運動員吐槽“不合胃口”？巴黎奧運會餐飲大揭秘
陳婧琳、漆佳彤 · 2024-08-12 16:05:04 來源：新湖南湘菜頻道 1106
“唯一的調料只有鹽，肉像在啃木頭一樣。”在8月5日的采訪中，中國的奧運參賽選手潘展樂這樣回答道。作為湖南伢子的張博恒也委婉地表示吃法餐對他而言是一次“不小的冒險”。不僅如此，不少國家的運動員都表示巴黎奧運村的餐飲供應表示“不合胃口”，并且出現食材供應不足、甚至出現生肉的情況。
實際上本次巴黎奧運會為了踐行環保、低碳的理念，在餐廳每天提供的50道菜品中，有一半是100%的素食。巴黎奧組委已經承諾，本屆奧運會碳排放將會比2016年里約奧運會和2012年倫敦奧運會減少一半，希望用本地產品和較少的動物蛋白來減少飲食的碳足跡。
盡管巴黎奧運運動會組織在奧運會前夕將委派米其林廚師為運動員提供餐飲，但目前出現了數量和質量的雙重問題。雞蛋、雞肉、部分碳水化合物不夠，有時甚至在高峰期買一塊雞肉都是挑戰。
巴黎奧組委新聞發言人表示收到很多反饋，并承認在餐飲服務方面存在問題。他們表示將加大肉類、雞蛋等餐食的供應量，以滿足運動員的需求。但巴黎奧組委仍然堅持其環保理念。他們表示，提供大量素食是為了減少碳足跡，并鼓勵運動員們嘗試新的素食產品。
張博恒的媽媽表示：“回來給兒子做喜歡吃的，希望他好好休息。”作為八大菜系之一，湘菜以鮮、香、辣、酸為主要特點，口味濃郁，營養豐富。其中小炒黃牛肉、剁椒魚頭、臘味合蒸、辣椒炒肉、東安子雞等作為湘菜代表，具有獨特的魅力和風味。歡迎運動員們蒞臨湖南，感受香辣誘人的湘菜經典！
（本文轉載自新湖南湘菜頻道，作者：陳婧琳、漆佳彤）
11月24日-30日，紅餐成長社將組織《增長創新之旅-日本餐飲深度研修團》，7天6晚的行程，將參訪世界級先進企業，與日本著名餐飲企業頂尖管理者零距離學習，汲取智慧，助力增長！
專欄文章
寫評論
0 條評論