法國甜點(diǎn)品牌雷諾特深圳萬象天地商場店被曝關(guān)閉，至此雷諾特在中國門店全關(guān)；喜茶推出“甄選茶園標(biāo)準(zhǔn)”，同時表示，將在2023年實現(xiàn)主要茶葉配方自主的研發(fā)。詳情請看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

法甜界天花板雷諾特退出中國市場

獨(dú)角Mall消息，近日，有網(wǎng)友在盤點(diǎn)深圳萬象天地商場近期新開店與閉店情況時發(fā)現(xiàn)，該商場內(nèi)的雷諾特已閉店。

5月9日，獨(dú)角Mall來到深圳萬象天地，看到雷諾特此前的店面位置目前已經(jīng)圍擋，閉店公告等相關(guān)信息并沒有看到。從圍擋上看，接盤品牌暫時未知。

雷諾特官方微信公眾號最新推文還停留在3月7日，其官方公眾號上也沒有發(fā)布任何關(guān)于深圳萬象天地門店關(guān)閉的公告。搜索大眾點(diǎn)評發(fā)現(xiàn)，“LENÔTRE雷諾特法式西點(diǎn)（萬象天地店）”顯示狀態(tài)為“歇業(yè)關(guān)閉”。

目前，該品牌小程序已經(jīng)無法打開，點(diǎn)擊下單鍵之后顯示“未能獲取到小程序配置信息”，加入會員獲取權(quán)益也已無法顯示。

通過公眾號上留的聯(lián)系方式聯(lián)系該品牌客服，個性簽名顯示“周一至周五下午18-22處理退卡退款咨詢問題”。但截至發(fā)稿前，該客服微信未通過。

據(jù)了解，雷諾特的創(chuàng)始人Gaston Lenotre是20世紀(jì)法國最著名的糕點(diǎn)師之一。1957年在巴黎十六區(qū)開設(shè)糕點(diǎn)店，此后將這家小店慢慢開到美國、日本、沙特等世界各地。

有美食家曾評價，法甜上有雷諾特的標(biāo)志，一如裙子上有Dior的標(biāo)志一般，是高端法式甜品的代名詞。

△圖片來源：LENOTRE雷諾特法式西點(diǎn)公眾號

2020年12月，雷諾特進(jìn)入中國市場，首店選在了上海新天地，迅速成為火爆的打卡勝地。

此后一年間，雷諾特快速擴(kuò)張，在上海港匯恒隆廣場、上海前灘太古里以及深圳萬象天地開出三家門店。

然而，2022年8月1日，雷諾特發(fā)布公告稱，將停止經(jīng)營該品牌上海線下門店，并決定暫時退出上海市場。另外，雷諾特官方小程序（上海地區(qū)）也在2022年8月10日終止運(yùn)營。

從新天地首店的開出到全上海關(guān)店，前后不過兩年。而深圳萬象天地店自開業(yè)到關(guān)店，也不足一年半的時間。如今，深圳萬象天地店的關(guān)閉，也意味著雷諾特在中國市場的折戟。

有業(yè)內(nèi)人士評價稱，盡管雷諾特在甜品界享有聲望，且火了半個多世紀(jì)，但是其進(jìn)軍中國市場，還是缺了點(diǎn)天時。

未來雷諾特是否會再次進(jìn)軍中國市場，紅餐網(wǎng)將持續(xù)關(guān)注。

喜茶推出甄選茶園標(biāo)準(zhǔn)，

將實現(xiàn)主要茶葉配方自研

紅餐網(wǎng)消息，5月10日，喜茶在官方微信公眾號推出了其“甄選茶園標(biāo)準(zhǔn)”，向外界展示自己甄選茶園的各項細(xì)節(jié)。此外，喜茶也表示，將在2023年實現(xiàn)主要茶葉配方自主研發(fā)。

據(jù)喜茶介紹，4月初開始，喜茶對分布在云南普洱、四川榮縣、福建寧德等地的7000畝甄選茶園展開了春茶采摘。與此同時，喜茶在尋找茶葉供應(yīng)的過程中形成了包含對產(chǎn)地環(huán)境、茶樹品種、栽培管理等全方面要求的“喜茶甄選茶園標(biāo)準(zhǔn)”。

△圖片來源：喜茶

具體來看，在產(chǎn)地環(huán)境方面，喜茶要求甄選茶園處于中國茶葉的核心產(chǎn)區(qū)，茶園的海拔處于600米-1600米。同時，種植地要選在距離城市超30公里的位置，避免受到污染，還會要求茶葉進(jìn)行農(nóng)殘監(jiān)測，涉及到106項監(jiān)測項目須符合要求。

在管理方面，喜茶甄選茶園采取片區(qū)組長管理制、農(nóng)戶加基地等方式進(jìn)行精細(xì)化管理，對各片區(qū)各組別進(jìn)行考核，保障茶葉可追溯。

另外，在茶葉鮮葉采購環(huán)節(jié)，喜茶以“定產(chǎn)定銷”的方式對甄選茶園的茶葉進(jìn)行采購，大幅降低了茶葉鮮茶原料的采購成本。在茶葉拼配窨制環(huán)節(jié)，喜茶以駐廠的方式指導(dǎo)和監(jiān)督制茶過程，提升茶葉制作品質(zhì)和效率，降低生產(chǎn)成本。

