魚(yú)翅屬于餐桌上的高端食材，價(jià)格不菲。近日，?？谝幌M(fèi)者在海口廚好味濱江店用餐時(shí)，點(diǎn)了半斤魚(yú)翅，結(jié)果現(xiàn)場(chǎng)稱(chēng)重發(fā)現(xiàn)竟然少了2兩。

來(lái)源：新海南客戶(hù)端、南海網(wǎng)、南國(guó)都市報(bào)

記者：姜飛?|?實(shí)習(xí)生：羅子翟

顧客點(diǎn)半斤魚(yú)翅

發(fā)現(xiàn)少了2兩

8月8日晚，?？诘谋R先生請(qǐng)了幾位朋友到海口廚房好味濱江店用餐，期間點(diǎn)了半斤魚(yú)翅，當(dāng)服務(wù)員將泡發(fā)后的魚(yú)翅端上餐桌時(shí)，盧先生感覺(jué)魚(yú)翅份量明顯不足，當(dāng)場(chǎng)要求酒店工作人員將魚(yú)翅過(guò)秤稱(chēng)重，結(jié)果發(fā)現(xiàn)存在嚴(yán)重缺斤短兩問(wèn)題。

“每斤2600多塊錢(qián)的食材，點(diǎn)半斤竟然少給2兩，且稱(chēng)重時(shí)，魚(yú)翅里還有湯汁、肉沫，盡管如此還少了2兩，太離譜了。”

盧先生向記者介紹說(shuō)，當(dāng)時(shí)他們點(diǎn)的是2600元/斤的魚(yú)翅，發(fā)現(xiàn)份量縮水之后，立即要求酒店工作人員不要再動(dòng)那些魚(yú)翅，同時(shí)給酒店一曾姓負(fù)責(zé)人打電話(huà)反映情況，對(duì)方說(shuō)過(guò)不來(lái)管不了。

盧先生說(shuō)，最令他生氣的是要求查看產(chǎn)品包裝時(shí)，工作人員回復(fù)稱(chēng)沒(méi)貨了。盧先生遂撥打12345熱線(xiàn)向海口市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行投訴。

△顧客點(diǎn)的半斤魚(yú)翅。受訪(fǎng)者供圖

經(jīng)理：后廚人員失誤所致?

向消費(fèi)者致歉并賠償

半斤魚(yú)翅少了2兩，為何出現(xiàn)如此離譜的缺斤短兩問(wèn)題？

?？趶N房好味濱江店總經(jīng)理李朵表示，之所以出現(xiàn)缺斤短兩問(wèn)題，是后廚人員失誤所致，加工魚(yú)翅之前沒(méi)有過(guò)秤。

“目前我們店內(nèi)的魚(yú)翅有1斤裝和半斤裝兩個(gè)規(guī)格，客人每次點(diǎn)的具體量不一定，可能有二兩三兩這樣不等。此次事件可能是半斤裝的魚(yú)翅被后廚用了一部分，后廚人員加工時(shí)粗心沒(méi)有過(guò)秤。”

李朵說(shuō)，受疫情影響酒店生意不是很好，員工人手不夠忙中出亂，出現(xiàn)了侵害消費(fèi)者權(quán)益的事件發(fā)生，因此，向顧客表示誠(chéng)摯的道歉，愿意根據(jù)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法相關(guān)規(guī)定向顧客作出賠償。同時(shí)，積極配合市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)調(diào)查，虛心接受處理。

△點(diǎn)菜單顯示顧客點(diǎn)了半斤魚(yú)翅，實(shí)際上端到餐桌后少了2兩。受訪(fǎng)者供圖

缺斤短兩

沒(méi)誠(chéng)信再好的“廚房”也難長(zhǎng)久

魚(yú)翅屬于高端食材，半斤魚(yú)翅價(jià)格不菲，少給二兩給經(jīng)營(yíng)方帶來(lái)的好處可想而知。

試想下，若不是消費(fèi)者較真，非要現(xiàn)場(chǎng)稱(chēng)重，端上餐桌后，即使知道是個(gè)坑，也只能咬牙認(rèn)了。

?？趶N房好味的這種做法雖是個(gè)案，但也折射出餐飲行業(yè)存在的一些問(wèn)題。之前網(wǎng)上就有人統(tǒng)計(jì)了餐飲業(yè)幾大消費(fèi)“潛規(guī)則”，其中就包括缺斤短兩和多收費(fèi)等誠(chéng)信缺失的問(wèn)題。

要知道，消費(fèi)領(lǐng)域是營(yíng)商環(huán)境優(yōu)化的重點(diǎn)領(lǐng)域，只有誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)才是消費(fèi)行業(yè)長(zhǎng)久維持的正確打開(kāi)方式，否則，再好的“廚房”也難長(zhǎng)久。

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