蜀海供應(yīng)鏈完成8億元的B輪融資，將用于企業(yè)的數(shù)智化升級；北京11家餐飲服務(wù)單位使用假健康證被立案調(diào)查。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

蜀海供應(yīng)鏈完成8億元B輪融資

紅餐網(wǎng)消息，蜀海供應(yīng)鏈（以下簡稱“蜀海”）宣布已于近日完成共計(jì)8億元的B輪融資，該輪融資由中銀投資、中墾基金和公司現(xiàn)有股東華潤大消費(fèi)基金聯(lián)合領(lǐng)投，公司現(xiàn)有股東君聯(lián)資本繼續(xù)追加投資，泰合資本繼續(xù)擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問。

蜀海相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，新一輪融資籌集到的資金將聚焦于企業(yè)的數(shù)智化升級，助力其持續(xù)深耕食材供應(yīng)鏈場景，在實(shí)踐中推動供應(yīng)鏈和科技的深度融合。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

據(jù)悉，蜀海前身是海底撈餐飲供應(yīng)鏈子公司，于2014年正式獨(dú)立。公司聚焦于第三方食材供應(yīng)鏈全托管服務(wù)，為餐飲連鎖企業(yè)及零售企業(yè)提供食材采購、倉儲托管、金融服務(wù)、菜品定制化研發(fā)、信息服務(wù)等完整食材供應(yīng)鏈解決方案。

公開資料顯示，蜀海目前除了滿足海底撈上千家門店的供應(yīng)鏈服務(wù)需求外，還服務(wù)了太二酸菜魚、豐茂烤串、一麻一辣、遇見小面、客語、蒙自源、炊煙、費(fèi)大廚、新白鹿、新發(fā)現(xiàn)、百基拉等超過2000家餐飲連鎖品牌。

紅餐網(wǎng)注意到，餐飲供應(yīng)鏈，一度是此前許多人未曾注意、也瞧不上的生意。賽道內(nèi)的玩家們不能像互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)一樣談情懷、講故事，在過去很長一段時間里，它們大都只靠每年所得利潤投入擴(kuò)大再生產(chǎn)。

但在順應(yīng)各餐飲品類的興起和消費(fèi)趨勢變化后，經(jīng)歷了數(shù)年的積累，背靠大樹好乘涼的供應(yīng)商們開始立于風(fēng)口之下，正逐步走上發(fā)展的快車道。

使用假健康證

北京11家餐飲服務(wù)單位被立案調(diào)查

中國消費(fèi)者報(bào)消息，近日，北京市市場監(jiān)管局組織各區(qū)市場監(jiān)管局開展餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員健康證明監(jiān)督檢查活動，共檢查餐飲服務(wù)單位2567戶。其中，通州區(qū)、大興區(qū)市場監(jiān)管局共查處11起使用假健康證的違法行為，11家涉嫌違法的餐飲服務(wù)單位被市場監(jiān)管部門立案調(diào)查，37名持有使用假證的人員被公安部門行政拘留。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，健康證明是從業(yè)人員身體健康無傳染病的有效證明，是從事接觸直接入口食品工作的前提條件。

北京市市場監(jiān)管部門提醒，餐飲服務(wù)單位要嚴(yán)格制定并落實(shí)從業(yè)人員健康管理制度，加強(qiáng)從業(yè)人員崗前健康檢查，承擔(dān)從業(yè)人員健康管理責(zé)任，嚴(yán)禁組織所屬從業(yè)人員通過非正規(guī)渠道獲取健康證明、嚴(yán)禁聘用通過非正規(guī)渠道獲取健康證明的人員，招聘時應(yīng)認(rèn)真查驗(yàn)被聘用人員的健康證明是否有體檢醫(yī)師簽字和醫(yī)療機(jī)構(gòu)蓋章的紙制證明，不能只索取健康證或健康卡。

北京市市場監(jiān)管局還表示，下一步將把餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員健康證明監(jiān)督檢查納入餐飲業(yè)食品安全大檢查工作，持續(xù)開展監(jiān)督檢查，督促餐飲服務(wù)單位加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

