餐飲浪費勢頭得到初步遏制
林麗鸝 · 2023-05-08 15:12:13 來源：《 人民日報 》 3547
記者日前從國家市場監督管理總局召開的制止餐飲浪費專項行動新聞發布會獲悉：自今年3月全國開展制止餐飲浪費專項行動以來，餐飲浪費勢頭得到初步遏制。截至目前，全國市場監管部門督促250.1萬家餐飲單位開展自查自糾，檢查200.8萬家，整改餐飲浪費問題2.7萬余個;辦理行政處罰案件8986件，公布典型案例1791件。
專項行動開展以來，取得了較為明顯的階段性成果，企業責任意識明顯增強。市場監管總局對頭部網絡餐飲外賣平臺開展防范外賣食品浪費行政指導，要求采取切實措施防止點餐浪費，北京、上海、海南、貴州等指導外賣平臺落實細化分量描述、推廣“小份菜”等措施。
各地市場監管部門組織培訓餐飲從業人員271.2萬名，發放培訓材料302.9萬份，其中天津、吉林、河南、湖北、云南等地大型餐飲單位食品安全管理人員制止餐飲浪費培訓考核合格率達100%。
推動全國147.1萬家餐飲單位將制止餐飲浪費納入“日管控、周排查、月調度”制度并定期開展自查。從近期總局組織的對福建、江西等10個省份督查調研來看，大多數餐飲單位都能積極采取措施制止餐飲浪費，在顯著位置張貼反浪費宣傳標語，或放置提示牌，提醒消費者適量點餐。
此外，行業規范水平進一步提升。各地市場監管部門指導相關行業協會自覺開展反食品浪費活動，28個省級行業協會發出制止餐飲浪費倡議書，凝聚行業共識。
同時，持續強化制度供給，完善法規標準體系，指導河北、山西、內蒙古、江蘇、浙江、甘肅等地制修訂制止餐飲浪費相關地方標準共61項;相關行業協會依法出臺制止餐飲浪費團體標準20余項，規范企業生產經營行為，重慶、四川兩地餐飲行業協會出臺了區域團體標準《農村集體聚餐節約行為規范》。
截至目前，全國共組織制止餐飲浪費相關標準宣傳活動6700余場，累計約43萬人參加活動。
本文轉載自人民日報，作者：林麗鸝
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