微盟戰(zhàn)略投資奧琦瑋，持股25.68%

紅餐網(wǎng)消息，5月8日，微盟集團(tuán)發(fā)布公告，宣布以“資產(chǎn)+現(xiàn)金”的方式對餐飲行業(yè)數(shù)字化服務(wù)商“奧琦瑋”進(jìn)行戰(zhàn)略投資。投資完成后，微盟將持有奧琦瑋約25.68%的股權(quán)，成為其戰(zhàn)略股東。

本次交易完成后，微盟智慧餐飲板塊將注入奧琦瑋，雙方將強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，業(yè)務(wù)將充分融合，發(fā)揮資源互補(bǔ)的協(xié)同優(yōu)勢，橫向拓展餐飲業(yè)態(tài)覆蓋面、縱深完善數(shù)字化產(chǎn)品鏈路，覆蓋加盟連鎖、直營連鎖、大正餐等多業(yè)態(tài)，貫穿營銷獲客、門店數(shù)字化、會員運(yùn)營、供應(yīng)鏈管理全場景。

據(jù)悉，微盟集團(tuán)于2016年推出智慧餐飲SaaS，構(gòu)建了涵蓋公域營銷、門店數(shù)字化、會員運(yùn)營、供應(yīng)鏈管理一站式的解決方案，覆蓋中餐、火鍋、燒烤、快餐、茶飲等細(xì)分餐飲類目。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)攝

奧琦瑋則成立于2006年，是餐飲行業(yè)領(lǐng)先的數(shù)字化服務(wù)商。旗下?lián)碛袧櫟洹Ⅻc(diǎn)評微生活、天子星、餐行健、喰星云、品智等數(shù)字化系統(tǒng)品牌。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，微盟集團(tuán)戰(zhàn)略性投資奧琦瑋后，雙方將完善全環(huán)節(jié)產(chǎn)品能力、擴(kuò)大全域場景覆蓋、互補(bǔ)多業(yè)態(tài)解決方案，在市場高速恢復(fù)期和競爭格局重構(gòu)期，為餐飲品牌創(chuàng)造持續(xù)增長的動力。

湖南一奶茶店因廣告“鼓勵偷男友錢喝奶茶”被罰3萬元

新京報消息，近日，湖南省邵陽市雙清區(qū)一家名為“鸞御燒仙草旗艦店”的奶茶店因違反廣告法，被邵陽市雙清區(qū)市場監(jiān)督管理局罰款3萬元。

處罰信息顯示，2022年12月20日，該奶茶店推出了“你可以偷你男朋友的錢帶我來這喝奶茶嗎”的廣告牌，并將廣告牌立于該店門口。此后，有6位“探店達(dá)人”為該店做過宣傳，視頻中均出現(xiàn)了立于店門口的廣告牌，造成了不好的社會影響。

對此，邵陽市雙清區(qū)市場監(jiān)督管理局責(zé)令該奶茶店立即改正上述違法行為，并對其處罰款3萬元。

巴奴回應(yīng)“富硒土豆”再次上架

北京商報消息，5月9日，巴奴毛肚火鍋（以下簡稱“巴奴”）在內(nèi)蒙古烏蘭察布舉辦了“烏蘭察布土豆”原產(chǎn)地溯源發(fā)布會。針對“富硒土豆”下架不到一個月后更名為“烏蘭察布土豆”重新上架一事，巴奴創(chuàng)始人杜中兵表示，“好土豆還是那個好土豆，這是迄今為止我見過最適合涮火鍋的土豆。”

杜中兵還強(qiáng)調(diào)，把富硒土豆改成了烏蘭察布土豆，巴奴希望消費(fèi)者在店內(nèi)能夠體驗到一個原產(chǎn)地的食材，相應(yīng)地支持到一個地域，一個地區(qū)。

△圖片來源：巴奴毛肚火鍋公眾號

杜中兵對北京商報記者表示，在巴奴因土豆登上熱搜之后，自己對于18塊錢的產(chǎn)品中只出現(xiàn)了5片土豆產(chǎn)生了疑問，經(jīng)過內(nèi)部了解，店長的反饋沒有任何問題。而如今，因為價格引發(fā)熱議的土豆，即便更名歸來，價格仍然與當(dāng)時相同。

"火鍋店能為消費(fèi)者帶來較為完整的體驗，就一盤土豆而言，背后包括了體驗、服務(wù)、推廣等等。"杜中兵指出，其實許多消費(fèi)者愿意為獨(dú)特的價值而付費(fèi)，了解產(chǎn)品背后的故事也是其訴求之一，而企業(yè)就需要將產(chǎn)品背后的價值傳遞清楚。無論是此前的深夜發(fā)文不降價，還是產(chǎn)品更名后的同一價格，可以看到巴奴仍在堅持對于產(chǎn)品的定價。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合獨(dú)角Mall、新京報、北京商報等公開信息。如需轉(zhuǎn)載，請標(biāo)明來源。也希望廣大讀者在評論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。