北京發布食品安全監督抽檢信息 多款蔬菜不合格
思雨 · 2024-02-27 11:24:50 來源：中國食品 2100
根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規要求，以及北京市食品安全監督抽檢計劃和相應的抽檢細則，北京市市場監督管理局組織抽檢了酒類、食用農產品、糕點、豆制品、餐飲具共498批次。依據食品安全國家標準及國家有關規定進行檢驗和判定，合格490批次，不合格8批次，其中多款蔬菜、雞蛋不合格。
位于北京市大興區黃村鎮興華大街的綠色興華農副產品市場綜合廳里的姜、雞蛋分別被檢測出噻蟲胺、恩諾沙星不合格;位于房山區良鄉地區的振興蔬菜店內，鐵棍山藥被檢出咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不合格;位于石景山區盛景國際廣場的物美超市八角西街店內，標稱為貴州閑爽食品有限公司生產的香豆干(醬香味)被檢出鋁的殘留量不合格;位于朝陽區廣渠路的永惠商貿有限責任公司的綠豆芽被檢出亞硫酸鹽不合格。
不合格檢驗項目介紹：
噻蟲胺屬新煙堿類殺蟲劑，具有內吸性、觸殺和胃毒作用。《GB 2763-2021 食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》規定，噻蟲胺在芹菜中的最大殘留限量為0.04mg/kg，在生姜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中41種獸藥最大殘留限量》(GB 31650.1)規定，家禽單蛋中恩諾沙星的最大殘留量為10μg/kg。
咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽為廣譜殺菌劑，對大田作物、水果、蔬菜等植物上的多種病害具有治療和鏟除作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB 2763)規定，山藥中咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽的最大殘留限量值為0.3mg/kg。
硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等，在食品中作為膨松劑、穩定劑使用，使用后會產生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標的食品可能會導致運動和學習記憶能力下降。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定，明礬在豆類制品中可以按照生產需要適量添加，但鋁的殘留量(干樣品，以Al計)應不超過100mg/kg。
亞硫酸鹽是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產生二氧化硫的殘留。《豆芽衛生標準》(GB 22556)規定，豆芽中亞硫酸鹽(以S02計)的最大殘留限量為0.02g/kg。
本文轉載自中國食品，作者：思雨
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