4月28日，廣州市召開疫情防控新聞發布會。4月28日0時至12時，廣州市新增4例新冠病毒本土陽性感染者，另外本次還有11例初篩陽性。

從28日凌晨開始，白云、花都、越秀等區相繼開展全員核酸檢測。剛摘星后不久的廣州，面對突如其來的陽性案例，也讓廣州餐飲人對即將到來的五一黃金消費周，不免蒙上了陰霾。

4月29日，廣州疫情數據

疫情反復，直接影響的就是消費經濟。進入到2022年，全國多地疫情頻發，北京、深圳、上海、廣州、成都、沈陽等地都先后受到疫情的打擊。尤其是上海疫情，更是重創了整個消費市場的信心。

在全國多地頒布禁止堂食公告的形勢下，餐飲行業市場表現持續低迷。餐飲人一直都在盼望著屬于餐飲行業2022年的“春天”。而即將到來的五一假期，會是餐飲業2022年市場春天的啟幕嗎？

刺激五一消費復蘇，全國多城市派發消費券

眾所周知，五一假期是刺激消費促進旅游的黃金周，同時也是餐飲行業必爭的消費旺季。在疫情發生之后的兩年，五一小長假的消費市場，都展現出了極為強大的疫情后復蘇能力。

據彼時數據顯示，2020年五一假期，僅當年全廣州市餐飲總營業額超10億元，恢復至2019年同期近六成水平，與四月份日均營業額相比提升超三成。廣州餐飲商家外賣營業恢復率達98%，線上營業額超3億元。可以說在經歷了近半年的與新冠病毒的博弈后，五一小長假讓全國各地的餐飲業迎來了一波消費小高峰，展現出了極為強大的復蘇能力，各地餐飲業也逐步回暖。

來到2021年，盡管在上半年各地都出現了零星的疫情，但是據人民日報對五一消費市場數據報道的資料顯示，2021年五一假期前4天，餐飲行業消費金額同比增長超三成。“五一”期間的營業額同比2020年更是增長了197%，環比當年4月份增長則達到35%。

從過往的數據來看，疫情后的兩個五一小長假，餐飲行業的市場表現火熱，都達到了疫情后恢復的預期。即將到來的2022五一小長假，自然也讓餐飲人充滿期待。

紅餐網全網梳理發現，隨著五一小長假的臨近，全國多地為了提振市場信心，促進消費，都相繼向市民派發消費券。

△圖片來源：廣東省政府官網截圖

4月26日，湖北文旅集團面向湖北省內及周邊低風險省份游客正式發放總價值1億元的文旅消費券。此次消費券覆蓋了湖北30多家景區以及50家商旅酒店。

同一天，長沙市商務局主辦的2022年長沙市四季主題促消費活動也正式啟動。相關活動將達110余場次，各級政府投入+撬動社會資本投入資金將超1億元，預計拉動消費增長20%以上。同時，在此次活動上，長沙市同步派送共計超3000萬消費券，涉及百貨商超、餐飲等領域。

而在4月28日，深圳更是在五一小長假前夕，通過美團、京東、餓了么等平臺，向深圳消費者陸續發放5億元消費券，以滿足市民購物、美食、旅游等留深過節消費需求，消費補貼品類包括餐飲堂食、餐飲外賣、景區門票、酒店民宿、健身行業等。

除此以外，湖北、長沙、云南、福建、江西、石家莊、海口、貴州等地，也發布了相關促進消費派發消費券的舉措。

由此看來，發放消費券已經成為疫情之后推動消費復蘇的一種常用手段。

忙活起來！餐飲人正積極備戰五一

實際上，在各地政府發布促進五一消費的舉措下，餐飲人也在積極備戰，迎接可能開啟餐飲業2022年春天的五一。

南方日報4月26日消息，隨著廣州“摘星”和疫情防控形勢好轉，廣州餐飲市場陸續恢復堂食。部分餐飲、零售等商業企業近日正在緊張備戰“五一”消費黃金周，擬搶回失去的時間。

