據(jù)蘭州日?qǐng)?bào)消息，蘭州計(jì)劃到2026年年底，累計(jì)引進(jìn)和培育蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)相關(guān)急需緊缺高層次人才和高技能人才100人，營(yíng)銷管理人才1000人，開展蘭州牛肉拉面制作和服務(wù)培訓(xùn)10000人次。

緊盯牛肉拉面產(chǎn)業(yè)鏈所需的國(guó)際貿(mào)易、現(xiàn)代物流、現(xiàn)代金融、科技服務(wù)、電子商務(wù)、文化旅游等相關(guān)人才缺口，蘭州市人社局積極培育引進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈急需緊缺人才，強(qiáng)化全鏈條人才供給。對(duì)符合政策的引進(jìn)人才給予1萬(wàn)至50萬(wàn)元獎(jiǎng)勵(lì)或補(bǔ)貼。

此外，為助力蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，蘭州市人社局還重點(diǎn)從職業(yè)技能培訓(xùn)、勞務(wù)品牌培育、人力資源供需對(duì)接、支持創(chuàng)業(yè)等方面發(fā)力，為牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供人力資源支撐。

解讀：眼下全國(guó)27個(gè)省會(huì)城市中，僅剩蘭州尚未公布上半年經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)，從2023年的數(shù)據(jù)來(lái)看，蘭州經(jīng)濟(jì)增速只有4.4%，不僅低于甘肅全省平均水平，也低于全國(guó)大部分省會(huì)城市，經(jīng)濟(jì)體量被老對(duì)手呼和浩特再度反超。

省會(huì)強(qiáng)，則全省強(qiáng)。去年甘肅提出“強(qiáng)省會(huì)”，今年則是蘭州推進(jìn)強(qiáng)省會(huì)行動(dòng)的全面發(fā)力之年。在年初蘭州召開的強(qiáng)省會(huì)大會(huì)上，提到任務(wù)時(shí)間表，到2027年經(jīng)濟(jì)總量在全省占比達(dá)到35%以上（2023年蘭州經(jīng)濟(jì)首位度為29.39%）、常住人口超過(guò)500萬(wàn)人。

蘭州當(dāng)?shù)貙＜以赋觯珖?guó)相比較，蘭州綜合科技實(shí)力提升漸行漸緩、工業(yè)所占份額漸行漸小，新型工業(yè)化進(jìn)程明顯相對(duì)滯后，目前“蘭州不缺商業(yè)、貿(mào)易、文旅，真正缺的是工業(yè)和實(shí)體經(jīng)濟(jì)。”

作為中國(guó)民間四大快餐之一，蘭州拉面可以說(shuō)是開遍全國(guó)大街小巷。去年12月，在“市委書記傾聽(tīng)委員之聲——文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”專題協(xié)商座談會(huì)上，蘭州市委主要領(lǐng)導(dǎo)就提出，蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展是一篇大文章，要認(rèn)真研究、做大做強(qiáng)，并要求由市政協(xié)牽頭，抓好落實(shí)。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前蘭州有牛肉拉面館（店）1280余家，年銷售額35億元以上。蘭州本土牛肉面品牌企業(yè)在省外開店已達(dá)4300余家，年銷售額130億元以上。在60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)開店600余家。當(dāng)?shù)卣J(rèn)為，“蘭州牛肉拉面”這塊金字招牌可以為蘭州帶來(lái)更多發(fā)展空間，是撬動(dòng)城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有力杠桿之一。

以“強(qiáng)省會(huì)”行動(dòng)為總牽引，蘭州提出打好產(chǎn)業(yè)牌、文化牌、創(chuàng)新牌，打造千億牛肉拉面產(chǎn)業(yè)。今年以來(lái)，蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展協(xié)調(diào)推進(jìn)工作機(jī)制第一次會(huì)議、蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作推進(jìn)會(huì)、蘭州牛肉拉面預(yù)包裝產(chǎn)品進(jìn)超市對(duì)接會(huì)、“市委書記傾聽(tīng)委員之聲”蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專題協(xié)商座談會(huì)相繼召開……

此前蘭州曾自我剖析，蘭州牛肉拉面的短板弱項(xiàng)，包括“發(fā)展定位不清晰、經(jīng)營(yíng)理念落后。主要是蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)定位低、經(jīng)營(yíng)理念落后、缺乏內(nèi)生動(dòng)力，標(biāo)準(zhǔn)、品牌、市場(chǎng)、產(chǎn)品、資金、人才等方面都存在差距。”“市場(chǎng)主體少、經(jīng)濟(jì)體量小。限額以上入庫(kù)企業(yè)、納稅主體少，納稅額低，蘭外門店?duì)I業(yè)收入均留在當(dāng)?shù)亍ｎA(yù)包裝企業(yè)數(shù)量少、體量小。”

以特色美食帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，蘭州選擇了“參照系”廣西柳州。螺螄粉是柳州的一道地方特色美食。近年來(lái)，隨著袋裝速食螺螄粉的推出和工業(yè)化生產(chǎn)，柳州螺螄粉已經(jīng)從地方小吃發(fā)展成為一個(gè)銷售收入達(dá)到數(shù)百億元的全產(chǎn)業(yè)鏈的大產(chǎn)業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，2023年，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入破669.9億元，遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大、澳大利亞等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，出口貨值超1億元。

今年初，蘭州就成立了相關(guān)工作專班，重點(diǎn)系統(tǒng)研究柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)做法，3月，蘭州還曾組織調(diào)研組到柳州就螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展開展專題調(diào)研。在蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)工作會(huì)議上，還曾通報(bào)過(guò)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)做法以及對(duì)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的啟示，對(duì)協(xié)調(diào)推進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展各項(xiàng)工作進(jìn)行安排部署。

按照蘭州的時(shí)間表，力爭(zhēng)從2024年3月到2026年底蘭州牛肉拉面預(yù)包裝企業(yè)達(dá)到50家以上，營(yíng)業(yè)收入100億元以上，帶動(dòng)全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)杖?00億元以上；實(shí)體門店達(dá)到10000家以上，其中海外1000家以上，省內(nèi)外9000家以上，營(yíng)業(yè)收入600億元以上。

（本文轉(zhuǎn)載自每日經(jīng)濟(jì)新聞，每經(jīng)記者：楊歡）

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