紅餐網(wǎng)消息，8月1日-2日，由網(wǎng)聚資本、厚為資本、鹽津鋪子和不同資本主辦，立高食品、千味央廚、樂尚食品、福加德和日遠飲品贊助的“烘焙&茶飲賽道供應鏈共創(chuàng)研討會”于星城長沙重磅召開，近50家烘焙/茶飲生態(tài)圈伙伴企業(yè)的超200位伙伴薈萃一堂，圍繞食品飲料行業(yè)內(nèi)容營銷、烘焙/茶飲領域產(chǎn)業(yè)趨勢和業(yè)務拓展變革展開充分的交流與分享，助力彼此之間的資源鏈接與業(yè)務協(xié)作。

游學交流、享營銷洞見

8月1日下午，企業(yè)嘉賓代表走進湖南廣電，參觀芒果TV的數(shù)字化展廳，了解其扎根生活、銳意創(chuàng)新的發(fā)展歷程；聆聽雙平臺廣告部整合營銷團隊帶來的干貨分享，學習其品牌化品質(zhì)化運營的爆款邏輯和芒系長視頻內(nèi)容營銷方法論，并通過芒果TV下半年題材豐富、形式多樣的爆款綜藝內(nèi)容，基于營銷契合度和場景匹配度，尋求潛在的合作機會、加速品牌的創(chuàng)新發(fā)展。

研討分享、觀行業(yè)動向

8月2日，產(chǎn)業(yè)鏈上下游的伙伴企業(yè)齊聚長沙以樓酒店，開啟為期一天共8場的知識盛宴與研討交流，共商產(chǎn)業(yè)趨勢、共促渠道對接、共享資源整合，以鏈接產(chǎn)業(yè)生態(tài)、推動業(yè)務合作。

首天貓休閑零食行業(yè)總經(jīng)理長九帶來《2023天貓烘焙糕點行業(yè)洞察》的精彩分享。他從烘焙糕點行業(yè)概覽切入，分析淘系烘焙糕點市場規(guī)模、競爭格局、以及人貨場三大趨勢，并具體闡述營養(yǎng)輕食糕點、新中式糕點和中秋月餅三大品類，剖析其增長態(tài)勢、人群偏好、產(chǎn)品趨勢與創(chuàng)新方向，以一手數(shù)據(jù)為基石，言之有物、干貨滿滿，為參會的品牌伙伴提供豐富深刻的行業(yè)認知與頗具價值的產(chǎn)品創(chuàng)新參考。

歡樂家新零售事業(yè)部總監(jiān)張宇峰就《拆解現(xiàn)制茶飲中的椰子基底與水果原料》進行分享，解碼中國椰子全產(chǎn)業(yè)鏈，覆蓋上游椰子種植與進口、中游椰子分類與加工、以及下游椰子制品市場概況與用戶畫像，闡述水果供應鏈核心痛點及趨勢，并介紹公司發(fā)展歷程和涵蓋原料-生產(chǎn)-產(chǎn)品的供應鏈體系，呈現(xiàn)其對行業(yè)的系統(tǒng)洞察與對業(yè)務的厚積薄發(fā)。

大咖國際副總經(jīng)理王亞就《品牌唯快不破與供應鏈長期主義》進行具體分享，新茶飲井噴內(nèi)卷的背景下，公司簽約多原料基地、自建四大生產(chǎn)基地共十座工廠，打造高效閉環(huán)供應鏈，并為茶飲品牌提供涵蓋市場洞察、產(chǎn)品開發(fā)和營銷推廣的一站式定制化解決方案，展現(xiàn)其穿越周期的長期主義和賦能客戶的創(chuàng)新主義。

千味央廚烘焙負責人范學斌帶來《大客戶提案經(jīng)驗分享》，介紹針對客戶群或單一大客戶的產(chǎn)品提案與開發(fā)流程，闡述通用簡化提案框架、所需能力與注意事項，并以華夫產(chǎn)品推介為案例、進行具體的提案分析，體現(xiàn)其對市場趨勢的即時捕捉、產(chǎn)品特點的精準把握和產(chǎn)品風味的迭代創(chuàng)新。