想吃“霸王餐”？法院：支付所欠餐飲費(fèi)！

定遠(yuǎn)縣人民法院消息，近日，定遠(yuǎn)法院公開審理了一起拖欠三年的餐飲服務(wù)合同糾紛案，依法判決被告一次性支付原告的餐飲費(fèi)。

案件顯示，2017年至2019年期間，被告定遠(yuǎn)某工程管理處在原告定遠(yuǎn)某酒店處安排工作用餐23次，累計(jì)共欠原告餐飲費(fèi)8990元。23張點(diǎn)菜單上均有被告當(dāng)時的主任、會計(jì)簽字，并加蓋公章。但被告一直拖欠未付，原告經(jīng)催要未果便訴至法院。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

法院審理認(rèn)為，原告定遠(yuǎn)某酒店與被告定遠(yuǎn)某工程管理處之間已形成餐飲服務(wù)合同關(guān)系，該合同是雙方當(dāng)事人真實(shí)意思表示，不違反法律、行政法規(guī)關(guān)于效力的強(qiáng)制性規(guī)定，系合法有效的合同，依法應(yīng)受法律保護(hù)。原告依約向被告提供了餐飲服務(wù)，被告應(yīng)及時支付就餐費(fèi)用。故原告要求被告支付餐飲費(fèi)8990元的訴訟請求，符合法律規(guī)定，法院予以支持。

最終，法院依法判決被告于判決生效后十日內(nèi)一次性支付原告餐飲費(fèi)8990元。

澳門明年起禁止進(jìn)口

不可降解一次性塑膠刀、叉、匙

中國新聞網(wǎng)消息，據(jù)澳門特區(qū)政府網(wǎng)站報(bào)道，為保障澳門環(huán)境質(zhì)素，澳門特區(qū)政府按序推行減塑措施。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

繼推出一次性發(fā)泡膠餐具、不可降解一次性塑膠餐飲吸管及飲料攪拌棒的管制措施后，經(jīng)綜合分析澳門實(shí)際情況及參考其他地區(qū)經(jīng)驗(yàn)，并與相關(guān)商會及業(yè)界進(jìn)行交流和聽取意見后，特區(qū)政府批示，禁止不可降解一次性塑膠刀、叉、匙的進(jìn)口，有關(guān)批示將于2023年1月1日起生效。

為了讓業(yè)界更清晰有關(guān)管制范圍及相關(guān)具體操作要求，澳門環(huán)保局后續(xù)將舉行介紹會向業(yè)界作進(jìn)一步講解，以確保有效落實(shí)管制措施。

美國知名快餐連鎖Wendy's爆發(fā)大腸桿菌感染

已蔓延6州

西雅圖時報(bào)消息，據(jù)美國疾病控制和預(yù)防中心(CDC)稱，與Wendy's連鎖快餐店有關(guān)的食源性疾病病例已經(jīng)擴(kuò)散，現(xiàn)在已有6個州出現(xiàn)與此相關(guān)的患者。

公共衛(wèi)生機(jī)構(gòu)在本周四的更新中提到，肯塔基州和紐約最近也有病例報(bào)告。此前報(bào)道稱，全美共有97人因該知名連鎖快餐店爆發(fā)的大腸桿菌污染而患病，與其被污染的生菜有關(guān)。

根據(jù)8月19日發(fā)表的聲明，Wendy's公司表示，會“完全配合”CDC對多州疫情的調(diào)查，并在其一些州門店的三明治中去除生菜。

該餐廳發(fā)言人表示：“我們在沙拉中使用的生菜是不同的，有一些不受這次污染的影響。作為一家連鎖公司，我們致力于維護(hù)對食品安全和質(zhì)量的高標(biāo)準(zhǔn)。”

CDC說，食客生病的報(bào)告從7月下旬開始。但此次污染至少有43人被送進(jìn)醫(yī)院，10人因此患上了嚴(yán)重疾病。目前還沒有死亡報(bào)告。

據(jù)了解，大腸桿菌感染的癥狀包括胃痙攣、腹瀉、嘔吐和發(fā)燒。

注：本文由紅餐網(wǎng)整合中國消費(fèi)者報(bào)、定遠(yuǎn)縣人民法院、中國新聞網(wǎng)、西雅圖時報(bào)等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編 | 紅餐網(wǎng)_李金枝