江西會昌米粉30載“出海”路：從“一炮而紅”到謀新突破
姜濤 · 2023-05-31 14:29:36 來源：中國新聞網 2197
初夏時節(jié)，位于江西省會昌縣的五豐米粉車間內一派繁忙景象。從原料驗收到出絲、搓散、切粉、堆粉再到包裝運輸等十多個程序后，一箱箱米粉便踏上“出海”之路，抵達海內外食客的廚房、餐桌。
江西作為中國傳統米粉生產大省，2022年米粉出口居全國第二。會昌縣作為中國米粉出口的重要產區(qū)，近年來，當地政府及米粉企業(yè)謀新突破，致力打造全省乃至全國米粉產業(yè)知名品牌創(chuàng)建聚集區(qū)。
1993年在海南舉辦的中國食品博覽會上，一款由會昌縣精制米食公司自研的米粉產品斬獲金獎“一炮而紅”。當年5月，會昌縣第一批“江西米粉”漂洋過海出口至加拿大，自此踏上“出海”之路。
此后，香港五豐行看中了它的潛力，投資成立江西五豐食品有限公司。通過引進技術顧問，形成一整套科技創(chuàng)新發(fā)展激勵機制，會昌這家普通的米粉加工廠邁上向現代食品企業(yè)轉型升級的革新之路。
據了解，目前中國大陸米粉出口標準以江西五豐米粉產品品質為基準，該企業(yè)采用BRC全球食品標準來對米粉生產全過程進行控制，在生產、運輸、倉儲過程中采取嚴格的防控措施，會昌米粉也入選中歐地理標志協定第二批保護清單。
在近30載的發(fā)展歷程中，20世紀90年代中期到五豐公司工作的文蔚榮是見證者、參與者，如今成為企業(yè)的“引領者”。憑著對米粉生產技術的探索熱情，他為公司攻克了一個又一個工藝難題，同時也肩負著新產品研發(fā)的重任。
隨著直播帶貨、跨境電商等新業(yè)態(tài)的蓬勃發(fā)展，文蔚榮帶頭研發(fā)南昌拌粉、肥汁米線等便捷系列米粉開拓市場。“我們加大資金、技術、人才的持續(xù)投入，同步推進針對國內外市場不同系列產品的創(chuàng)新研發(fā)，最近會面向中國香港及東南亞市場推出一款帶調味料的米粉。”
會昌縣工信局副局長楊俊波介紹，目前會昌縣共有四家米粉生產企業(yè)，產品的種類也從單一的直條米粉發(fā)展到中式、西式、營養(yǎng)、便捷4大系列60多個品種，遠銷美國、加拿大、日本、新加坡等30多個國家和地區(qū)，2022年該縣出口米粉銷售額達1185萬美元。
但在楊俊波看來，在產業(yè)化、特色化、集群化發(fā)展方面，會昌米粉與柳州螺螄粉、桂林米粉等相比還有差距。“特別是終端消費突破有限，我們鼓勵企業(yè)研發(fā)速食主打產品，做強‘原材料供應、米粉深加工、餐飲大消費’產業(yè)鏈，爭創(chuàng)‘國家級出口米粉質量安全示范區(qū)’，助推會昌米粉產業(yè)再上新臺階。”
中國行業(yè)研究網發(fā)布的2022米粉行業(yè)發(fā)展趨勢及市場現狀分析顯示，近些年，隨著國際融合的不斷深化和品牌宣傳的持續(xù)推廣，除亞太地區(qū)有食用米粉習慣的消費者以外，歐美、澳大利亞、俄羅斯等地區(qū)消費者的消費需求也呈持續(xù)增長趨勢。
“我們接下來會積極參加國際展會，了解適應不斷變化的國際市場需求，開拓海外新市場，讓一根根米粉成為連接世界各地人們的紐帶。”面對未來，文蔚榮信心滿滿。
本文轉載自中國新聞網，記者：姜濤
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