湊湊火鍋北京朝陽合生匯店煥新開業(yè) 引入KTV、小酒館業(yè)態(tài)
陳綺琪 · 2024-07-24 11:53:05 來源：贏商網(wǎng) 933
贏商網(wǎng)獲悉，7月19日，湊湊位于北京朝陽合生匯的門店重裝開業(yè)，該店最初于2017年下半年開業(yè)，總面積共計為965平方米。
重新啟幕的湊湊朝陽合生匯店在設(shè)計上融入了東方禪意之美，木質(zhì)柵欄、黑色餐桌、淺色椅子......整體營造出一種輕松、自在的氛圍，使顧客仿佛置身于寧靜與自然的禪意山林之中。門店還增設(shè)了LED的滾動屏幕和燈帶，光線更顯明亮。
圖源/北京朝陽合生匯
此次煥新升級后，該店引入了小酒館和KTV包廂，進(jìn)一步豐富了社交聚會場景。據(jù)介紹，該門店共有6個KTV包廂，可以同時容納300余人就餐，且KTV包廂沒有設(shè)置最低消費(fèi)，也不需要額外付費(fèi)或預(yù)付押金，但要提前致電預(yù)訂。
據(jù)中國商報報道，該店負(fù)責(zé)人向其表示，7月20日（周六）當(dāng)天，來客數(shù)超過千人，翻臺率超過5翻，KTV包廂預(yù)訂排期已經(jīng)排到8月。該負(fù)責(zé)人還透露，目前北京有4家湊湊火鍋門店增設(shè)了KTV業(yè)態(tài)，除了朝陽合生匯店，還有三里屯店、五棵松萬達(dá)店、西三旗萬象匯店。
實(shí)際上，湊湊此前已在門店布局過KTV業(yè)態(tài)。2020年7月，湊湊在上海徐家匯ONE ITC開出未來主題店“湊湊2049”，主打太空艙概念，增設(shè)了可以唱KTV的太空主題包間等，將KTV模式引入火鍋門店中，在后續(xù)的新店拓展中，湊湊也將在部分新店設(shè)置了KTV包廂。
今年6月，湊湊在臺北遠(yuǎn)東Garden City開出中國臺灣首家門店，面積近520㎡，門店為“火鍋+K歌”經(jīng)營模式，設(shè)有4個KTV包廂，能同時容納近160人就餐。該店還設(shè)置了吧臺，提供餐酒服務(wù)，供應(yīng)多款酒水和特調(diào)酒。如今，朝陽合生匯店煥新后亦選擇了同樣的經(jīng)營模式，即引進(jìn)酒吧和KTV，讓消費(fèi)者可以邊吃火鍋邊唱K，又能體驗(yàn)“在酒吧里吃火鍋”的新奇體驗(yàn)。
值得一提的是，今年年初，海底撈全國首家“產(chǎn)品原型店”在揚(yáng)州三盛國際廣場低調(diào)亮相，該店由原來的海底撈門店重裝升級而來，煥新后增設(shè)了鮮花打卡區(qū)域、KTV式包廂等，消費(fèi)者可以邊涮火鍋邊K歌，贏得不少好評。
實(shí)際上，無論是湊湊還是海底撈，其引入酒吧、KTV等業(yè)態(tài)，主要目的是拓展用餐場景、延長就餐時間，以進(jìn)一步提升消費(fèi)者的體驗(yàn)。如今，湊湊同時在北京4家門店引進(jìn)了KTV包廂，海底撈部分地區(qū)的少數(shù)門店（如沈陽沈北吾悅廣場店、淄博萬象匯店）亦陸續(xù)“上線”了K歌服務(wù)，火鍋品牌接下來要搶傳統(tǒng)KTV生意嗎？
本文轉(zhuǎn)載自贏商網(wǎng)，作者：陳綺琪
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