作為本屆品牌節(jié)的重磅板塊之一，“系列專(zhuān)場(chǎng)沙龍及發(fā)布會(huì)”定于9月24-26日隆重舉行。

現(xiàn)場(chǎng)將圍繞“餐飲效率提升”“三制合一，激活組織”“職業(yè)加盟商專(zhuān)場(chǎng)”“連鎖倍增戰(zhàn)略”“給老板定計(jì)，為品牌定心”等幾大議題開(kāi)設(shè)六場(chǎng)專(zhuān)場(chǎng)沙龍，同期還將舉行【食慧中國(guó)行】特色食材餐品評(píng)測(cè)活動(dòng)發(fā)布會(huì)，讓餐飲產(chǎn)業(yè)從業(yè)者打開(kāi)新視野、新思路，為餐飲業(yè)帶來(lái)了新機(jī)遇、新鏈接。

2024年，餐飲行業(yè)迎來(lái)巨變。餐飲市場(chǎng)整體下降了30%-35%，部分品類(lèi)跌幅超過(guò)50%，餐飲行業(yè)呈現(xiàn)出多樣化的業(yè)態(tài)，品牌整合現(xiàn)象將更加明顯。產(chǎn)品、價(jià)格、場(chǎng)景、營(yíng)銷(xiāo)，無(wú)一不在激烈競(jìng)爭(zhēng)中尋求突破，行業(yè)深陷內(nèi)卷困局。

為探討破局發(fā)展新方向，為餐飲企業(yè)賦能，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)、央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦的“第四屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)”將在廣州盛大舉行。

作為本屆品牌節(jié)的重磅板塊之一，“系列專(zhuān)場(chǎng)沙龍及發(fā)布會(huì)”重點(diǎn)關(guān)注了餐飲產(chǎn)業(yè)集中化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、數(shù)字化、技術(shù)創(chuàng)新等趨勢(shì)的變化，為餐飲從業(yè)者解決了如何合伙加盟、連鎖倍增、品牌定位等問(wèn)題，助力餐飲企業(yè)應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，不斷創(chuàng)新和突破。

01.

專(zhuān)場(chǎng)沙龍及發(fā)布會(huì)議程

活動(dòng)時(shí)間：2024年9月24-26日

活動(dòng)地點(diǎn)：廣州朗豪酒店&南豐國(guó)際會(huì)展中心

02.

“三制合一，激活組織”專(zhuān)場(chǎng)沙龍

餐飲企業(yè)如何安全推進(jìn)經(jīng)營(yíng)擴(kuò)張？如何留住人才？如何開(kāi)連鎖店？如何采納合伙制？餐飲合伙制實(shí)戰(zhàn)專(zhuān)家洪鳳平律師將圍繞“合伙制+師徒制+賽馬制，三制合一激活組織”展開(kāi)分享。

此次課程匯聚了老師深耕一線、服務(wù)眾多連鎖餐飲企業(yè)的寶貴實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，并深度融合了上百個(gè)真實(shí)服務(wù)案例的精髓，經(jīng)過(guò)反復(fù)打磨與提煉，旨在幫助企業(yè)利用合伙模式，精準(zhǔn)定位和發(fā)展，實(shí)現(xiàn)店鋪數(shù)量的爆發(fā)式增長(zhǎng)。

嘉賓介紹

洪鳳平律師 餐飲合伙制實(shí)戰(zhàn)專(zhuān)家

洪鳳平律師，餐飲合伙制實(shí)戰(zhàn)專(zhuān)家。專(zhuān)注服務(wù)餐飲企業(yè)12年，被聘為華萊士股權(quán)顧問(wèn)。曾服務(wù)華萊士、半天妖等300+餐飲品牌，為20000+餐廳提供專(zhuān)業(yè)服務(wù)。擅長(zhǎng)以法律思維、戰(zhàn)略思維，為餐廳提供股權(quán)頂層設(shè)計(jì)與合伙模式設(shè)計(jì)方案，是金小蜂餐飲合伙制全案咨詢首創(chuàng)者。

03.

