全聚德發(fā)布公告稱，自1月3日開市起停牌核查，待披露核查公告后復(fù)牌；餓了么數(shù)據(jù)顯示，臘月以來，“家宴”外賣搜索量同比增長10倍。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

全聚德遭停牌核查，

與公司布局白酒業(yè)務(wù)有關(guān)

新華網(wǎng)消息，2022年末的大漲行情，使全聚德成為2023年首家停牌核查企業(yè)。

1月2日晚間，全聚德發(fā)布公告稱，由于公司近期股價(jià)波動(dòng)較大，經(jīng)申請(qǐng)，公司股票自1月3日開市起停牌，就股票交易異常波動(dòng)情況進(jìn)行核查，自披露核查公告后復(fù)牌。

公告顯示，全聚德股票交易價(jià)格于2022年12月29日、30日連續(xù)兩個(gè)交易日收盤價(jià)格漲幅偏離值累計(jì)達(dá)20%以上，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，屬于股票交易異常波動(dòng)。

值得注意的是，全聚德近半個(gè)月以來，股票交易已累計(jì)出現(xiàn)異常波動(dòng)4次，股價(jià)波動(dòng)較大。東方財(cái)富顯示，2022年12月16日-30日，全聚德區(qū)間累計(jì)漲幅高達(dá)106.23%，同期大盤跌幅為3.01%，很明顯全聚德遠(yuǎn)遠(yuǎn)跑贏大盤。截至2022年12月30日收盤，全聚德報(bào)22.83元/股，當(dāng)日大漲9.18%，總市值為70.42億元。

△圖片來源：全聚德官網(wǎng)

此外，2022年12月30日，全聚德盤中股價(jià)最高觸及22.92元/股，系在后復(fù)權(quán)形式下，自2017年4月10日起，全聚德股票的最高價(jià)格。

投融資專家許小恒表示，投資者在二級(jí)市場(chǎng)投資時(shí)需要謹(jǐn)慎對(duì)待追高炒作，要立足于公司基本面進(jìn)行投資，避免被套。

針對(duì)公司相關(guān)問題，北京商報(bào)記者致電全聚德董秘辦公室進(jìn)行采訪，不過對(duì)方電話未有人接聽。

據(jù)了解，全聚德此次股價(jià)大漲與公司布局白酒業(yè)務(wù)有關(guān)。

去年12月，有投資者在公司互動(dòng)平臺(tái)提問，詢問全聚德公司是否有酒類產(chǎn)品銷售？隨后，全聚德回復(fù)表示，“公司銷售的全聚德品牌白酒包括全聚德二鍋頭酒及新推出的‘全聚德·1864醬香型白酒’和‘全聚德·傳奇醬香型白酒’，目前在全聚德天貓旗艦店等線上平臺(tái)及京內(nèi)京外各家門店陸續(xù)開展銷售”。

在這一消息刺激下，全聚德股價(jià)漲幅開始居高不下。

對(duì)此，廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長朱丹蓬表示，醬香型白酒本身就是熱門的賽道，再加之疫情的好轉(zhuǎn)，全國各地放開堂食，線下實(shí)體經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇并逐漸進(jìn)入傳統(tǒng)消費(fèi)旺季，這也是全聚德股價(jià)大漲的原因。

而全聚德也表示，公司以委托加工方式推出的兩款醬香型白酒剛剛上市銷售，業(yè)務(wù)收入占比較小，未來是否能為公司帶來良好的業(yè)績回報(bào)，尚具有較大的不確定性。

老字號(hào)年菜上線餓了么，

“家宴”外賣搜索增10倍

新京報(bào)消息，兔年春節(jié)臨近，外賣點(diǎn)年菜正成為年輕人過年消費(fèi)“新姿勢(shì)”。餓了么數(shù)據(jù)顯示，臘月以來，“家宴”外賣搜索量同比增長10倍。

為滿足消費(fèi)者線上選購“家宴”的需求，1月3日，餓了么開啟年貨節(jié)，釣魚臺(tái)食品、大董等品牌首次將年菜上線餓了么。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

餓了么“吃貨情報(bào)局”趨勢(shì)顯示，臘月以來，八寶飯、佛跳墻、臘味等半成品搜索量環(huán)比增長超過30%。年貨節(jié)期間，紫光園的五香醬牛腱子、盒馬鮮生的本幫醬鴨、大潤發(fā)工坊的花雕青花椒橙香白蝦等上千道年味好菜可實(shí)現(xiàn)外賣選購。

