5公斤咖啡豆拍出11.8萬元的天價，我 “聞”到了小龍蝦的味道
汪健 · 2022-05-20 09:44:27 來源：中國飲品快報 3357
日前，在臺灣某咖啡交流會上，一款獲特等獎的5公斤裝咖啡豆，標出有史以來最高的52萬元新臺幣的天價，約合人民幣11.8萬元。這款并不出名的日曬咖啡豆價格能拍出新高，與小龍蝦拍出28萬元一筐頗為相似。
據悉，這次參與評選的咖啡豆，產區集中在海拔800米以上的大阿里山地區，風味及口感有別于平地咖啡，尤其是種植在1000米海拔以上的“藝伎”品種，風味更是特殊。
因為國際咖啡價格基本被咖啡巨頭把控，我國咖啡生產沒有辦法在產量和品質上取得突破，只是作為原料供應，在國際市場上很難擁有定價權。
目前云南咖啡還沒有形成自己的價格體系，價格基本上就是跟著期貨價格走，國際市場上期貨漲，國內咖啡豆就跟著漲，期貨跌就跟著跌。
去年以來，全球最重要的咖啡產區巴西受干旱、凍災等自然災害影響導致減產30％，新冠肺炎疫情的蔓延又使得咖啡原產國和消費國之間的供應鏈發生很大遲滯，國際物流成本也不斷增加。
多重因素導致今年的咖啡期貨價格大漲，阿拉比卡咖啡豆的價格基本上達到7年內的最高水平，與之掛鉤的云南咖啡價格當然也水漲船高。
受行業影響，部分咖啡產業區開始嘗試推出自有品種沖擊市場，以此獲利部分咖啡品種的定價權。今年內，上海虹橋咖啡貿易平臺正式上線，推出中國版“咖啡豆價格指數”。
這種通過拍賣提升產品知名度形式在多年的小龍蝦市場也曾使用過，今年3月，湖北潛江舉行小龍蝦拍賣會，一筐小龍蝦拍出28萬元，約20斤，折合每斤14000元。
圖片來源：攝圖網
2016年之后，作為中國咖啡出口主體的云南咖啡出口量不斷遞減，由2017年的5噸多已經減少到2021年的3噸左右；而中國咖啡的進口量則不斷增加，2021年中國咖啡豆進口量為12.27萬噸，較2020年同比增長74％。
業內人士認為，隨著國內的咖啡消費市場越來越大，國產咖啡在國內的認可度也越來越高，并影響到國產咖啡的定價權。
本文轉載自中國飲品快報，作者：汪健
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