據了解，為了搶一個五一黃金周，4月26日 ，廣州亞洲大酒店專門舉辦了一場針對“五一”假期的限時搶購直播，銷售產品包括了“食+住”等秒殺和爆款產品。與此同時，廣州白天鵝賓館也在4月27日聯合南航進行了跨界直播，并在直播現場推出一系列“住宿+美食”的優惠產品。

△圖片來源：紅餐網攝

除此以外，廣州酒家“五一”期間也將舉辦“廣府飲茶習俗”早茶活動，并提供充值優惠；新興飯店將推出一款招牌菜買一送一活動；廣州陶陶居則推出多款優惠的家庭套餐。

不僅是各大餐廳、餐飲品牌，廣州的各商業中心更是發揮優勢，組織策劃了各種有趣的體驗活動來吸引客流。

如天環廣場擬打造市內商業空間超1000米綠色“玩食”跑道，一路上設計有多個潮玩運動打卡點，完成任務后可獲美食券。珠江琶醍則將在“五一”期間圍繞喵星、宇宙飛船、星球等關鍵元素，在園區打造一場夢幻的“萌趣·喵星街”展覽。天河路商圈5月將推出47場促銷活動刺激消費

針對五一小長假的市場預期，紅餐網記者采訪了幾個業內知名餐飲連鎖的負責人。

書亦相關負責人告訴紅餐網記者，五一期間書亦將展開“百店開業活動”。活動內容包括限時福利全場9.9任選、限時消費送周邊以及免費領取30元優惠券等。結合近期書亦推出的“植物基新茶飲”，系列落到實處的優惠，書亦的活動也是備受消費者期待的。

蛙來噠品牌負責人則告訴紅餐網記者：“五一期間蛙來噠推出了兩個惠及消費者的活動。一方面，針對粉絲群體，針對假期場景，結合蛙來噠的品牌形象，我們上線一些神秘周邊禮品。另一方面，針對我們的忠實粉絲，蛙來噠也推出了大量的優惠，包括在積分商城、粉絲群等我們都有相對應活動的展開。而在五一來臨之際，蛙來噠長沙地區也將針對游客群體，展開在線直播活動”。

△圖片來源：蛙來噠

而考慮到疫情的影響，大龍燚方面則表示今年不做線下折扣活動，將重點在線上外賣上做布局。針對最近爆火的露營和近郊游，大龍燚還新設計了火鍋外賣“露營套餐”，雙人餐159元，四人餐299元的特惠價，大龍燚在外賣場景的打造上面，進一步深化，給每個套餐都配備了鍋具和燃料，以及便攜的手提禮盒，方便大家五一出行。

△圖片來源：大龍燚

針對五一出游打造產品的，除了大龍燚，還有金戈戈香港豉油雞。據了解，五一期間，金戈戈香港豉油雞推出了可以外帶打包的手撕雞，目的是為了滿足顧客出行，野餐露營，招待客人，送禮等多個場景需求。而考慮到這個五一小長假，可能還是有較多的人離深，堂食可能多少會受到影響，金戈戈香港豉油雞希望通過這類線上銷售的產品來補充堂食。

△圖片來源：金戈戈

整體來看，針對這個五一假期，餐飲人寄希望于能有一個完美的五一黃金周，但考慮到疫情的影響，大家對即將到來的五一是做了多手準備的。

小結

無論是紓困政策還是派發消費券，都是助力餐飲企業走出困境，重振消費信心的重要舉措。然而，疫情帶來的不確定性，也是近幾年來餐飲人必需要面對的最大難題。

至于這個五一假期，隨著疫情的有效防控，各種紓困政策的出臺，消費券的加持，周邊餐飲消費興許得以釋放。但面對隨時會到來的不確定性，餐飲人依然要做好長期備戰的準備。

相信在眾人的努力下，這個五一黃金周，廣州餐飲人終將迎來餐飲行業遲來的春天。