越南粉Ph? Thìn中國首店(Pho VieThin)落地上海 最快3月試營業
陳綺琪 · 2024-02-20 16:47:43 來源：贏商網 2721
近日，小紅書@Pho VieThin宣布，Ph? Thìn中國首店選址已經敲定，具體位于上海黃浦區進賢路120-A（即原來貳店烤肉鋪位），茂名南路-進賢路路口黃金轉角位，店內部分裝修工作已經在年前完成，店外也豎起了圍擋，預計將在3月底或4月初開啟試營業。
圖源/小紅書@Pho VieThin宣布
據官方介紹，Ph? Thìn 13 Lò ?úc本店由龍爺爺Mr Thin于1979年在越南河內創立，至今已有46年的歷史，餐廳位于河內Old Quarter(13 Lò ?úc街)，80平米的小店一天可以賣出超過2000碗粉。不同于越南北部其他Pho店，龍爺爺Mr Thin將生牛肉切成薄片，與生姜、大蒜一起放入熱鍋中爆炒，再將其添加到肉湯中，獨創全新的風格“Ph? Tái L?n”(爆炒牛肉河粉)。
圖源/小紅書@Pho VieThin宣布
除了越南河內，Ph? Thìn還將門店開到了其他地區，如日本首店于2019年3月在東京開業，印尼首店于2019年5月在巴厘島開業，澳大利亞首店于2019年9月在墨爾本開業，并已簽約加拿大多倫多店和法國巴黎店，其中在墨爾本，因為品控和品牌歸屬權等問題，墨爾本Ph? Thìn被河內取消了授權。在中國，Ph? Thìn叫Pho VieThin，“Thin”讀tìng，為越南姓氏“龍“，“Viet”是英文中“越南”的意思。
本文轉載自贏商網，作者：陳綺琪
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