好的明檔到底該怎么設計？這里有幾個要點
紅廚編輯部 · 2022-08-12 16:22:54 來源：紅廚網 5054
現在很多餐廳都會設計明檔，一方面這可以展示餐廳在食品安全方面的實力，另一方面也可以增加顧客的食欲，成為餐廳一景。
加上現在消費者對食安問題十分在意，明檔可以展示大廚的形象，也可以增加顧客對餐廳的信心。那么，明檔到底該如何設計呢？下面一起了解一下。
編輯：紅廚網
題圖：攝圖網
結語
明檔的普及越來越廣，而很多餐飲企業也體會到了明檔的好處。明檔除了提高餐廳營業額外，還能在供應鏈、廚師技能、成本管理和營銷方面反向推動餐廳優化管理。
不過，明檔雖好，也需要好的設計和規劃，對食材的新鮮度和美觀都有很高的要求。而且，做明檔的價格并不低，也涉及到后期的管理問題。
所以，如果你只是做一個小餐館或者大排檔，那就沒有必要做什么明檔了。因為明檔的投入并不是小錢，不是所有的餐廳都適合。東西再好，適合自己才是王道。
關于明檔，大家有什么經驗可以分享呢？歡迎留言討論！
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