麥當(dāng)勞中國(guó)首席執(zhí)行官?gòu)埣乙穑骸耙咔闆](méi)有影響公司擴(kuò)張節(jié)奏”
賀泓源 · 2022-09-22 09:47:13 來(lái)源：21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道 2790
麥當(dāng)勞中國(guó)進(jìn)入加速區(qū)間。
9月20日，在該公司首家零碳餐廳發(fā)布會(huì)上， 麥當(dāng)勞中國(guó)董事會(huì)主席張懿宸披露，進(jìn)入金拱門時(shí)代后，麥當(dāng)勞中國(guó)拓展加速。
“業(yè)務(wù)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，餐廳數(shù)量即將超過(guò)5000家，員工超過(guò)18萬(wàn)人。”他稱 。
2017年8月，麥當(dāng)勞與中信股份、中信資本及凱雷資本戰(zhàn)略合作共同發(fā)展中國(guó)內(nèi)地和香港地區(qū)的業(yè)務(wù)。由是，麥當(dāng)勞中國(guó)進(jìn)入獨(dú)立發(fā)展的金拱門時(shí)代。
眼下，可持續(xù)發(fā)展成為麥當(dāng)勞中國(guó)重點(diǎn)之一。
2018年，該公司引入綠色建筑LEED（Leadership in Energy & Environmental Design Building，即“能源與環(huán)境設(shè)計(jì)先鋒評(píng)級(jí)”）認(rèn)證，聚焦6個(gè)核心板塊，為綠色餐廳設(shè)計(jì)、施工和運(yùn)營(yíng)提供了一個(gè)量化標(biāo)準(zhǔn)的全面框架。截至2022年9月，近1600家麥當(dāng)勞餐廳獲得了LEED認(rèn)證，其中超過(guò)一半位于二三線城市，每年減少碳排放約6萬(wàn)噸。麥當(dāng)勞中國(guó)也擁有全球數(shù)量最多的LEED認(rèn)證的綠色建筑項(xiàng)目。預(yù)計(jì)2022年第四季度，麥當(dāng)勞中國(guó)將提前完成1800家LEED認(rèn)證綠色餐廳建設(shè)的第一階段目標(biāo)。
此外，麥當(dāng)勞還在中國(guó)推出首家“零碳餐廳”。麥當(dāng)勞首鋼園餐廳參照LEED零碳排放標(biāo)準(zhǔn)和零能耗標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)、施工，預(yù)期將于12個(gè)月后獲得認(rèn)證，將成為亞太地區(qū)首家同時(shí)獲得這兩項(xiàng)認(rèn)證的餐廳。
據(jù)麥當(dāng)勞中國(guó)首席發(fā)展官梁海靜介紹，該種餐廳成本是普通餐廳的2-3倍，但能節(jié)省電費(fèi)。“太陽(yáng)能光伏板發(fā)電直接進(jìn)入到國(guó)家電網(wǎng)，用不掉的，也給國(guó)家電網(wǎng)反哺社會(huì)。”她說(shuō)。
目前，麥當(dāng)勞的目標(biāo)是，環(huán)境允許條件下，希望在每個(gè)中心城市都能有一家類似旗艦店。
另外，麥當(dāng)勞中國(guó)首席執(zhí)行官?gòu)埣乙鹣?1世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者坦承，疫情并未影響麥當(dāng)勞擴(kuò)張節(jié)奏。
據(jù)了解，2020年，麥當(dāng)勞新增門店數(shù)接近 480家，2021年新增門店數(shù)660家，2022年，新增門店數(shù)超過(guò)800家。
張家茵在發(fā)布會(huì)上。圖片來(lái)源：麥當(dāng)勞
記者：LEED餐廳一方面降低了運(yùn)營(yíng)成本，另一方面增加了很多投資成本，總體來(lái)看，經(jīng)濟(jì)效益如何？
張家茵：關(guān)于投入，LEED餐廳剛開始的時(shí)候，確實(shí)有一個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程，從建筑材料到環(huán)境到人員培訓(xùn)，剛開始成本確實(shí)比較高。但規(guī)模化之后，已經(jīng)把它當(dāng)作每天工作節(jié)奏的一部分，所以可以說(shuō)（成本）基本是平衡的，現(xiàn)在跟以前相比，每一家單店的成本可以維持不變，確實(shí)經(jīng)過(guò)一個(gè)學(xué)習(xí)的過(guò)程。
記者：能否介紹麥當(dāng)勞拓展計(jì)劃，以及，在拓展計(jì)劃里，LEED餐廳比例如何？
張家茵：關(guān)于新店比例，比如說(shuō)今年將近開出800家餐廳了，我們希望是每家餐廳都是LEED認(rèn)證，但沒(méi)有設(shè)限不能超過(guò)多少家。確實(shí)某些餐廳不能達(dá)到LEED認(rèn)證，這也因?yàn)樵谶x址方面沒(méi)有辦法達(dá)到環(huán)境要求，但是這個(gè)并不是我們單方面可以控制的。我們的期待是，越多越好。
記者：疫情對(duì)麥當(dāng)勞中國(guó)的影響，會(huì)不會(huì)影響綠色發(fā)展戰(zhàn)略？
張家茵：疫情最大的影響是，顧客沒(méi)有出來(lái)到餐廳去體驗(yàn)。但我相信這是暫時(shí)性的，唯一影響在我們跟顧客互動(dòng)上面。總體來(lái)看，疫情沒(méi)有影響擴(kuò)張節(jié)奏。
對(duì)于繼續(xù)堅(jiān)持綠色發(fā)展引擎并沒(méi)有任何影響。
本文轉(zhuǎn)載自21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道，記者：賀泓源
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