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喜茶官宣“中式靈感”系列門店雙店齊開；全聚德入局“飛機餐”

朱明 · 2022-09-07 22:41:34 來源：紅餐網 5706

成都市商務局出面澄清，稱全市餐飲外賣停業為謠言；20家預制菜上市公司發布財報，僅有半數盈利。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

成都市商務局回應

“全市餐飲外賣停業”系謠言

四川觀察消息，針對網傳“成都全市餐飲外賣停業”的信息，成都市商務局于9月7日通過官方網站發布聲明，稱該消息不屬實！

據悉，9月6日，一則“晚上8點開始，成都所有餐飲、外賣行業閉店”的信息在社交平臺流傳，引發人們關注。有不少網民也表示質疑該信息真實性，呼吁等待官宣。

9月7日，針對網傳信息，成都市商務局于通過官方網站發布聲明，稱該消息不屬實！按照《成都市新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部關于在全市開展全員核酸檢測的通告》（2022年9月1日）規定，保障市民基本生活需求且納入市級或區級“白名單”的餐飲企業，在取消堂食的同時，可提供外賣服務。全市主要外賣電商企業在符合疫情防控要求的前提下，均堅持正常運營，最大限度保障廣大市民線上訂餐等消費需求。

△圖片來源：成都市商務局截圖

據悉，成都自“8·25疫情”爆發以來，全市多個區按照封控要求，暫停餐飲堂食，鼓勵提供到店自取、外賣訂餐，實施無接觸配送服務。9月1日起，成都官方發布，全市全體居民原則居家，非必要不離蓉。

目前，成都每日新增感染者人數仍保持在兩位數，疫情防控態勢依然嚴峻。

20家預制菜上市公司發布財報

僅有半數盈利

觀潮新消費消息，近日，安井、三全、知味香等20家預制菜上市公司相繼發布半年報。總的來看，這20家具有代表性的預制菜相關上市公司表現并不盡如人意。

在這20家預制菜相關上市公司中，僅有10家實現了營收凈利雙增長。預制菜第一股味知香去年4月登陸A股，其股價自2021年5月19日最高點的138.8元一路走低至發稿前的56.1元，合計跌幅近60%。但在業績端，它是難得的營收凈利雙增長的玩家之一。

此外，連鎖餐飲企業廣州酒家及預制涼菜第一股蓋世食品也進入了雙增長陣營。

△圖片來源：攝圖網

像安井、得利斯、鳳祥股份與福成股份的預制菜相關業務（含預制菜單列、食品深加工、菜肴類制品等業務）均有不錯的表現。

但也有一些品牌的營收并不樂觀，在整體業績中，營收下降最多的是龍大食品，下降35.71%；鳳祥股份、惠發食品、圣農發展、溫氏股份、唐人神與益客食品則直接凈利潤看虧。

總的來看，行業喜憂參半。預計下半年行情將整體好于上半年，明年行情將整體好于今年。在預制菜這個快速增長的賽道中，不斷深化完善布局、修煉好內功，抓住拐點起飛，或許是未來實力玩家們共同的選擇。

喜憂參半

新茶飲供應商曬年中成績單

新消費日報消息，截至8月末，A股各大公司年中報已披露完畢，已上市的供應鏈企業也紛紛曬出年中“成績單”。整體而言，供應商們憂愁多于歡喜。

從與奶茶結合最為緊密的添加劑、小料以及果汁等食材來看，營收、凈利潤雙雙下滑的態勢明顯，僅有保齡寶實現營收、利潤雙增長。據保齡寶財報透露，公司在21年底和今年一季度對玉米等主要原材料進行戰略儲備、開展套期保值業務，同時玉米等主要原材料價格同比去年有所下降，降低了生產成本。而公司銷售費用、管理費用、財務費用均同比下降，也為利潤增長提供了支撐。

另一頭，三元生物主營赤蘚糖醇生產、作為元氣森林主要供應商，三元生物2018年至2021年平均營收、凈利潤增速普遍超100%的“驚艷”業績，一度引發行業內外的廣泛分析討論。如今卻出現了業績、利潤雙雙跳水的窘境。

△圖片來源：攝圖網

在食品包裝袋賽道，有的企業“增收不增利”，而有的則“盆滿缽滿”。像新巨豐2019年至2021年，營收從9.35億元增長至12.42億元，復合增長率為15.24%；凈利潤從1.16億元增長1.57億元，復合增長率為16.64%。

而嘉美包裝則出現了虧損，產生虧損的原因主要在于可轉債財務支出超2000萬元，拖累利潤。此外，因訂單減少，公司中秋旺季正常產能利用率僅為70%左右。

值得注意的是，在國內餐飲、新茶飲行業，吸管和外賣袋都由傳統塑料向全降解材料轉換，新茶飲行業部分龍頭企業品牌，在吸管、餐勺、餐叉、外賣包裝袋，都實現了產品全降解化，并受到C端用戶好評。在未來，高端塑料制品及全降解產品行業增速將顯著超越行業平均水平。

喜茶官宣“中式靈感”系列門店雙店齊開

Foodtalks消息，2022年9月6日，喜茶在其公眾號官宣上海、杭州雙店開業。

據介紹，上海門店內部空間如電影放映廳一般，里面設計了露天樹林景象與自然光線交融，打破了傳統常規空間的束縛和局限；杭州門店的設計遵循地域文化，將喜茶化身為“靈感之舟”，利用街巷、船篷、水波等元素吸引顧客的到來。空間中運用場景化地手法，將岸邊高低錯落地街景與各個功能區結合，創造出泛舟、小憩、飲茶、分享喜悅等豐富的場景體驗。

△圖片來源：喜茶官微

同時，兩間門店都推出了開業活動：開業二到四周期間，到店可享指定系列飲品第二杯半價（限店內收銀機點單）。

全聚德與國航合作，入局“飛機餐”

北京商報消息，9月6日，中國國際航空股份有限公司（以下簡稱“國航”）與中國全聚德（集團）股份有限公司（以下簡稱“全聚德”）舉辦品牌合作簽約發布會。據悉，從9月15日開始，首批全聚德菜品機上餐食將陸續在北京出港國航航班的兩艙、經濟艙上線。同時，全聚德還將在9月15日至9月30日的午餐期間，為首都機場T3航站樓國航頭等艙休息室的消費者提供菜品。

據介紹，為了更好的“復刻”全聚德菜品，雙方最終將推出4款包括熱食、冷餐、甜品、手作點心和湯品組合而成的機上套餐。

注：本文由紅餐網整合四川觀察、觀潮新消費、新消費日報、Foodtalks、北京商報等公開信息。如需轉載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。