“餐飲效率提升”專(zhuān)場(chǎng)沙龍

餐飲市場(chǎng)迎來(lái)復(fù)蘇，風(fēng)向卻變了，消費(fèi)者的信心和消費(fèi)能力大不如前，一批走“極致性價(jià)比”路線的餐飲品牌獲得青睞，開(kāi)店速度、營(yíng)收、利潤(rùn)都有所增長(zhǎng)，南城香是其中之一。

如何打破快餐“三高一低”的魔咒？如何在生存危機(jī)之下好好活著？南城香餐飲有限公司創(chuàng)始人汪國(guó)玉圍繞“餐飲效率提升”展開(kāi)分享。他用“蓋飯+羊肉串+餛飩”的多元組合，開(kāi)出180+家直營(yíng)店，創(chuàng)下門(mén)店日流水高達(dá)3萬(wàn)+的業(yè)績(jī)，而今年其3元早餐案例、晚餐小火鍋倍增計(jì)劃更是被眾多餐企學(xué)習(xí)、效仿。

嘉賓介紹

汪國(guó)玉 南城香創(chuàng)始人

汪國(guó)玉，北京南城香餐飲有限公司創(chuàng)始人。現(xiàn)任北京南城香餐飲有限公司董事長(zhǎng)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)快餐委員會(huì)副主席、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)外賣(mài)產(chǎn)業(yè)副主席。2017年榮獲“中國(guó)快餐功勛人物獎(jiǎng)”；2018年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“餐飲企業(yè)家創(chuàng)新發(fā)展突出貢獻(xiàn)人物”；2020年成為得到“餐飲特邀講師”。

04.

職業(yè)加盟商專(zhuān)場(chǎng)沙龍

嘉賓介紹

范多多 超級(jí)范兒創(chuàng)始人

范多多，超級(jí)范兒創(chuàng)始人、亞面新店開(kāi)業(yè)成功業(yè)務(wù)合伙人、亞面教育導(dǎo)師。深耕品牌連鎖業(yè)務(wù)10年 擅長(zhǎng)連鎖品牌盟門(mén)店規(guī)模提升服務(wù)過(guò)蛙來(lái)噠、阿甘鍋盔、物只鹵鵝、蒙自源米線等多個(gè)頭部品牌。

大鵬 大鵬聊加盟主理人、鵬友會(huì)超級(jí)加盟商社群發(fā)起人

大鵬聊加盟主理人，鵬友會(huì)超級(jí)加盟商社群發(fā)起人，餐飲投資人。鵬友會(huì)是中國(guó)最早最大最活躍的加盟商社群，匯集了來(lái)自于全國(guó)各地，甚至海外的各品牌超級(jí)加盟商，為加盟商發(fā)聲，代表加盟商利益，是優(yōu)秀品牌與優(yōu)秀投資者的橋梁。

黃硯方 餐飲人老黃主理人

黃硯方 餐飲人老黃主理人鵬友會(huì)聯(lián)合創(chuàng)始人、三叔咨詢創(chuàng)始人。從事餐飲行業(yè)24年，做過(guò)運(yùn)營(yíng)、招商、開(kāi)發(fā)、落址，多個(gè)餐企品牌戰(zhàn)略顧問(wèn)。

孔小虎 鵬友會(huì)合伙人

孔小虎，鵬友會(huì)合伙人、三叔咨詢聯(lián)合創(chuàng)始人。從事餐飲行業(yè)20年，中國(guó)第一代連鎖餐飲加盟行業(yè)推動(dòng)者，操盤(pán)過(guò)20+知名餐飲品牌,近5000+門(mén)店，豐富的餐飲招商、開(kāi)發(fā)等經(jīng)驗(yàn)。

05.

