瑞幸咖啡于新加坡兩店齊開，開店首日被當?shù)仡櫩屯虏蹆r格太高；廣東餐飲業(yè)一季度營收480億元。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

瑞幸正式登陸新加坡

價格太貴成最大槽點

上游新聞消息，2023年3月31日，瑞幸咖啡在新加坡同時開出兩家門店，分別位于有著新加坡“銀座”之稱的烏節(jié)路義安城以及臨海購物中心濱海廣場。

試營業(yè)期間，瑞幸推出了相應(yīng)的優(yōu)惠活動，如下載官方APP可享首杯飲品0.99新加坡元（約合5.1元人民幣）。瑞幸方面表示，預(yù)計4月底還將有8-10家門店陸續(xù)在當?shù)亻_啟試營業(yè)。

據(jù)了解，瑞幸咖啡在新加坡采取和中國市場相同的店型規(guī)劃方式，針對不同場景開設(shè)PICKUP快取店和RELAX悠享店。此次首先亮相的烏節(jié)路義安城店和濱海廣場店都為PICKUP快取店。此外，當?shù)亻T店也沿用了國內(nèi)“經(jīng)典咖啡+爆款產(chǎn)品”的菜單。

國內(nèi)消費者熟悉的大師咖啡、SOE小黑杯、瑞納冰，以及生椰拿鐵、絲絨拿鐵、厚乳拿鐵等均出現(xiàn)在了新加坡門店的菜單上。據(jù)悉，未來，瑞幸咖啡將針對當?shù)厥袌鐾瞥鎏厣缕贰?/p>

值得一提的是，瑞幸的新店開張引發(fā)大規(guī)模發(fā)帖打卡的同時，有8成以上的顧客都在吐槽價格太貴。據(jù)了解，瑞幸上述下載APP的優(yōu)惠活動需下載新加坡地區(qū)的瑞幸APP，但不少網(wǎng)友的手機號已綁定中國區(qū)域的瑞幸APP，不支持新加坡地區(qū)瑞幸APP的下載。

△瑞幸咖啡國內(nèi)和海外的價格對比

上述門店的產(chǎn)品價格區(qū)間為4.8-6.8新幣。若使用網(wǎng)頁下單，首杯咖啡價格折后約4新幣（約合20.6元人民幣），第二杯只能按原價6.4新幣（約合33元人民幣）購買，價格與星巴克在新加坡的定價接近。

另外，有網(wǎng)友反映當?shù)卮蟛糠窒M者仍習慣使用現(xiàn)金支付，但瑞幸僅支持線上支付。雖然現(xiàn)場會有人員進行仔細的指導(dǎo)，但有消費者表示，覺得麻煩不會再復(fù)購，一些海外游客也無法點單。

有行業(yè)人士表示，瑞幸在新加坡地區(qū)的定價并沒有體現(xiàn)出優(yōu)勢。但結(jié)合其仍在試營業(yè)階段來看，后續(xù)或許會對此作出一定的調(diào)整。

廣東餐飲業(yè)一季度營收480億元

南方日報消息，據(jù)廣東省市場監(jiān)管局統(tǒng)計，2023年第一季度，廣東省餐飲主體從2022年12月的103.3萬家增長到3月的107萬家，增幅達3.7%，營收達480億元，同比增長20%。

對于此次增長，廣東省市場監(jiān)督管理局有關(guān)負責人表示，未來廣東還將采取一系列有效措施，繼續(xù)推動餐飲業(yè)的發(fā)展。通過加強餐飲食品安全監(jiān)管，嚴守食品安全底線，以嚴監(jiān)管促餐飲質(zhì)量安全提質(zhì)升級。

據(jù)了解，廣東將繼續(xù)加大餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)考核力度，提升從業(yè)人員規(guī)范操作意識。持續(xù)開展餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)考核，為全省餐飲從業(yè)人員提供免費的線上食品安全培訓(xùn)考核平臺。

同時，廣東還開展重點業(yè)態(tài)把脈問診，積極消除系統(tǒng)性風險隱患。密切關(guān)注中央廚房、集體用餐配送單位、連鎖餐飲服務(wù)單位等重點企業(yè)、龍頭企業(yè)的食品安全，完成203家中央廚房、235家集體用餐配送單位、105家連鎖餐飲服務(wù)單位的全方位免費“體檢”。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

