免费午夜影院,十八禁啪啪无遮挡网站,欧美性一区二区三区五区

市場監(jiān)管總局就規(guī)范餐飲業(yè)使用食品添加劑征求意見

宿志紅? · 2022-11-25 10:22:58 來源：中國市場監(jiān)管報 3877

近日，市場監(jiān)管總局就《關(guān)于進一步規(guī)范餐飲服務(wù)提供者食品添加劑管理的公告（征求意見稿）》（以下簡稱《公告》）公開向社會征求意見。截止時間為2022年12月11日。

《公告》提出，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡稱《標(biāo)準(zhǔn)》）規(guī)定的食品添加劑使用原則、允許使用的食品添加劑品種、使用范圍及最大使用量或殘留量，規(guī)范食品添加劑管理。同時，餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)將食品添加劑管理情況作為“日管控、周排查、月調(diào)度”的重要內(nèi)容，嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》）規(guī)定，制定并實施食品添加劑采購控制要求，采購依法取得資質(zhì)的供貨者生產(chǎn)經(jīng)營的食品添加劑，按規(guī)定查驗并留存供貨者的資質(zhì)證明復(fù)印件。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)按照《規(guī)范》規(guī)定，設(shè)專柜（位）貯存食品添加劑，標(biāo)注“食品添加劑”字樣，并與食品、食品相關(guān)產(chǎn)品等分開存放。

《公告》同時明確，按照《標(biāo)準(zhǔn)》要求，餐飲服務(wù)提供者使用有最大使用量規(guī)定的食品添加劑，應(yīng)采用稱量等方式定量使用；使用按生產(chǎn)需要適量使用品種以外的食品添加劑，應(yīng)記錄食品及所用食品添加劑的名稱、食品數(shù)量、生產(chǎn)日期等信息，不應(yīng)采購、貯存、使用亞硝酸鹽等國家禁止在餐飲業(yè)使用的品種。餐飲服務(wù)提供者使用食品添加劑，不得掩蓋食品腐敗變質(zhì)，不得掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的使用食品添加劑。鼓勵餐飲服務(wù)提供者向消費者承諾規(guī)范使用食品添加劑，公示食品添加劑使用情況。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

餐飲服務(wù)提供者食品添加劑管理得以進一步規(guī)范的意義何在？江蘇省市場監(jiān)管局食品經(jīng)營處相關(guān)負責(zé)人表示，嚴(yán)格食品添加劑管理是督促企業(yè)落實主體責(zé)任的重要一環(huán)。將相關(guān)管理情況納入“日管控、周排查、月調(diào)度”內(nèi)容，有利于進一步壓實企業(yè)主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險隱患。

中國人民大學(xué)市場監(jiān)管法治研究基地秘書長路磊認為，提高食品添加劑科學(xué)認知水平，引導(dǎo)餐飲服務(wù)提供者、消費者科學(xué)認識食品添加劑，實行更嚴(yán)格監(jiān)管，切實保障百姓“舌尖上的安全”于行業(yè)發(fā)展意義重大。市場監(jiān)管總局發(fā)布《公告》，進一步規(guī)范餐飲服務(wù)提供者食品添加劑管理，釋放出管理更加嚴(yán)格、食品安全更有保障的信號。

本文轉(zhuǎn)載自中國市場監(jiān)管報，作者：宿志紅