昨日（9月6日），鄭州千味央廚食品股份有限公司在深交所上市，成為“速凍供應鏈第一股”。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

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速凍供應鏈第一股誕生

千味央廚上市首日漲43.98%

河南日報消息，9月6日，鄭州千味央廚食品股份有限公司在深交所上市，股票簡稱“千味央廚”，成為“速凍供應鏈第一股”。

據(jù)報道，上市首日，千味央廚股票便以18.85元/股價格開盤，較發(fā)行價高出19.99%。最終，千味央廚全日收報22.62元/股，漲43.98%。

△圖片來源：千味央廚官方微博

公開資料顯示，千味央廚成立于2012年，是國內(nèi)最早面向B端餐飲企業(yè)提供定制化和標準化速凍面米制品解決方案的供應商之一。截至目前，千味央廚已經(jīng)成為肯德基、必勝客、海底撈、華萊士、真功夫等知名餐飲連鎖的核心供應商。

近年來，隨著餐飲行業(yè)的快速發(fā)展，業(yè)內(nèi)企業(yè)對半成品食材的需求日益增強，部分速凍米面制品供應商開始將業(yè)務重心從零售市場轉(zhuǎn)移到B端的餐飲市場上來。餐飲市場連鎖化趨勢則賦予速凍食品行業(yè)新的發(fā)展機遇，成為速凍食品的新藍海市場。據(jù)了解，千味央廚目前已成為速凍米面領域餐飲渠道龍頭企業(yè)。

前些日子，全球茶飲第一股誕生了，如今速凍供應鏈第一股也誕生了。未來將會有多少餐飲企業(yè)擁抱資本，成功走上上市之路呢？我們拭目以待。

一人食帶熱小火鍋

國內(nèi)眾多品牌搶食“小火鍋”市場

少聚集、分餐制的疫情防控常態(tài)化要求之下，適合一人食的小火鍋再次走俏。近日，繼吉野家、老鄉(xiāng)雞、和府撈面等快餐品牌推出自家小火鍋系列菜品后，巴奴火鍋也開出了首家“小火鍋”門店。

北京日報消息，由巴奴火鍋參與指導孵化的首家小火鍋店“桃娘下飯小火鍋”已在北京長楹天街開業(yè)。與傳統(tǒng)火鍋不同的是，桃娘整體定位是“一人食”的快餐品牌，相較于麻辣燙、冒菜等快餐，桃娘實現(xiàn)了火鍋+快餐的微創(chuàng)新。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

快餐巨頭紛紛涉足小火鍋，是否意味著小火鍋再次迎來春天？紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）認為，目前推出的小火鍋產(chǎn)品或門店客單價比傳統(tǒng)火鍋相對較低，具有快餐屬性，和當下的消費趨勢相符，市場空間是有的。但是盈利模式、食材供應、同質(zhì)化等問題依然困擾著小火鍋的發(fā)展，入局需謹慎。

總計5.4萬張

武漢餐飲消費券明日開搶

中秋、國慶雙節(jié)即將來臨！為了助力武漢餐飲業(yè)打好新一輪的疫后“復蘇戰(zhàn)”，提振武漢經(jīng)濟，帶動消費行業(yè)全面復興，武漢又開始派發(fā)餐飲消費券了。

據(jù)長江日報消息，此次“云閃付APP餐飲消費券”派發(fā)活動，是由中國銀聯(lián)湖北分公司再次攜手武漢餐飲業(yè)協(xié)會開展的。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）了解到，該輪餐飲消費券派發(fā)時間設定為9月7日起至9月30日，每周二上午10時開搶。亢龍?zhí)印⑿∷{鯨、半秋山、靚靚蒸蝦、周黑鴨等多個當?shù)夭蛷d或品牌都加入了消費券活動。

據(jù)介紹，此次消費券共計5.4萬張，分為100-15餐飲消費券、滿30-8餐飲消費券、滿15-3餐飲消費券三種類別。

隨著中秋、國慶雙節(jié)的即將到來，各地的餐飲企業(yè)都或多或少會推出一些優(yōu)惠促銷方案，以便搭上節(jié)日經(jīng)濟的順風車。這提振了餐飲人的信心！

福州一餐館給培訓機構(gòu)送餐

收錢卻被告知要倒賠

今日福州消息，近日福州某餐館陳老板遇到一件奇葩的事情。

一家每天向餐館訂餐的培訓機構(gòu)不但不給結(jié)算1.5萬余元的餐款，還以餐館無配送資格為由，要求陳老板賠錢。這是怎么一回事呢？

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）了解到，餐館陳老板每天給當?shù)匾患遗嘤枡C構(gòu)送餐70多份，前些日子到了結(jié)賬時間，誰知該機構(gòu)卻不認賬。原因在于該培訓機構(gòu)發(fā)現(xiàn)陳老板的餐館并沒有配送資格，陳老板屬于違規(guī)送餐。

之后，該機構(gòu)以名譽受到影響為由，拒絕結(jié)款，并向陳老板提出生源損失的賠償。目前，雙方爭執(zhí)不下，事情還在進一步的調(diào)節(jié)中。

外賣小哥送餐遭遇交通事故

餐飲公司拒賠被判

外賣小哥送餐途中遭遇交通事故，造成多處骨折，申請工傷賠償時，餐飲管理公司卻否認雙方存在勞動關(guān)系，拒絕賠償。近日，安徽省天長市人民法院對這起勞動爭議案作出一審判決，認定外賣小哥與餐飲管理公司之間存在勞動關(guān)系。

紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）梳理發(fā)現(xiàn)，事情起因于2020年3月，劉某在騎電動車送外賣途中被車撞倒，造成多處骨折。為認定工傷，劉某向當?shù)刂俨梦暾堉俨谩?/p>

然而，劉某所屬的外賣品牌管理方卻以沒有簽訂勞動合同，否認與其存在勞動關(guān)系。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

今年5月，法院經(jīng)審理認為，雖然外賣小哥劉某未與該餐飲公司簽訂勞動合同，但劉某提供的勞動是外賣配送，屬于餐飲管理公司的業(yè)務組成部分；劉某的勞動報酬由餐飲管理公司按月發(fā)放而非外賣平臺；劉某在外賣配送過程中需著統(tǒng)一服裝，接受工作規(guī)范管理。

同時，從劉某所在的“秦欄全職騎手微信工作群”中可看出，日常有專人對騎手進行管理，發(fā)布涉及考勤、值班、請假、補貼加激勵方案等通知。

從劉某所提交的工資表可看出，其工資組成包含滿勤獎、單量提成、差評扣款、好評獎勵、沖單獎等。上述事實證明，劉某與餐飲管理公司之間存在勞動關(guān)系。

對此，有律師表示，餐飲公司雖然沒有和員工簽訂勞動合同，但是帶著品牌門店logo的工衣、考勤表、工資條等都能成為證據(jù)，各位餐飲人如果遇到此類情況可收集此類資料作為證據(jù)證明存在事實勞動關(guān)系，從而維護自己的合法權(quán)益。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合自河南日報、北京日報、長江日報、今日福州、人民法院報網(wǎng)站公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_周珊珊

出鏡 | 紅餐網(wǎng)_鄧海藍

剪輯 | 紅餐網(wǎng)_羅 莊