運(yùn)動(dòng)員吐槽“不合胃口”？巴黎奧運(yùn)會(huì)餐飲大揭秘
陳婧琳、漆佳彤 · 2024-08-12 16:05:04 來源：新湖南湘菜頻道 1059
“唯一的調(diào)料只有鹽，肉像在啃木頭一樣。”在8月5日的采訪中，中國的奧運(yùn)參賽選手潘展樂這樣回答道。作為湖南伢子的張博恒也委婉地表示吃法餐對他而言是一次“不小的冒險(xiǎn)”。不僅如此，不少國家的運(yùn)動(dòng)員都表示巴黎奧運(yùn)村的餐飲供應(yīng)表示“不合胃口”，并且出現(xiàn)食材供應(yīng)不足、甚至出現(xiàn)生肉的情況。
實(shí)際上本次巴黎奧運(yùn)會(huì)為了踐行環(huán)保、低碳的理念，在餐廳每天提供的50道菜品中，有一半是100%的素食。巴黎奧組委已經(jīng)承諾，本屆奧運(yùn)會(huì)碳排放將會(huì)比2016年里約奧運(yùn)會(huì)和2012年倫敦奧運(yùn)會(huì)減少一半，希望用本地產(chǎn)品和較少的動(dòng)物蛋白來減少飲食的碳足跡。
盡管巴黎奧運(yùn)運(yùn)動(dòng)會(huì)組織在奧運(yùn)會(huì)前夕將委派米其林廚師為運(yùn)動(dòng)員提供餐飲，但目前出現(xiàn)了數(shù)量和質(zhì)量的雙重問題。雞蛋、雞肉、部分碳水化合物不夠，有時(shí)甚至在高峰期買一塊雞肉都是挑戰(zhàn)。
巴黎奧組委新聞發(fā)言人表示收到很多反饋，并承認(rèn)在餐飲服務(wù)方面存在問題。他們表示將加大肉類、雞蛋等餐食的供應(yīng)量，以滿足運(yùn)動(dòng)員的需求。但巴黎奧組委仍然堅(jiān)持其環(huán)保理念。他們表示，提供大量素食是為了減少碳足跡，并鼓勵(lì)運(yùn)動(dòng)員們嘗試新的素食產(chǎn)品。
張博恒的媽媽表示：“回來給兒子做喜歡吃的，希望他好好休息。”作為八大菜系之一，湘菜以鮮、香、辣、酸為主要特點(diǎn)，口味濃郁，營養(yǎng)豐富。其中小炒黃牛肉、剁椒魚頭、臘味合蒸、辣椒炒肉、東安子雞等作為湘菜代表，具有獨(dú)特的魅力和風(fēng)味。歡迎運(yùn)動(dòng)員們蒞臨湖南，感受香辣誘人的湘菜經(jīng)典！
（本文轉(zhuǎn)載自新湖南湘菜頻道，作者：陳婧琳、漆佳彤）
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