周黑鴨回應(yīng)裁員傳聞：系謠言，將采取法律手段；茶顏悅色為員工設(shè)立“委屈金”，最高達(dá)5000元。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》。

頭部企業(yè)動(dòng)態(tài)

周黑鴨回應(yīng)裁員傳聞：系謠言，將采取法律手段

北京商報(bào)消息，近日，網(wǎng)傳消息稱周黑鴨已基本確定裁員計(jì)劃，此次裁員涉及面較廣，近乎涵蓋集團(tuán)各部門，人員比例在20%-30%。6月26日，周黑鴨方面回應(yīng)稱，該消息是謠言，“我們對(duì)于相關(guān)謠言會(huì)采取法律手段。”

茶顏悅色為員工設(shè)立“委屈金”

瀟湘晨報(bào)消息，6月25日，“茶顏悅色員工委屈安慰金最高5000元”一話題引發(fā)熱議。茶顏悅色相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)此表示，確實(shí)設(shè)立了一線委屈安慰金，“當(dāng)一線員工受到了自己無(wú)法控制的顧客端壓力，特別是品牌的服務(wù)品質(zhì)并無(wú)不當(dāng)之處，因此遭遇到委屈、辱罵、恐嚇等情況下，公司將視實(shí)際情況發(fā)放500-5000元獎(jiǎng)金，及額外增加1到3天帶薪假期。”

△圖片來(lái)源：茶顏悅色官博

麻六記開了家專屬“超市”

觀點(diǎn)網(wǎng)消息，6月26日，麻六記在北京三里屯開設(shè)了一家集體驗(yàn)與購(gòu)物于一體的新型“超市”。該店以銷售麻六記自有商品為主，主打產(chǎn)品為酸辣粉，并提供多樣化食品及品牌咖啡機(jī)。此外，店鋪亦銷售非麻六記品牌的商品，如九陽(yáng)豆?jié){和多種雪糕。

據(jù)悉，這是麻六記首次嘗試超市模式。店內(nèi)員工透露，酸辣粉銷量最為理想。麻六記相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，該超市作為線上產(chǎn)品的線下體驗(yàn)店，目前沒有在其他地區(qū)復(fù)制此模式的計(jì)劃，意在通過此模式展示品牌產(chǎn)品并探索線下新零售可能性。

阿強(qiáng)家川菜門店升級(jí)，新增露天燒烤區(qū)

紅餐網(wǎng)消息，6月26日，阿強(qiáng)家川菜宣布，將廣州珠江新城店進(jìn)行了升級(jí)，新增戶外露天燒烤區(qū)，并上線寧夏灘羊新品。阿強(qiáng)家川菜還強(qiáng)調(diào)，灘羊?yàn)槊刻煸缟?點(diǎn)新鮮到店的新鮮食材。

社會(huì)熱點(diǎn)

滬上知名涮肉店聚餐后，12人一氧化碳中毒

新民晚報(bào)消息，5月12日，上海市民張女士與好友共12人在浦東新區(qū)南門涮肉上海一店包廂內(nèi)聚餐，消費(fèi)總額為4095.1元。散場(chǎng)時(shí)，張女士和幾位朋友開始感到陣陣眩暈。其到醫(yī)院檢查后發(fā)現(xiàn)，12人均為一氧化碳中毒。

截至發(fā)稿，從消費(fèi)者和門店兩方獲悉，屬地浦東新區(qū)南碼頭路街道市場(chǎng)監(jiān)管所已介入調(diào)查，將由監(jiān)管部門搭建平臺(tái)，擇日協(xié)商雙方都能接受的合理方案。門店提出，需消費(fèi)者一行出具醫(yī)院就診證明和工資流水證明為依據(jù)承擔(dān)部分責(zé)任；而消費(fèi)者張女士等12人則明確表示，他們正盡可能搜集相關(guān)證據(jù)，將堅(jiān)決維護(hù)自身的合法權(quán)益。

餐飲食品、蔬菜制品、食用農(nóng)產(chǎn)品去年不合格率居前三

新京報(bào)消息，據(jù)新京報(bào)聯(lián)合江南大學(xué)食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理研究院推出2023食品安全分析報(bào)告。報(bào)告顯示，2023年，全國(guó)食品抽檢樣品合格率為97.27%，近六成食品種類抽檢合格率超過99%。其中，餐飲食品、蔬菜制品、食用農(nóng)產(chǎn)品排在抽檢不合格率的前三位。

完善預(yù)制菜、乳制品標(biāo)準(zhǔn)寫入國(guó)家發(fā)改委等部門通知

央廣網(wǎng)消息，據(jù)國(guó)家發(fā)展和改革委員會(huì)官網(wǎng)消息，為培育和壯大消費(fèi)新增長(zhǎng)點(diǎn)，促進(jìn)消費(fèi)穩(wěn)定增長(zhǎng)，國(guó)家發(fā)改委等部門近日印發(fā)《關(guān)于打造消費(fèi)新場(chǎng)景培育消費(fèi)新增長(zhǎng)點(diǎn)的措施》的通知。此次通知包括六方面重點(diǎn)任務(wù)，即培育餐飲、文旅體育、購(gòu)物、大宗商品、健康養(yǎng)老托育、社區(qū)消費(fèi)新場(chǎng)景。

在培育餐飲消費(fèi)新場(chǎng)景方面，通知提出發(fā)展餐飲消費(fèi)細(xì)分領(lǐng)域，挖掘地方特色美食資源，因地制宜打造“美食名村”“美食名鎮(zhèn)”，推廣中華傳統(tǒng)飲食文化。鼓勵(lì)大型連鎖餐飲下沉發(fā)展，發(fā)掘縣域餐飲消費(fèi)潛力。

新疆：網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)不得刪除消費(fèi)者的評(píng)價(jià)

新疆日?qǐng)?bào)消息，近日，新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局制定并發(fā)布了《自治區(qū)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)合規(guī)清單》。根據(jù)該清單內(nèi)容，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺(tái)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立健全信用評(píng)價(jià)制度，公示信用評(píng)價(jià)規(guī)則，為消費(fèi)者提供對(duì)平臺(tái)內(nèi)銷售的商品或者提供的服務(wù)進(jìn)行評(píng)價(jià)的途徑，不得刪除消費(fèi)者對(duì)其平臺(tái)內(nèi)銷售的商品或者提供的服務(wù)的評(píng)價(jià)。

注：本文由紅餐網(wǎng)綜合自北京商報(bào)、瀟湘晨報(bào)、觀點(diǎn)網(wǎng)、新民晚報(bào)、新京報(bào)、央廣網(wǎng)、新疆日?qǐng)?bào)等公開信息，如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)標(biāo)明來(lái)源。也希望廣大讀者在評(píng)論區(qū)留言，為廣大餐飲人提供更多寶貴的建議。

整編|紅餐網(wǎng)_周飛飛