火鍋“標配”卡式爐 為什么會爆炸？
富賾 鶴佳 · 2021-10-28 10:27:11 來源：央廣網 3297
據中央廣播電視總臺中國之聲《新聞超鏈接》報道，每年到降溫的季節，用便攜式卡式爐吃火鍋就成了不少消費者的選擇，然而由此引發的險情并不少見。近日，杭州西溪濕地公園游客在船上吃火鍋，卡式爐噴火致5人受傷，經調查，初步判定該突發事件為火鍋用卡式爐的丁烷氣罐物理爆裂，造成游客燙傷。業內人士提醒，卡式爐雖然方便卻存在安全隱患，必須科學使用，按規范操作。
（來源：西溪國家濕地公園官方微博）
卡式爐成為戶外休閑和餐飲店的“標配”
卡式爐指的是以罐裝丁烷氣為主要燃氣，并用火進行直接加熱的非固定烹飪廚具。由于便捷輕巧，多用于各類飯店、燒烤店以及家庭戶外休閑場景等。如今，卡式爐幾乎取代了酒精爐，成為各類餐飲店的“標配”。
不少消費者和餐飲店都從網上或小市場購買卡式爐，商品種類繁多，價格也從40元到1200元不等。有些卡式爐使用的燃氣罐罐體上并未標明生產日期等信息，不合格產品給使用安全埋下了隱患。
卡式爐的工作原理并不復雜，福建省三明市區某灶具銷售人員張義仁介紹，卡式爐的氣罐中裝有丁烷氣，丁烷氣從氣罐進入爐內調節器，通過卡式爐開關旋鈕進行調節，氣體進入爐頭中，同時混合一部分空氣，這些混合氣體從分火器的火孔中噴出，同時被點火裝置點燃，形成火焰，這些火焰被用來加熱放在爐具上的炊具。
卡式爐真的安全嗎？
卡式爐很常見，一般而言，只要是正規廠商生產的卡式爐，安全可以得到保證。但在使用過程中，若使用不當也可能產生危險。三明中燃城市燃氣發展有限公司安全監察部經理林偉（高級工程師）表示，造成卡式爐爆炸或起火的原因主要有以下幾種：
一是丁烷泄漏。例如，卡式爐正在燃燒，突然一陣風把火吹滅了，如果不及時關閉開關，就可能造成氣罐里的丁烷泄露，這時用明火再次點燃卡式爐就有發生爆燃的風險。
二是卡式爐氣罐破損。有些做工相對較差的氣罐罐體薄，如果發生擠壓或被比較尖銳的東西劃過，可能會出現罐體破損，泄漏的可燃氣體遇到火，可能出現爆燃的情況。
三是卡式爐發生故障。比如卡式爐調節閥損壞，無法對氣罐的用氣量、氣罐內壓力等進行調節，導致進入卡式爐的瞬時氣壓過大，從而發生爆炸或爆燃。
四是高溫造成氣罐破裂。一般在使用卡式爐時，氣罐和燃燒的火焰區域之間有空隙，能避免火焰溫度傳遞到氣罐罐體。但在一些特定使用場合，火焰溫度如果不能快速消散，而是傳遞至罐體，高溫會導致罐體內氣壓增大，從而引起罐體爆裂。
圖片來源：攝圖網
使用卡式爐的注意事項
使用卡式爐時到底要注意些什么呢？
林偉表示，首先，使用時一定要遠離外部熱源；其次，確認氣罐是否首次使用，點火前要檢查接口是否有漏氣；最后，卡式爐氣罐建議在2-3年內使用完。
日常生活中，要對卡式爐進行定期維護保養，氣罐一定要放在陰涼干燥處保存，避免擠壓碰撞。丁烷氣罐要儲存在陰涼、通風處，溫度不能超過30℃，遠離火種、熱源，防止陽光直射，與氧氣、壓縮空氣、氧化劑等分開存放。儲存間內的照明、通風等設施應采用防爆型，開關設在房間外。卡式爐氣罐里面的氣體沒有用完時，不可隨意丟棄氣罐。
此外，除了注意丁烷氣罐的使用安全，還需要注意鍋具的選擇。使用卡式爐時不建議使用大尺寸托盤，大托盤容易導致熱量積聚，氣罐受熱可能發生膨脹爆炸。其次，大托盤容易發生傾斜，可能會燙傷消費者。
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