東莞出臺的預(yù)制菜政策，將為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來哪些助力？

題圖：攝圖網(wǎng)

撰稿：梁盼

伴隨著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的火熱，多地政府爭先布局預(yù)制菜，希望能為地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展帶來新動力，助力鄉(xiāng)村振興。

廣東省作為預(yù)制菜策源地，大力布局預(yù)制菜，出臺了全國首個省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策。隨后，廣東省內(nèi)多個地市也積極響應(yīng)，佛山、珠海、湛江、汕頭、陽江等城市均已出臺了預(yù)制菜相關(guān)政策，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

預(yù)制菜洞察注意到，近日東莞也加入了這一陣營，發(fā)布了預(yù)制菜相關(guān)的產(chǎn)業(yè)扶持政策。

前不久，東莞市人民政府官網(wǎng)發(fā)布了《關(guān)于印發(fā)東莞市推進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施方案的通知》（以下簡稱通知）。

《通知》明確了東莞發(fā)展預(yù)制菜的目標：打造集“生產(chǎn)加工、研發(fā)創(chuàng)新、商貿(mào)物流、綜合服務(wù)”于一體的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系。這也是東莞出臺的首個預(yù)制菜相關(guān)政策。

那么，該政策有何亮點，將如何為東莞的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展保駕護航？

東莞將打造特色預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系

據(jù)預(yù)制菜洞察了解，《通知》文件圍繞培育東莞預(yù)制菜領(lǐng)域優(yōu)勢、推動預(yù)制菜公共服務(wù)平臺建設(shè)、支持預(yù)制菜標準建設(shè)和技術(shù)創(chuàng)新、打造預(yù)制菜本地品牌、加大預(yù)制菜產(chǎn)品市場開拓、提升預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人才支撐、完善預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)金融保障等方面，提出了多項舉措。

整體來看，該文件涉及的范圍甚廣，除了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)、中央廚房示范建設(shè)、冷鏈倉儲配套建設(shè)等方面，在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)、市場營銷網(wǎng)絡(luò)拓展和預(yù)制菜研發(fā)平臺建設(shè)等多個方面都提供相關(guān)支持，基本涵蓋了預(yù)制菜上下游產(chǎn)業(yè)鏈的所有環(huán)節(jié)，從中不難看出東莞布局預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的決心。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

值得一提的是，東莞將建設(shè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園。文件明確，東莞將發(fā)揮麻涌鎮(zhèn)、厚街鎮(zhèn)在糧油加工、團餐市場、中央廚房、冷鏈配套等領(lǐng)域優(yōu)勢，打造東莞市預(yù)制菜重點產(chǎn)業(yè)園區(qū)，并輻射帶動周邊鎮(zhèn)街，推動產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，支持麻涌鎮(zhèn)、厚街鎮(zhèn)創(chuàng)建省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園。

據(jù)悉，此前廣東省在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)上已有一系列布局。

今年3月，廣東省人民政府辦公廳印發(fā)《加快推進廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》。文件提及，力爭建設(shè)若干個在全國乃至全球有影響力的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，形成預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集聚效應(yīng)。發(fā)揮廣東特色農(nóng)業(yè)優(yōu)勢和粵菜品牌優(yōu)勢，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)企業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈上下游配套企業(yè)集中入園發(fā)展。

5月，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳官網(wǎng)公布2022年省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園推薦名單。其中，11個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園入選。據(jù)了解，這是廣東首次將預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園納入省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園。這11個產(chǎn)業(yè)園未來將落地佛山、廣州、珠海、江門、惠州、茂名、肇慶、湛江、韶關(guān)、潮州等城市。

日后，東莞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園若是建成，將為廣東的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展添磚加瓦。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

除了創(chuàng)建省級預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，《通知》還鼓勵推動中央廚房示范建設(shè)、推動預(yù)制菜冷鏈倉儲配套建設(shè)、推動復(fù)合調(diào)味品產(chǎn)業(yè)發(fā)展，來提升東莞預(yù)制菜集成制造水平。

東莞發(fā)展預(yù)制菜的優(yōu)勢何在？

近年來，預(yù)制菜風頭正盛，吸引多地政府躬身入局。那么，東莞發(fā)展預(yù)制菜，究竟有何產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢？

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

首先，東莞的制造業(yè)實力雄厚，是聞名遐邇的制造業(yè)強市。東莞曾有“廣東四小虎之首”和“世界工廠”的響亮名片。此外，食品飲料業(yè)更是東莞的支柱產(chǎn)業(yè)之一。東莞市內(nèi)的麻涌鎮(zhèn)、道滘鎮(zhèn)、茶山鎮(zhèn)，都是食品強鎮(zhèn)。麻涌有“中國糧油物流加工第一鎮(zhèn)”的美譽；道滘鎮(zhèn)的美食文化底蘊深厚，曾被評定為“中國特色食品名鎮(zhèn)”；而茶山鎮(zhèn)2021年全鎮(zhèn)食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模近60億元，食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)深厚。

公開資料顯示，2020年，東莞市擁有食品產(chǎn)業(yè)企業(yè)1300多家，規(guī)上工業(yè)總產(chǎn)值達909億元，還擁有徐福記、永益食品、穗豐集團、國豐糧油、華美食品等眾多知名品牌。總體來看，東莞發(fā)展預(yù)制菜，其在食品研發(fā)、加工制造上都具備一定的優(yōu)勢。

再者，東莞是人口大市，常住人口數(shù)量大，吸引了不少外來務(wù)工人員。在全國城市外來人口占比排行榜中，東莞也名列前茅。

第七次全國人口普查數(shù)據(jù)顯示，東莞市常住人口總量達1047萬人，是廣東省內(nèi)第三個人口突破千萬的城市，僅次于廣州和深圳。《2021年度中國城市活力研究報告》顯示，2021年全國城市人口吸引力top10的城市中，東莞僅次于深圳、廣州、北京、上海這四大一線城市，位列第5。就發(fā)展預(yù)制菜而言，東莞具有廣泛的消費群體。富有地方特色的預(yù)制菜，也可以讓身在外地的人隨時品嘗到家鄉(xiāng)風味的菜肴。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

據(jù)了解，《通知》文件明確打造東莞特色預(yù)制菜產(chǎn)品，推動東莞飲食區(qū)域品牌與預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)有機結(jié)合，挖掘東莞傳統(tǒng)特色美食，擦亮餐飲食品老字號招牌，支持傳統(tǒng)美食切入預(yù)制菜領(lǐng)域的技術(shù)創(chuàng)新和精深加工，形成一批傳統(tǒng)風味預(yù)制菜成品。推動預(yù)制菜產(chǎn)品參與粵菜名店、粵菜名品、東莞老字號、東莞鉆石名菜等評選活動，打造東莞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)區(qū)域品牌，將餐飲特色轉(zhuǎn)化為競爭優(yōu)勢。

伴隨著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策的出臺，多措并舉之下，東莞未來能否培育出一批具有影響力的預(yù)制菜品牌，推動東莞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，且讓我們拭目以待。