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疫情持續、食材暴漲,美國上萬中餐廳倒閉

楊平俊、李占清 · 2022-02-17 11:10:36 來源:鳳凰衛視 4360

持續兩年的新冠疫情,加上變種毒株奧密克戎肆虐,讓本已岌岌可危的美國中餐行業雪上加霜。美國中餐協會15日舉行中餐行業現狀說明會,向公眾披露,在持續的疫情、食材成本暴漲之下,中餐廳維持經營挑戰艱峻,尋求紓困之道。

圖片來源:攝圖網

據美國中餐協會數據,全美中餐廳數量從疫情爆發之前,2019年的5.4萬家,降至目前的不到4萬家,協會負責人預計,若狀況持續,到5月份全美將有一半的中餐廳閉門歇業。

負責人表示,除了疫情造成客座率降至4成之外,還包括最低時薪的調漲、持續的用工荒等。負責人指出,中餐廳唯一給予厚望的外賣業務,更是被中外外賣平臺壟斷,且必須接受低至6折接近成本的外送定價,讓不少中餐廳陷入兩難。

美國中餐協會會長 王鐵牛:

“食用油大約13塊錢,現在要45,所以我們的成本已經高得很恐怖很恐怖了,我做餐飲業快45年了,我從來沒看到美國這么大危機,你還要廉價,你還要味道好,這個餐館才能保住。但是保住情況下,你太便宜的話,你成本做到60%,那就是虧的要死,漲了價客人又不來。”

據加州餐飲協會(CRA)針對全美4200家餐館的調查顯示,89%被調查的餐館表示,隨著變種病毒的影響, 顧客對室內用餐的需求正在下降。77%的餐廳雇主表示,現在的經營狀況比三個月前更糟。

這樣的大環境對華人餐廳的影響更加直接,由于食材佐料要從中國進口,受供應鏈影響,華人餐廳的進貨成本從20-30%漲到目前的55%, 并且持續供貨不足。另一方面,從聯邦到地方的多項補助或貸款,華人餐廳并未獲得實質幫助。

美國中餐協會會長 王鐵牛:

“70%是沒有拿到的,因為這個小額貸款是要求你19個月要把它還掉的,還掉是有利息的,說是沒有利息其實都是有的,所以我們餐廳也還要咨詢一下律師,說是3月份有補助,2月1日有補助,結果這周也沒有,黃掉了。”

經歷了兩年的新冠疫情,全美各地餐廳正通過打折等方式積極展開自救。在美經營數10年的餐廳等不到結束,選擇關閉的個數不在少數,每家餐廳關閉的背后,都是在美華人的生計將陷入嚴重的困境。

聯系人:黃小姐

聯系電話:19195563354

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