大量吃貨的“心頭愛”，建議一次食用小龍蝦不超10只？全面解讀來了→
· 2024-05-08 13:49:03 來源：每日經(jīng)濟新聞 3878
進入夏季，麻辣鮮香的小龍蝦是當之無愧的“宵夜頂流”。然而，小龍蝦不宜過量食用。
5月6日，據(jù)江蘇疾控提醒：注意哈夫病！#建議一次食用小龍蝦不超10只#相關(guān)話題沖上熱搜，引發(fā)網(wǎng)友熱議。
小龍蝦降價
有地方8元就能買到一斤
據(jù)央視財經(jīng)報道，在南京某農(nóng)貿(mào)市場，一位商戶表示，這里的最小的小龍蝦只要8元一斤；中等個頭的小龍蝦100元能買四斤。
5月7日，記者走訪南京秦淮區(qū)多個水產(chǎn)攤位了解到，目前小龍蝦價格明顯下降，中等規(guī)格的小龍蝦價格在每斤16元到20元。
“‘五一’期間價格漲了點，大概每斤25元，假期過后，價格又降下來了。”一位攤主說，市場上也有8元一斤的小號青殼蝦，不過個頭太小，銷量并不好，所以攤主們很少進貨。
江蘇疾控：
建議一次食用小龍蝦不超10只
小龍蝦雖然降價了，但能不能想吃多少就吃多少？
5月6日，江蘇疾控發(fā)布“5月防病提示”，提醒市民注意預防哈夫病。哈夫病是一類原因不明的橫紋肌溶解綜合征，世界各國均偶有發(fā)生，一般是吃水產(chǎn)品后24小時內(nèi)發(fā)病，除此之外沒有明顯的規(guī)律。近年來，在江蘇、安徽、湖北等地出現(xiàn)了數(shù)例因食用小龍蝦致橫紋肌溶解綜合征的病例。除了吃小龍蝦，吃海魚、淡水魚都出現(xiàn)過類似的案例。
預防哈夫病措施
淺“嘗”輒止，適量食用。江蘇疾控建議，適量食用小龍蝦，不要過量，每次食用量不超過10只。
特殊人群建議不要食用小龍蝦。易過敏人群及有基礎性疾病的人群建議謹慎食用小龍蝦。如果在外就餐食用小龍蝦，建議選擇正規(guī)的、衛(wèi)生條件較好的餐飲店。
建議不要食用野生小龍蝦。不要自行捕撈野生小龍蝦食用，不要購買來路不明的龍蝦。建議從農(nóng)貿(mào)市場或大型商超等正規(guī)渠道購買小龍蝦。
對此，不少網(wǎng)友表示：
10只根本不夠！
過量食用一定會得病嗎？
5月7日，上海網(wǎng)絡辟謠稱：無須“談蝦色變”。
中國科學技術(shù)協(xié)會、上海疾控、上海市第五康復醫(yī)院等專業(yè)機構(gòu)都公開表示，目前沒有足夠證據(jù)證明“吃小龍蝦會誘發(fā)橫紋肌溶解綜合征”。簡單來說，橫紋肌溶解癥不是一種疾病，而是一類具有相似表現(xiàn)的臨床綜合征，引發(fā)原因多種多樣。
簡單來說，橫紋肌溶解癥不是一種疾病，而是一類具有相似表現(xiàn)的臨床綜合征，引發(fā)原因多種多樣。除了食用小龍蝦等水產(chǎn)品外，還包括過度運動（如跑馬拉松、不當使用筋膜槍）、中暑等；部分藥物、感染、某些代謝性疾病或遺傳性疾病也會引發(fā)相關(guān)癥狀。
在相關(guān)新聞中，也會發(fā)現(xiàn)部分患病者既吃了小龍蝦，又進行了運動，或本身存在一些疾病，所以無法判斷到底是什么引發(fā)病癥。事實上，國內(nèi)外一直在研究小龍蝦與橫紋肌溶解癥之間的關(guān)系，卻都沒有定論。
