiàn)，餐廳的銷售額出現(xiàn)了對不上賬的情況。詢問平臺得知，會出現(xiàn)顧客刷信用卡支付當(dāng)月訂餐，平臺沒收到錢，所以也就沒把錢給商家的情況。這種現(xiàn)象頻繁發(fā)生，有商家統(tǒng)計，自己的營業(yè)額共損失了153萬日元。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

對此，平臺方面表示，可以提供顧客信息，由商家自行報警解決。但根據(jù)平臺第22條規(guī)則，無論是什么原因造成的損失，平臺對入駐商戶都不負賠償義務(wù)。

在商戶們看來，這樣的免責(zé)條款無疑是霸王條款。目前，受害者們已經(jīng)組成了維權(quán)群，打算走法律途徑嘗試挽回損失。

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