“連鎖倍增戰(zhàn)略”專(zhuān)場(chǎng)沙龍

企業(yè)戰(zhàn)略不清晰，業(yè)務(wù)發(fā)展不知如何規(guī)劃？如何聚焦建立成本優(yōu)勢(shì)？如何挖掘品牌的獨(dú)特價(jià)值？善志•品牌戰(zhàn)略定位創(chuàng)始人朱明軍將圍繞“連鎖倍增戰(zhàn)略”展開(kāi)分享。

他強(qiáng)調(diào)：很多餐飲人習(xí)慣于把精力放在戰(zhàn)術(shù)層面上，以至于忽略了戰(zhàn)略的重要性。戰(zhàn)術(shù)是爭(zhēng)一時(shí)之長(zhǎng)短，戰(zhàn)略則是爭(zhēng)一世之雌雄。戰(zhàn)略決定著企業(yè)的方向和規(guī)模！企業(yè)方向明確了，企業(yè)戰(zhàn)略和品牌戰(zhàn)略才更加清晰。理清頂層戰(zhàn)略，做好品牌定位，分析消費(fèi)者需求，不斷迭代升級(jí)品牌，圍繞定位去落地品牌，最終形成連鎖倍增戰(zhàn)略。

嘉賓介紹

朱明軍 善志·品牌戰(zhàn)略定位創(chuàng)始人

專(zhuān)注餐飲戰(zhàn)略咨詢十四年，主導(dǎo)了味千拉面、曼玲粥、外婆味道等200多個(gè)知名企業(yè)的戰(zhàn)略升級(jí)。同時(shí)擔(dān)任懶熊、芝小官等多家知名餐企的股東級(jí)戰(zhàn)略咨詢導(dǎo)師。自創(chuàng)自營(yíng)品牌苗小壇發(fā)展全國(guó)80多個(gè)城市600多家門(mén)店。

06.

【食慧中國(guó)行】特色食材餐品評(píng)測(cè)活動(dòng)發(fā)布會(huì)

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，食品安全問(wèn)題日益成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。為響應(yīng)國(guó)家政策精神，滿足民眾食品安全和飲食健康訴求，推動(dòng)食材餐飲產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展，食極星研究院推出【食慧中國(guó)行】系列公益評(píng)測(cè)活動(dòng)。

9月26日，第四屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)期間，食極星【食慧中國(guó)行】特色食材餐品評(píng)測(cè)活動(dòng)發(fā)布會(huì)將隆重啟幕。屆時(shí)，我們將正式發(fā)布首輪評(píng)測(cè)結(jié)果，并邀約政策部門(mén)代表、食品餐飲頭部企業(yè)、供應(yīng)鏈上下游合作伙伴共赴盛會(huì)，共同探討食品安全與品質(zhì)的新趨勢(shì)，分享行業(yè)最佳實(shí)踐，促進(jìn)跨界合作與創(chuàng)新。

嘉賓介紹

07.

“給老板定計(jì)，為品牌定心”專(zhuān)場(chǎng)沙龍

嘉賓介紹

劉永清 華思品牌戰(zhàn)略設(shè)計(jì)創(chuàng)始人

劉永清，華思品牌戰(zhàn)略設(shè)計(jì)創(chuàng)始人，華與華御用設(shè)計(jì)師，歷任深圳市平面設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)主席，十大年度創(chuàng)意人物，廣州美術(shù)學(xué)院究生導(dǎo)師及8所院校客座教授，從業(yè)23年來(lái)獲得國(guó)內(nèi)外設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)320余項(xiàng)，已成功為華與華、海底撈、正新雞排、華萊士、古春堂、老碗會(huì)、三津湯包、第9味等知名品牌進(jìn)行了超級(jí)符號(hào)系統(tǒng)品牌咨詢服務(wù)。

2024年9月24-26日，期待您的到來(lái)！

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