相對達成的共識是，該問題可能與特定水域遇及特定因素后，導致小龍蝦等水產(chǎn)品攜帶了某種毒素，又因個人體質(zhì)差異，致使部分人群食用后發(fā)病。
換句話說，小龍蝦引發(fā)橫紋肌溶解是小概率事件，無須“談蝦色變”。
食用小龍蝦也有注意事項：
一方面，要充分煮熟后食用，以避免感染寄生蟲。盡量不食用蝦頭，因為蝦頭容易富集重金屬，也是微生物、寄生蟲的藏身之所。
另一方面，小龍蝦蛋白質(zhì)含量較高，而且屬于中嘌呤食物，所以過敏體質(zhì)人群、痛風患者等要謹慎食用。
有人吃小龍蝦被扎破中指
導致皮膚軟組織壞死
據(jù)媒體報道，長沙的謝先生非常喜歡吃小龍蝦。半個月前他和朋友一起吃夜宵，點了滿桌的小龍蝦，謝先生大快朵頤之際，一不小心被龍蝦殼扎破了左手中指。謝先生不以為意，用紙巾擦拭了血液后繼續(xù)吃小龍蝦。
到了第二天，受傷的手指出現(xiàn)紅腫和疼痛的情況。謝先生在家門口的診所對傷口進行了簡單的消毒和抗感染處理，可病情不僅沒有好轉(zhuǎn)，中指傷口處的皮膚顏色還變得越來越深。
在長沙市第三醫(yī)院就診檢查后，謝先生被診斷為左中指感染，并已出現(xiàn)皮膚軟組織壞死，如不及時治療，還可能引發(fā)其他并發(fā)癥，如敗血癥、骨髓炎等，甚至可導致截指。謝先生不得不住院接受進一步治療。
經(jīng)過治療，謝先生的中指指頭紅腫、疼痛癥狀消失，感染指標恢復正常，皮瓣成活，達到了預期療效。
若因剝小龍蝦被扎傷
立即流水沖傷口并消毒
醫(yī)生提醒，小龍蝦的殼堅硬且邊緣鋒利，剝殼時若方法不當或用力過猛，很容易導致手指受傷。
一旦細菌侵入傷口，就可能引發(fā)指頭感染等嚴重后果。因此，在享受小龍蝦美食時，我們必須采取正確的剝殼方法，避免受傷感染。
為了確保剝殼安全，建議食客們在吃小龍蝦時佩戴手套，以減少手指與蝦殼的直接接觸。此外，還可以使用專用的剝蝦工具，如剝蝦鉗、剝蝦刀等，幫助我們剝離蝦殼，降低受傷的風險。
如果不小心在剝殼過程中受傷，應立即用流動水沖洗傷口并進行消毒，然后涂抹抗生素藥膏并包扎。若出現(xiàn)紅腫、疼痛等感染癥狀，務必及時就醫(yī)治療，以免病情惡化。
另外，醫(yī)生提醒，如果抵抗力差或有一些基礎疾病的人，在處理小龍蝦時不慎被扎傷或咬傷時，危險系數(shù)就大大增加。
提醒！吃小龍蝦要警惕四種疾病
小龍蝦好吃，但吃小龍蝦要警惕這四種疾病的發(fā)生：
1.過敏：小龍蝦是一種高蛋白食物，會出現(xiàn)異種蛋白反應，有過敏體質(zhì)的人吃了可能造成全身過敏，出現(xiàn)紅色的風疹團。還容易引發(fā)過敏性鼻炎、支氣管炎、過敏性皮炎、哮喘等。
2.急性腸胃炎：吃了不干凈或未煮透的小龍蝦很容易得急性腸胃炎。
3.寄生蟲疾病：小龍蝦的頸、頭寄生著多種寄生蟲，切忌生吃。
4.痛風：吃小龍蝦時不要喝啤酒，因為其嘌呤的含量非常高，如果同時大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高，引起痛風發(fā)作。
本文轉(zhuǎn)載自每日經(jīng)濟新聞
熱門文章
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
- 8
- 9
- 10
寫評論
0 條評論