紅餐網(wǎng)消息，7 ? 10 ?，餓了么主辦的“聚?共贏，數(shù)智未來”餐飲品牌經(jīng)營(yíng)者年度峰會(huì)在杭州舉?。會(huì)上，餓了么宣布正式啟動(dòng)“澎湃計(jì)劃”，將通過 TRUST 經(jīng)營(yíng)模型、包含“線下智能選址”和“toB 企端場(chǎng)景探索”在內(nèi)的兩?創(chuàng)新業(yè)務(wù)及新店補(bǔ)貼等多項(xiàng)資源，真正幫助餐飲品牌商家提升數(shù)智化能?，從?帶來?意的新增長(zhǎng)。

峰會(huì)上，餓了么 CEO 韓鎏表?，“餓了么將通過模型搭建和?具應(yīng)?，讓品牌商家伙伴們能更好讀懂??的消費(fèi)者，并從?、品和店的維度給予品牌全新的洞察和策略?案，不斷打開到家側(cè)?意增長(zhǎng)的新空間。”

“?、貨、場(chǎng)、地”需求新爆發(fā)，TRUST 模型助?品牌打開增長(zhǎng)新空間

在會(huì)上，餓了么發(fā)布了覆蓋全域的商家經(jīng)營(yíng)?具庫(kù)。餓了么商家?態(tài)總裁雷雁群表?，餓了么正以多年積淀的消費(fèi)洞察能?幫助商家做有前瞻性的創(chuàng)新洞察，同時(shí)助?商家做好數(shù)智化應(yīng)?。?如通過數(shù)智化 CRM 的數(shù)據(jù)沉淀，幫助商家加快會(huì)員體系建設(shè)，做好消費(fèi)者運(yùn)營(yíng)和管理。作為鏈接橋梁，餓了么努?將消費(fèi)者洞察與商家經(jīng)營(yíng)結(jié)合在?起，共同打造可持續(xù)餐飲?態(tài)，構(gòu)建城市美好?活。

餓了么聯(lián)合紅餐產(chǎn)業(yè)研究院共同發(fā)布的最新?業(yè)研究顯?，隨著數(shù)字化、即時(shí)電商?業(yè)的快速發(fā)展和新消費(fèi)理念的改變，消費(fèi)者的外賣?為表現(xiàn)出了全地域化、全產(chǎn)品化和全時(shí)段化的特征。?戶的外賣消費(fèi)習(xí)慣逐漸從餐延展到鮮花、酒?、醫(yī)藥等多品類，更多時(shí)段場(chǎng)景需求也逐漸展?。

據(jù)餓了么商家?態(tài)副總裁胡曉昱介紹，2023 年餓了么夜間訂單增速是正餐時(shí)段（午餐、晚餐）近3倍；在傳統(tǒng)菜品之外，更多細(xì)分新?品類開始快速增長(zhǎng)，例如淄博燒烤、天??辣燙、南昌拌粉等新?類?在餓了么側(cè)近?年的銷售額同?增長(zhǎng)均超過 60%。

如何幫助品牌看見真正的消費(fèi)需求，同時(shí)能搭建出可應(yīng)?到業(yè)務(wù)場(chǎng)景中的數(shù)智化能?？餓了么為此在會(huì)上正式發(fā)布 TRUST 外賣經(jīng)營(yíng)體系。

據(jù)悉，TRUST 模型將品牌相關(guān)?群劃分為曝光潛客、互動(dòng)潛客、?單?戶、復(fù)購(gòu)?戶和忠誠(chéng)?戶五?類型，讓商家找到??理想的消費(fèi)者。與此同時(shí)，TRUST 模型也結(jié)合了事業(yè)、休閑、個(gè)?和社交四?場(chǎng)景象限，以及產(chǎn)品、時(shí)間、空間、價(jià)格、觸點(diǎn)五?要素，可以更好幫助餐飲品牌看清消費(fèi)需求的變化。

餓了么啟動(dòng)“澎湃計(jì)劃”，與商家共探?業(yè)新可能

在會(huì)上，餓了么商家?態(tài)副總裁胡曉昱透露，截??前，TRUST 外賣經(jīng)營(yíng)體系已經(jīng)成功幫助合作的品牌商家?意達(dá)到顯著的復(fù)合增長(zhǎng)。?如地?菜品類的某品牌亟待吸引新客，品牌借助 TRUST 品類洞察?具準(zhǔn)確鎖定潛在?標(biāo)?群，并通過商圈品類洞察、互動(dòng)潛客?餐場(chǎng)景特征的深度解讀，及時(shí)調(diào)整菜品推新和場(chǎng)景時(shí)段營(yíng)銷。從結(jié)果來看，TRUST 模型幫助該品牌?單?群在短時(shí)間增長(zhǎng) 17%，?意增長(zhǎng) 21%。

為了聯(lián)合更多連鎖品牌商家共創(chuàng)?意新增長(zhǎng)的可能，餓了么攜?中國(guó)飯店協(xié)會(huì)外賣專業(yè)委員會(huì)、紅餐產(chǎn)業(yè)研究院和杰出商家代表等餐飲?態(tài)伙伴在會(huì)上宣布正式啟動(dòng)“澎湃計(jì)劃”：該計(jì)劃包含了?套 TRUST 能?的全?開放，兩個(gè)創(chuàng)新場(chǎng)景全?發(fā)展以及三類上億級(jí)資源投?。其中，餓了么將投?5億補(bǔ)貼專項(xiàng)?于新店扶持，為新店?對(duì)?提供包含經(jīng)營(yíng)診斷、餐品設(shè)計(jì)、新業(yè)務(wù)孵化等基礎(chǔ)和進(jìn)階服務(wù)，10 億營(yíng)銷資源?于團(tuán)餐、社區(qū)助?、企業(yè)訂餐等創(chuàng)新場(chǎng)景的投?。

據(jù)介紹，餓了么?前已布局了助?e 餐、校園釘和騎?餐等多個(gè)創(chuàng)新場(chǎng)景。例如在校園釘項(xiàng)?中，餓了么與中國(guó)美術(shù)學(xué)院的合作，成功幫助合作商戶門店訂單提升了 57%。

新場(chǎng)景和新?意的探索，離不開即時(shí)配送物流服務(wù)的升級(jí)保障。餓了么物流?級(jí)總監(jiān)張磊在會(huì)上介紹，針對(duì)品牌的個(gè)性化需求，蜂鳥已可為品牌提供多種配送層?的特殊能?，包括應(yīng)急場(chǎng)景通道的特殊保障。

“在未來三年新周期中，我們會(huì)不斷突破創(chuàng)新，持續(xù)為所有的品牌商家伙伴、?態(tài)伙伴創(chuàng)造更?價(jià)值。我們也承諾，?向新的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，我們將持續(xù)構(gòu)建?個(gè)開放、包容、良性競(jìng)爭(zhēng)的平臺(tái)?態(tài)，讓?家在餓了么這??地上可以長(zhǎng)期地、放?地好好播撒和耕耘??的?意”，餓了么 CEO 韓鎏表?。

作者：紅餐編輯部