小龍蝦批發價跌至每斤10元，預制小龍蝦有望被“帶飛”
紅餐編輯部 · 2023-05-15 17:44:03 來源：紅餐網 3063
終于有望實現小龍蝦自由了，小龍蝦批發價已跌至最低每斤10元。
據央視財經報道，上海最便宜的小蝦批發價為每斤10元；七到八錢的中蝦每斤在20元上下，價格幾乎是剛上市時候的一半。
紅餐網了解到，目前市面上的小龍蝦規格有小蝦、中蝦、大蝦三種，其中以湖北潛江為例，日前，小蝦的零售價格基本在每斤11元左右;中蝦為每斤13元左右;大蝦每斤20元左右。與上個月同期相比，小蝦價格保持跌幅不大，中蝦與大蝦價格降價3成以上。
相對于價格蹭蹭上漲的海鮮，小龍蝦自然已成為水產品中的消費主角。據美團外賣數據，5月初小龍蝦品類訂單同比去年增長49%，4天累計售出超3770萬只小龍蝦。
除外賣平臺之外，不少小龍蝦品牌的銷量也迎來了爆發式增長，其中肥肥蝦莊訂單同比去年增長67%，靚靚蒸蝦同比去年增長60%，文和友同比去年增長96%，蝦小龍同比增長226%。
復蘇即爆火，小龍蝦的市場到底有多大?中國水產流通與加工協會提供的數據顯示，我國約有4萬多家小龍蝦專業門店，2022年小龍蝦餐飲產值約為3122億元，比上年增加91.8億元，同比增長3%。目前全國各地小龍蝦大量上市，市場上的小龍蝦主要來自湖北潛江、監利、荊門等養殖基地。
與往年不同的是，今年的小龍蝦，除了外賣與堂食之外，龍蝦預制產品也將有望被“帶飛”。自預制菜被寫入“一號文件”以后，各生鮮平臺就已對預制菜虎視眈眈。而作為夏季宵夜“頂流”的小龍蝦自然也逃不過他們的法眼。
4月中旬，盒馬宣布成立預制菜部門，并表示將研發各類小龍蝦新品以適應不同消費群體。
5月8日，叮咚買菜在成立6周年之際借機推出小龍蝦超品日，數據顯示, 其5月第1周售出超1200萬只小龍蝦。
無獨有偶，國內最大的水產上市企業國聯水產也推出了全新的預制菜品牌-小霸龍，主打小龍蝦和烤魚系列產品。
當然，是機遇也是挑戰，在紅餐網看來，盡管小龍蝦當前消費勢頭不錯，但行業競爭也在加劇，入局者還需三思而后行。
（整編：紅餐網何莉）
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