此外，福加德技術(shù)總監(jiān)王志朋帶來烘焙主題分享，從日本烘焙行業(yè)切入，分析其發(fā)展歷程、現(xiàn)狀特征，以領為鑒，剖析中國烘焙行業(yè)的市場規(guī)模、競爭態(tài)勢和發(fā)展方向，并著眼于涵蓋采購-生產(chǎn)-研發(fā)-服務的一整套解決方案，展現(xiàn)公司從小麥到面包的業(yè)務模式對烘焙行業(yè)的價值和助益。

鄰幾便利店商品總監(jiān)周文凱就便利店烘焙咖啡選品進行具體分享，基于品牌發(fā)展歷程，介紹門店選址、便民服務與LOGO內(nèi)涵，分析鮮食選品、覆蓋場景與對應工廠規(guī)劃，延展現(xiàn)磨咖啡、提升門店經(jīng)營成效，為便利店渠道的品類選取和供應鏈管理提供參考、也為參會企業(yè)鮮食產(chǎn)品的渠道拓展提供思路。

幸福西餅總裁劉蘋圍繞《幸福西餅的“變”與“不變”》進行分享，從品牌發(fā)展歷程切入，闡述以用戶為中心的渠道和場景變革，并堅持供應鏈壁壘、自主研發(fā)、數(shù)字化經(jīng)營的不變舉措，展現(xiàn)公司對業(yè)務的銳意創(chuàng)新與對品質(zhì)的不懈堅守。

章魚小數(shù)據(jù)創(chuàng)始人譚海林帶來《2023大數(shù)據(jù)看烘焙茶飲發(fā)展趨勢》的分享，圍繞產(chǎn)業(yè)趨勢、產(chǎn)品趨勢和應用趨勢，分析茶飲和烘焙在品類供應和消費熱度的發(fā)展特點，闡述其小眾網(wǎng)紅產(chǎn)品的食材、風味和概念TOP10，并延展食材和產(chǎn)品的跨界應用案例，讓參會企業(yè)感受餐飲行業(yè)剛需化低客單成癮性的熱度趨勢、更體會數(shù)據(jù)對烘焙/茶飲行業(yè)捕捉產(chǎn)品趨勢和提升選品效益的重要意義。

茶歇溝通、品美食盛宴

茶歇期間，參會企業(yè)中11家品牌提供了可口美味的烘焙與茶飲產(chǎn)品，來自鹽津鋪子、千味央廚、福加德、恩喜村、幸福西餅、N多壽司、幺麻子的烘焙產(chǎn)品新鮮松軟、芳香四溢；來自立高食品、日遠飲品、歡樂家、魔豆司的飲料和咖啡沁人心脾、清爽解渴。

與會伙伴們現(xiàn)場品鑒產(chǎn)品，或與茶歇品牌溝通產(chǎn)品風味和特色口感、或與意向客戶交流業(yè)務情況和協(xié)作機會，體驗直觀、氣氛熱烈，交流活躍而充分。

提案展示、助業(yè)務共創(chuàng)

來自嗨特購、N多壽司、立高食品、樂尚食品、日遠飲品和魔豆司的提案介紹，向參會企業(yè)充分展現(xiàn)其業(yè)務布局、供應鏈實力與核心優(yōu)勢，不僅為提案企業(yè)提供一個良好的展示機會、還為參會企業(yè)之間的深入溝通夯實認知基礎，助力后續(xù)深度高效的交流互動與業(yè)務共創(chuàng)。

專場研討、敬請期待

民以食為天，以味為引、預制成型，近年來調(diào)味品與預制菜行業(yè)蓬勃發(fā)展、其產(chǎn)業(yè)鏈供需資源鏈接仍是很多伙伴企業(yè)的重點需求。我們將于今年第四季度開展調(diào)味品&預制菜賽道供應鏈共創(chuàng)研討會，持續(xù)提升活動質(zhì)量、做好資源鏈接和增值服務，也歡迎生態(tài)圈伙伴企業(yè)們贊助和參與。

后續(xù)活動信息，敬請關注網(wǎng)聚資本公眾號！

（作者：紅餐編輯部）