抖音、快手等視頻網站進軍餐飲業，競爭力不容小覷
王柯霈 · 2021-09-30 10:06:16 來源：中國消費者報 5675
近來，抖音、快手、嗶哩嗶哩等視頻網站不僅開始利用短視頻大力推廣餐飲美食、發布優惠券，而且還紛紛涉足餐飲外賣甚至開設餐飲實體店。
在位于北京五道口的一家韓餐餐廳里，有三分之一的就餐者稱，是在抖音上刷到了這家店后購買了優惠券前來用餐的。今年18歲的消費者劉然說：“我現在外出吃飯已經習慣上抖音搜一下餐廳。我發現抖音里面的優惠券越來越多，而且有些餐廳的優惠力度也很大。”
圖片來源：攝圖網
筆者打開抖音后發現，抖音已經開設了“心動餐廳”的專欄，里面有大量關于餐廳的直播、短視頻，并且在視頻的下方可以直接購買優惠券。筆者還在網站內發現，抖音開始內測外賣業務，外賣業務的名稱為“心動外賣”。盡管現在普通用戶還不能使用這一功能，但已經可以看到內測的界面。據了解，快手APP也于近日在“同城”頁面上新增了本地餐飲服務專區，并分為特惠團購、榜單推薦、超贊福利三大板塊，也已經進入測試階段。
視頻網站的帶貨能力一直被人稱道，此番進入餐飲行業也被很多人看好。第三屆中國餐飲營銷力峰會發布的《2021中國餐飲營銷力白皮書》顯示：短視頻是公認的可以最快速度帶火一家餐廳的營銷手段，在新冠疫情發生前就已被廣泛采用，視頻網站推廣已經成為餐飲企業推廣的第二大渠道。《2021中國餐飲營銷力白皮書》還顯示，小吃快餐和中式正餐在抖音、快手、嗶哩嗶哩三個平臺的滲透率都非常高，是三大平臺的高滲透、高曝光品類。不同的是，三個平臺分別有各自獨特的高滲透品類，抖音、快手和嗶哩嗶哩分別對應火鍋、烘焙甜品和飲品。
視頻網站在拓展線上與線下相結合餐飲業務的同時，還涉足開設餐飲實體店。筆者在天眼查APP上看到，上海嗶哩嗶哩科技有限公司今年7月成為粉紅漢堡的第二大股東。而粉紅漢堡并不是嗶哩嗶哩在餐飲領域出手的第一家公司，今年6月，其就投資了咖啡連鎖品牌鷹集咖啡。字節跳動的關聯公司則入股了湖南長沙的一家餐飲公司“三發餐飲”，該公司擁有茶飲品牌“檸季，手打檸檬茶”。而愛奇藝早在2020年就跨界進入餐飲行業，注冊成立了一家名為北京格芮馥餐飲管理有限公司的餐飲企業。
業內人士分析指出，目前傳統線上餐飲網站的地位仍然穩固，但是正在大力進軍餐飲業的視頻網站也是一個不容小覷的新生力量。
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