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《火鍋料理師國家職業(yè)標(biāo)準》正式頒布

白刁尹 · 2024-03-01 09:31:39 來源：?央廣網(wǎng)重慶 2504

近日，人力資源和社會保障部辦公廳、商務(wù)部辦公廳聯(lián)合頒布了中式烹調(diào)師（火鍋料理師）國家職業(yè)標(biāo)準（以下簡稱“火鍋料理師國標(biāo)”），標(biāo)志著火鍋料理師國標(biāo)正式獲批發(fā)布施行。火鍋料理師國標(biāo)的成功開發(fā)，實現(xiàn)了重慶職業(yè)標(biāo)準“國標(biāo)”開發(fā)零的突破，是重慶職業(yè)標(biāo)準體系建設(shè)的生動實踐，為全國火鍋產(chǎn)業(yè)技能人才培養(yǎng)提供了關(guān)鍵支撐。

國家職業(yè)標(biāo)準是開展職業(yè)培訓(xùn)和技能人才評價的基本依據(jù)。2022年，重慶市成功申報開發(fā)火鍋料理師新工種，經(jīng)《中華人民共和國職業(yè)分類大典（2022年版）》面向社會發(fā)布。按照人力資源和社會保障部部署，重慶市職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心牽頭，聯(lián)合重慶市火鍋協(xié)會，匯聚全國火鍋行業(yè)資深專家組成編寫小組，于2023年2月全面啟動火鍋料理師國標(biāo)編制工作。經(jīng)廣泛開展全國火鍋行業(yè)職業(yè)調(diào)查、匯聚業(yè)內(nèi)資深專家智慧精心編寫，歷時一年，該項標(biāo)準最終順利通過人力資源和社會保障部專家審核，于近日正式頒布。

火鍋料理師國標(biāo)明確了火鍋料理師的職業(yè)概況、基本要求、工作要求、權(quán)重表等4個方面的內(nèi)容，包括職業(yè)定義、職業(yè)技能等級、職業(yè)培訓(xùn)要求、職業(yè)技能評價要求、從業(yè)人員需具備的職業(yè)道德和專業(yè)知識、各等級考核點及權(quán)重比例等，為火鍋料理師職業(yè)培訓(xùn)明確了方向，為技能人才的培養(yǎng)評價定下國家標(biāo)準。

據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，我國火鍋從業(yè)者超1000萬人，火鍋料理師國標(biāo)的頒布填補了火鍋行業(yè)技能人才培養(yǎng)沒有標(biāo)準依據(jù)的空白，為行業(yè)從業(yè)者搭建起由普通勞動者提升為職業(yè)技能人才的新通道，標(biāo)志著火鍋產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)正式進入“標(biāo)準化”體系時代，有利于推動技能成才，助力火鍋產(chǎn)品提質(zhì)、消費升級賦能、產(chǎn)業(yè)發(fā)展增效，在中國火鍋發(fā)展史上具有里程碑意義。

下一步，重慶市人力社保局將攜手市商務(wù)委強化火鍋產(chǎn)業(yè)技能人才培養(yǎng)體系，開展火鍋料理師職業(yè)培訓(xùn)、實行火鍋料理師職業(yè)技能等級認定、舉辦火鍋料理師職業(yè)技能大賽，助推“重慶火鍋師傅”人才品牌、火鍋“巴渝工匠”培育打造，加快火鍋產(chǎn)業(yè)、行業(yè)、就業(yè)鏈條建設(shè)，為重慶火鍋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展人才支撐，更好服務(wù)于經(jīng)濟社會發(fā)展和人民生活品質(zhì)的提升。

本文轉(zhuǎn)載自央廣網(wǎng)重慶，記者：白刁尹