此外，年貨節(jié)期間，餓了么在北京首次發(fā)布“放心點(diǎn)·榜”，本次榜單綜合了北京餐飲品牌門店過去1個(gè)月的真實(shí)消費(fèi)、口碑評(píng)價(jià)等維度數(shù)據(jù)，為消費(fèi)者選購特色美食提供可參考的信息服務(wù)。

韓國2022年八種大眾餐飲全線漲價(jià)，

最高漲幅達(dá)13.8%

界面新聞消息，韓聯(lián)社報(bào)道，在物價(jià)持續(xù)飛漲的情況下，韓國主要快餐品種的價(jià)格也在急劇上升。紫菜包飯、炸醬面、五花肉等八種韓國大眾餐飲去年全線漲價(jià)。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

據(jù)韓國消費(fèi)者院價(jià)格信息平臺(tái)“真價(jià)”1月4日數(shù)據(jù)，以去年12月首爾地區(qū)的價(jià)格為準(zhǔn)，八種韓國最具代表性餐飲食品的平均價(jià)格均比去年1月上漲，最高漲幅達(dá)13.8%。

數(shù)據(jù)顯示，炸醬面的平均單價(jià)漲幅最高，為13.8%。從年初的5769韓元(約合人民幣32.21元)漲至12月的6569韓元。其后是五花肉(每200克)上漲12%至1.9031萬韓元，紫菜包飯漲11.9%至3100韓元。此外，參雞湯(11.2%)、刀切面(9.8%)、拌飯(7.9%)、冷面(7.8%)、泡菜湯(5.9%)等價(jià)格也分別比年初見漲。

最高獎(jiǎng)補(bǔ)300萬元，

四川出臺(tái)10條措施支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展

四川在線消息，近日，四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳、商務(wù)廳、科技廳、農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省市場(chǎng)監(jiān)管局等5部門聯(lián)合印發(fā)《支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》（以下簡(jiǎn)稱《措施》），出臺(tái)10條舉措支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

據(jù)悉，此次出臺(tái)的10條舉措，分別從加強(qiáng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、支持產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)、培育企業(yè)主體、支持原料基地建設(shè)、支持綠色低碳發(fā)展、支持品牌矩陣打造、支持產(chǎn)品市場(chǎng)拓展、支持冷鏈物流建設(shè)、支持產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展、強(qiáng)化服務(wù)保障等方面展開。

其中，在支持產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)方面提到，要加強(qiáng)預(yù)制菜創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化，加快中試生產(chǎn)線建設(shè)，研發(fā)預(yù)制菜新形態(tài)新產(chǎn)品，對(duì)從2021年開始銷售額超過1億元、連續(xù)兩年增速在20%以上的“大單品”給予最高100萬元獎(jiǎng)勵(lì)。

在培育企業(yè)主體方面，將加強(qiáng)預(yù)制菜企業(yè)梯度培育，對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)品營業(yè)收入首次超過5億元、20億元的企業(yè)給予一次性獎(jiǎng)勵(lì)。

措施還提到，將支持預(yù)制菜企業(yè)參與縣域商業(yè)冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，支持中央廚房參與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系建設(shè)，對(duì)冷鏈物流總投資額不低于500萬元、年交易額不低于2000萬元且服務(wù)人群不少于1萬人的優(yōu)質(zhì)企業(yè)，按其冷鏈物流項(xiàng)目投資的30%給予最高300萬元獎(jiǎng)補(bǔ)。

虎拌麻辣燙完成百萬級(jí)天使輪融資

IT桔子消息，1月2日，新銳麻辣燙品牌虎拌麻辣燙完成百萬級(jí)天使輪投資，投資方為國宏元宇時(shí)代資本。

據(jù)了解，虎拌麻辣燙于2021年4月在成都市成華區(qū)成立，是一家麻辣燙品牌，虎拌“澆頭麻辣燙”的出現(xiàn)，解決了傳統(tǒng)麻辣燙創(chuàng)新不足的問題，從口味到吃法豐富了麻辣燙的多樣性。澆頭和菜品分開的產(chǎn)品形式更契合如今的外賣場(chǎng)景。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合新華網(wǎng)、新京報(bào)、界面新聞、四川在線、IT桔子等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_李金枝