此外，廣東還將著力推動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，提振餐飲消費信心。據(jù)了解，目前廣東省已有超過3萬家社會餐飲服務(wù)單位建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。

美團將上線“美團企業(yè)版”

專攻B端市場

36氪消息，美團將于近期正式上線面向To B市場的業(yè)務(wù)“美團企業(yè)版”，將為企業(yè)客戶提供消費服務(wù)和管理方案，包括用餐、差旅、打車等。

據(jù)悉，本次美團企業(yè)版的負責人康凱為美團業(yè)務(wù)部的總經(jīng)理，在餐飲外賣領(lǐng)域有十年以上的企業(yè)服務(wù)經(jīng)驗。目前，美團企業(yè)版團隊規(guī)模已有數(shù)百人，且在快速擴張中。

知情人士透露，此次美團企業(yè)版的發(fā)布，是希望將美團對C端用戶的服務(wù)能力，逐步輸出給B端企業(yè)用戶。而從3月份開始，美團商企通的官網(wǎng)及品牌信息已變更為“美團企業(yè)版”，App將于近期內(nèi)上線。據(jù)官網(wǎng)信息，4月13日，美團企業(yè)版將會舉辦首次發(fā)布會。

事實上，美團在To B領(lǐng)域早有試水。2016年，美團CEO王興提出“互聯(lián)網(wǎng)下半場”概念，之后美團的To B嘗試，大多是圍繞平臺上的商家提供服務(wù)——比如包括餐飲管理系統(tǒng)（RMS）、快驢進貨（供應(yīng)鏈）等。

△圖片來源：美團企業(yè)版截圖

據(jù)了解，美團企業(yè)版的前身是成立于2015年的美團內(nèi)部的產(chǎn)品“美團商企通”，主要為企業(yè)提供福利用餐、招待用餐等場景的服務(wù)。最開始，這一產(chǎn)品首先服務(wù)于美團內(nèi)部的員工需求，現(xiàn)在美團內(nèi)部90%以上的用餐、差旅、打車需求，都在其中完成。

美團企業(yè)版的上線，意味著美團在To B市場，已經(jīng)從探索期進入到發(fā)力期。據(jù)公開信息，美團企業(yè)版目前已經(jīng)服務(wù)近萬企業(yè)客戶，覆蓋超20個行業(yè)。但想要占領(lǐng)行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位、形成壁壘，美團企業(yè)版還要跑得更快。

“麥當勞智慧購餐車”

亮相北京4座地鐵站

新京報訊消息，3月30日，北京麥當勞攜手北京地鐵聯(lián)合推出早餐新模式“麥當勞智慧購餐車”（以下簡稱“智慧購餐車”）。目前，智慧購餐車已經(jīng)在朝陽門、雙井、永安里和西二旗地鐵出站口內(nèi)設(shè)置，乘客可通過手機掃碼下單，購買到4款麥當勞早餐。

這款看似簡單的餐車，實則是掌握著自動駕駛技術(shù)的無人車，還有著可以保溫的餐品放置艙。這款無人車的開發(fā)商“新石器無人車”的運營人員說，理想的情況下，無人車可以自己開來開去取餐品。在不排隊的情況下，顧客只需要在餐車前稍作停留，掃碼-選套餐-付款，然后打開車門取餐，一整套流程下來，不過半分鐘。

△圖片來源：麥當勞官方微博

北京麥當勞食品有限公司高級總經(jīng)理姜燕禮表示，這次與北京地鐵的合作是繼推出全國首發(fā)新能源咖啡車、便利取餐柜后，麥當勞再次為北京消費者帶來的全新一站式便利服務(wù)，希望乘客在忙碌的早晨也能享受到便捷、營養(yǎng)及美味的早餐。

新式健康特色茶飲品牌「萌白白」

獲數(shù)千萬A輪融資

北京商報消息，4月3日，重慶萌白白餐飲管理有限公司宣布獲得盛世通基金管理有限公司的數(shù)千萬元A輪融資。

據(jù)了解，萌白白為新式茶飲品牌，品牌扎根西南地區(qū)。此次融資主要針對廣告品牌推廣和門店建設(shè)，主要是借助盛世通基金的資金與資源，管控產(chǎn)品品質(zhì)的同時加快擴張步伐。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合新京報、北京商報、36氪、南方日報、上游新聞等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_朱 明