近期，豬肉價(jià)格延續(xù)漲勢(shì)。8月14日，國(guó)家發(fā)改委官方微信公眾號(hào)信息顯示，據(jù)國(guó)家發(fā)展改革委監(jiān)測(cè)，8月7~11日當(dāng)周，全國(guó)平均豬糧比價(jià)為5.97∶1，由《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制 做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》（以下簡(jiǎn)稱《預(yù)案》）確定的過(guò)度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間回升至二級(jí)預(yù)警區(qū)間。

這是否表明新一輪豬周期將開(kāi)啟上升通道？《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者就此采訪了相關(guān)專家。

部分養(yǎng)殖戶存惜售情緒

2021年6月，國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等五部門聯(lián)合印發(fā)《預(yù)案》，將豬糧比價(jià)、能繁母豬存欄量變化率、36個(gè)大中城市精瘦肉平均零售價(jià)格作為預(yù)警指標(biāo)。其中，對(duì)預(yù)警區(qū)間進(jìn)行了明確劃設(shè)。

過(guò)度下跌情形預(yù)警分級(jí)中明確，要重點(diǎn)引導(dǎo)養(yǎng)殖戶平穩(wěn)有序減欄，避免恐慌性集中出欄。當(dāng)豬糧比價(jià)低于6∶1時(shí)，由國(guó)家發(fā)展改革委發(fā)布三級(jí)預(yù)警；當(dāng)豬糧比價(jià)連續(xù)3周處于5∶1~6∶1，或能繁母豬存欄量單月同比降幅達(dá)到5%，或能繁母豬存欄量連續(xù)3個(gè)月累計(jì)降幅在5%~10%時(shí)，發(fā)布二級(jí)預(yù)警；當(dāng)豬糧比價(jià)低于5∶1，或能繁母豬存欄量單月同比降幅達(dá)到10%，或能繁母豬存欄量連續(xù)3個(gè)月累計(jì)降幅超過(guò)10%時(shí)，發(fā)布一級(jí)預(yù)警。

此次，發(fā)改委明確，生豬價(jià)格退出過(guò)度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間。這是否意味著新一輪豬周期將開(kāi)啟上升通道？

對(duì)此，農(nóng)信數(shù)智·行情寶生豬分析師張雨晴在接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者微信采訪時(shí)表示，目前來(lái)看，雖然價(jià)格短期有所反彈，但目前產(chǎn)能依舊去化緩慢。“如果未來(lái)能繁母豬繼續(xù)增長(zhǎng)，明年豬價(jià)依然不容樂(lè)觀，那么也就意味著或?qū)⒗L(zhǎng)下行周期的時(shí)間。”

不過(guò)，在廣東省韶關(guān)市湞江區(qū)養(yǎng)豬協(xié)會(huì)理事兼秘書(shū)長(zhǎng)助理潘國(guó)成看來(lái)，這一輪價(jià)格上漲應(yīng)該是新一輪豬價(jià)（上漲）的開(kāi)始。他通過(guò)微信對(duì)記者表示，“新一輪豬價(jià)在醞釀，這個(gè)月已過(guò)半，很難有再往下的跡象（因?yàn)樨i少了）。”

問(wèn)及目前養(yǎng)殖戶的狀態(tài)，潘國(guó)成表示，“目前養(yǎng)殖散戶還是比較慘，主要是價(jià)格長(zhǎng)期低迷的虧損影響，都熬得很辛苦。”

張雨晴表示，部分養(yǎng)殖戶惜售情緒一直都存在，受上半年虧損影響，養(yǎng)殖戶情緒也在悄然發(fā)生改變，現(xiàn)在很多養(yǎng)戶越漲越不賣豬，炒作出“缺豬”的假象。據(jù)行情寶調(diào)研，部分已經(jīng)清欄的養(yǎng)殖戶近期也有補(bǔ)欄仔豬的意向及實(shí)際動(dòng)作了，“這主要是由于近期豬價(jià)上漲，養(yǎng)殖戶認(rèn)為盈利時(shí)代將要開(kāi)啟，下半年需求利好增多，更看好年底豬價(jià)。”

監(jiān)測(cè)省份豬價(jià)全部上漲

記者注意到，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部8月14日數(shù)據(jù)顯示，據(jù)對(duì)全國(guó)500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)和采集點(diǎn)的監(jiān)測(cè)，8月份第2周（采集日為8月9日）所有監(jiān)測(cè)品種價(jià)格全部上漲。其中，生豬產(chǎn)品價(jià)格方面，全國(guó)仔豬平均價(jià)格32.88元/公斤，比前一周上漲2.2%，同比下跌26.4%。全國(guó)生豬平均價(jià)格17.14元/公斤，比前一周上漲4.9%，同比下跌20.4%。全國(guó)30個(gè)監(jiān)測(cè)省份生豬價(jià)格全部上漲。

這主要有哪些原因？

張雨晴認(rèn)為，從農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)來(lái)看，豬價(jià)環(huán)比上漲，總體來(lái)說(shuō)，還是由于短期情緒和看漲預(yù)期拉動(dòng)了豬價(jià)上行。一方面是養(yǎng)殖端壓欄惜售情緒濃厚；另一方面南方多省大豬豬源稀缺，肥標(biāo)差持續(xù)拉大，同時(shí)也帶動(dòng)二次育肥進(jìn)場(chǎng)，短時(shí)搶占市場(chǎng)標(biāo)豬豬源。近期的降雨天氣也對(duì)生豬調(diào)運(yùn)造成一定的影響。

她進(jìn)一步解釋，二次育肥其實(shí)是短時(shí)的投機(jī)行為，部分二次育肥的養(yǎng)殖戶如果看漲未來(lái)1~2月的行情，就會(huì)采購(gòu)小體重豬源育肥。不過(guò)，上半年很多投機(jī)的二次育肥都判斷錯(cuò)了，也就是上半年二次育肥并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)盈利。

潘國(guó)成則表示，近期豬價(jià)上漲的原因有幾方面，一是收儲(chǔ)的影響，數(shù)據(jù)顯示前幾個(gè)月收了700萬(wàn)噸的豬肉，這對(duì)提振豬價(jià)還是很有幫助的；二是年后的腹瀉導(dǎo)致小豬銳減一部分；三是二次育肥豬的進(jìn)場(chǎng)，看到豬價(jià)這么低，就加大二次育肥。

對(duì)于后市的豬價(jià)走勢(shì)，潘國(guó)成認(rèn)為“還是比較看好”，“不管怎樣，經(jīng)濟(jì)規(guī)律是不會(huì)變的，都虧了，都減了，都熬不住了，養(yǎng)豬的春天肯定就會(huì)來(lái)。只是春天來(lái)了，誰(shuí)還有豬，豬有多少？一直以來(lái)，能賺錢的也就一小部分人。”

張雨晴則認(rèn)為，今年上半年豬價(jià)偏低，養(yǎng)戶虧損時(shí)間達(dá)到6個(gè)月以上，目前餐飲需求較去年同期有所恢復(fù)，但今年供應(yīng)量整體仍較充足，供需錯(cuò)配情況依舊存在。“而且從下半年市場(chǎng)預(yù)期來(lái)看，無(wú)論是生豬出欄量還是消費(fèi)情況，都比上半年有所好轉(zhuǎn)，下半年生豬均價(jià)還是有望站在成本線之上，小幅波動(dòng)，但是不會(huì)出現(xiàn)去年四季度的高度。”

本文轉(zhuǎn)載自每日經(jīng)濟(jì)新聞，作者：張蕊